食品良好生產規範是一種自主性的質量保證製度，為了提高消費者對食品良好操作規  範的認知和信賴，一些國家和地區開展了食品良好操作規範的自願認證工作。我國台灣自  1989年起開展GMP認證工作，目前經食品GMP認證的食品有飲料、冷飲
、麵粉、糖果
、茶葉、麵條、食用油、罐裝食品、水產製品、肉製品等近30種。

    食品GMP認證工作程序包括申請受理、資料審查、現場勘驗評審
、產品抽驗、認證公示
，頒發證書
、跟蹤考核等步驟。

    食品企業應遞交申請書。申請書包括產品類別、名稱、成分規格、包裝形式
、質量、性能，並附公司注冊登記複印件

、工廠廠房配置圖
、機械設備配置圖

、技術人員學曆證書和培訓證書等。
理辦法和成品回收製度等技術文件。