春節是我國最重要的傳統佳節，消費者在參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，要注意飲食安全和營養搭配，國家食品藥品監督管理總局特做如下提示。

　　一、主食類——粗細搭配，多食豆
、薯

　　在精米白麵等精細穀物的基礎上，適當搭配糙米、quanmaidengquanguwu。zhezhongdapeibudankeyizengjiazhushideyingyangwuzhi，haikeyifengfuzhushidefengwei，ruquanmaichanshengdemaixiangwei。zairichangzhushizhongyekejiaotihuodapeishiyongzadou、薯(shu)類(lei)等(deng)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)的(de)健(jian)康(kang)食(shi)材(cai)。由(you)於(yu)雜(za)豆(dou)富(fu)含(han)賴(lai)氨(an)酸(suan)，與(yu)穀(gu)物(wu)搭(da)配(pei)食(shi)用(yong)可(ke)實(shi)現(xian)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)的(de)互(hu)補(bu)。薯(shu)類(lei)則(ze)富(fu)含(han)果(guo)膠(jiao)等(deng)物(wu)質(zhi)，與(yu)穀(gu)物(wu)搭(da)配(pei)食(shi)用(yong)可(ke)促(cu)進(jin)腸(chang)道(dao)蠕(ru)動(dong)
，預(yu)防(fang)便(bian)秘(mi)。

　　二
、蔬果類——蔬果相伴，膳食平衡

　　蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦kuang物wu質zhi和he膳shan食shi纖xian維wei，一yi日ri三san餐can不bu可ke缺que少shao。在zai蔬shu菜cai的de選xuan擇ze上shang，要yao盡jin量liang保bao證zheng種zhong類lei多duo樣yang和he色se彩cai豐feng富fu，根gen菜cai如ru山shan藥yao等deng，莖jing菜cai如ru藕ou等deng，葉ye菜cai如ru白bai菜cai等deng，花hua菜cai如ru西xi藍lan花hua等deng，果guo菜cai如ru番fan茄qie等deng，搭da配pei食shi用yong更geng有you益yi健jian康kang。建jian議yi多duo食shi用yong新xin鮮xian蔬shu菜cai和he水shui果guo，適shi量liang食shi用yong醃yan菜cai、醬菜等佐餐蔬菜製品
、果汁等方便飲品。

　　三、肉類——肉類購買宜生鮮，充分加工保安全

　　畜禽、魚(yu)蝦(xia)等(deng)肉(rou)類(lei)是(shi)節(jie)日(ri)餐(can)桌(zhuo)上(shang)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)佳(jia)肴(yao)。各(ge)種(zhong)肉(rou)類(lei)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)不(bu)同(tong)，建(jian)議(yi)在(zai)選(xuan)購(gou)或(huo)食(shi)用(yong)時(shi)區(qu)別(bie)對(dui)待(dai)。一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)

，優(you)選(xuan)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)低(di)且(qie)富(fu)含(han)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)魚(yu)蝦(xia)類(lei)；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優於畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時
，建議食用時多蒸

、煮
、燉，少炸、烤、煎。為保證生鮮畜禽、魚蝦的風味和營養，宜按需購買

、即買即食。冷凍肉類
、水產類反複解凍易導致營養流失、品質變差，應在冰箱中以小份包裝單獨存放，並盡快食用。

　　四、酒類和飲料——飲酒助興適量，少喝含糖飲料

　　酒的品類眾多
，但不論是啤酒
、白酒
、黃酒
、葡pu萄tao酒jiu，還hai是shi露lu酒jiu，其qi共gong同tong特te點dian都dou是shi含han有you一yi定ding量liang的de酒jiu精jing及ji各ge類lei微wei量liang物wu質zhi。適shi量liang飲yin酒jiu有you精jing神shen興xing奮fen的de作zuo用yong，使shi人ren產chan生sheng愉yu悅yue感gan。但dan過guo量liang飲yin酒jiu，特te別bie是shi長chang期qi過guo量liang飲yin酒jiu會hui對dui健jian康kang帶dai來lai危wei害hai。成cheng年nian男nan性xing和he女nv性xing每mei日ri的de最zui大da飲yin酒jiu量liang分fen別bie不bu超chao過guo25克和15克（以酒精量計算）。孕婦

、乳母、兒童、青少年和特定職業等人群不適宜飲酒，正在服藥和患病的人群應遵醫囑。同時，專家建議不喝或少喝含糖飲料。

　　五、廚房烹調——減油減鹽和減糖，飲食清淡益健康

　　在家做菜或外出就餐選擇菜品時，應避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養成飲食清淡的好習慣。專家建議成人每天食鹽攝入量不超過6克ke，烹peng飪ren時shi可ke使shi用yong定ding量liang鹽yan勺shao控kong製zhi放fang鹽yan量liang

，盡jin可ke能neng采cai用yong少shao油you烹peng調tiao的de方fang式shi。同tong時shi，在zai烹peng調tiao菜cai肴yao時shi應ying盡jin量liang少shao放fang糖tang

，也ye不bu吃chi或huo少shao吃chi含han糖tang量liang高gao的de食shi品pin。

　　六、堅果類——營養物質很豐富，適量食用好選擇

　　堅果含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素E和B族zu維wei生sheng素su等deng營ying養yang物wu質zhi，但dan同tong時shi也ye屬shu於yu高gao能neng量liang食shi物wu，適shi量liang食shi用yong有you益yi健jian康kang。選xuan購gou堅jian果guo時shi
，應ying在zai正zheng規gui商shang超chao或huo網wang絡luo購gou物wu平ping台tai選xuan購gou正zheng規gui企qi業ye生sheng產chan的de堅jian果guo類lei產chan品pin，要yao仔zai細xi閱yue讀du標biao簽qian並bing盡jin量liang購gou買mai非fei代dai工gong企qi業ye生sheng產chan的de堅jian果guo類lei產chan品pin。

　　七、網絡訂餐——方便快捷又時髦
，如何選擇有妙招

　　網(wang)絡(luo)訂(ding)餐(can)這(zhe)種(zhong)飲(yin)食(shi)方(fang)式(shi)時(shi)尚(shang)快(kuai)捷(jie)，消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)享(xiang)受(shou)方(fang)便(bian)的(de)同(tong)時(shi)，對(dui)其(qi)中(zhong)可(ke)能(neng)存(cun)在(zai)的(de)風(feng)險(xian)隱(yin)患(huan)也(ye)不(bu)能(neng)掉(diao)以(yi)輕(qing)心(xin)。建(jian)議(yi)選(xuan)擇(ze)有(you)信(xin)譽(yu)的(de)商(shang)家(jia)，訂(ding)購(gou)取(qu)得(de)《食品經營許可證》的食品經營者銷售的食品。如需進行二次加工，一定要徹底加熱
，保證熟透後再食用。

　　八、外出就餐——食材多樣助健康，明廚亮灶更心安

　　近jin來lai
，外wai出chu就jiu餐can或huo出chu門men旅lv遊you成cheng為wei很hen多duo家jia庭ting歡huan度du春chun節jie的de一yi種zhong選xuan擇ze。建jian議yi在zai外wai就jiu餐can前qian，應ying注zhu意yi查zha看kan餐can廳ting是shi否fou持chi有you食shi品pin經jing營ying許xu可ke證zheng或huo餐can飲yin服fu務wu許xu可ke證zheng，盡jin量liang選xuan擇ze量liang化hua等deng級ji高gao的de餐can廳ting。在zai就jiu餐can時shi盡jin量liang保bao證zheng食shi物wu多duo樣yang化hua，注zhu意yi膳shan食shi平ping衡heng。外wai出chu旅lv遊you時shi可ke以yi有you選xuan擇ze性xing地di嚐chang鮮xian，但dan不bu要yao采cai摘zhai
、購買
、食用有關部門明令禁止或來曆不明的食物（如各種標稱“野味”的食品、野生蘑菇等），以防發生食物中毒。

　　九、禮品——保健食品品類多


，關注標識和文號

　　fengnianguojie
，baojianshipinwangwangchengweirenmenzouqinfangyoudelipinshouxuan。xuyaozhuyideshibaojianshipinbushiyaopin，youshiyirenqunheteshushiyongtiaojian。zaixuangoubaojianshipinshi，yaozaixinyuhaodexiaoshouchangsuohuogouwupingtaigoumai

，shouxianyaozhakanqibaozhuangshangshifoubiaoyou“藍帽子”標識及保健食品批準文號，同時還應注意食用者和包裝上標明的適宜人群是否一致，不要聽信虛假、誇大宣傳。

　　十
、其他——樹立飲食新風尚，健康快樂過大年

　　節日期間親朋好友見麵都格外親切，但提醒大家聚餐時不要勸吃勸喝。幼童父母更要倍加注意
，因為孩子的各項身體機能尚未發育完善（有的孩子還可能對特定食物過敏），不可亂喂、亂吃食物，避免引起身體不適。

　　臨近假期結束時
，為了避免節後綜合症，應多喝清淡的雜糧粥，多吃燉煮焯拌的蔬菜，主食、肉類應適量減少，不吃或少吃零食，讓胃腸和肝腎等器官得到充分休息。當然
，還要及時調整生物鍾
，保持早睡早起、適量運動的好習慣
，以便新年伊始可以迅速地投入到學習和工作中。