1.搞好環境衛生。製種和操作人員必須建立起正常的清潔衛生管理製度
，不斷清除汙染物並加以藥劑消毒
，菇房
、用具以及室內的一切設備


，要經常清洗和消毒
，進菇房注意鞋底以及衣著整潔，最好能及時更換。

　　2.消毒方式的選擇。優先采用高壓蒸汽滅菌法、常壓間歇滅菌法、巴氏滅菌法以及紫外線燈滅菌法等物理手段消毒，化學消毒優先使用堿類
、酚類藥物，避免使用重金屬鹽類等消毒劑。

　　3.處理好原料。雙孢菇培養料一定要避免受潮黴變或滋生害蟲木屑
、麥草
、牛馬糞等的堆積，下麵要墊塑料薄膜或由毛氈防潮
，上麵要遮蓋好防雨淋或雜物落入。雞糞、牛馬糞
、米糠、麩皮
、餅料等易生黴菌


，應密封儲藏。培養料要經過高溫消毒或發酵腐熟，堅持搞好二次發酵。覆土材料必須經蒸汽或福爾馬林消毒。

　　4.調整水量和酸堿度。水分要適當
，酸堿度要適宜，並隨時檢測調整。菇房要隨時保持良好通風，空氣相對濕度不宜超過95%。

　　5.妥(tuo)善(shan)保(bao)管(guan)培(pei)養(yang)基(ji)。出(chu)鍋(guo)的(de)料(liao)瓶(ping)或(huo)滅(mie)菌(jun)過(guo)的(de)培(pei)養(yang)基(ji)應(ying)加(jia)以(yi)保(bao)護(hu)，防(fang)止(zhi)二(er)次(ci)汙(wu)染(ran)，要(yao)加(jia)蓋(gai)紗(sha)布(bu)或(huo)薄(bo)膜(mo)
，入(ru)箱(xiang)熏(xun)蒸(zheng)還(hai)要(yao)用(yong)新(xin)潔(jie)爾(er)滅(mie)等(deng)藥(yao)水(shui)擦(ca)洗(xi)，防(fang)止(zhi)塵(chen)埃(ai)汙(wu)染(ran)。

　　6.嚴yan格ge執zhi行xing操cao作zuo規gui程cheng。接jie種zhong工gong作zuo技ji術shu性xing強qiang，一yi定ding要yao耐nai心xin細xi致zhi，切qie記ji碰peng擦ca粘zhan帶dai。對dui一yi切qie用yong具ju以yi及ji容rong器qi，能neng洗xi的de要yao洗xi幹gan淨jing

，能neng熏xun蒸zheng的de要yao熏xun蒸zheng，能neng擦ca酒jiu精jing的de要yao擦ca酒jiu精jing，能neng用yong酒jiu精jing燈deng火huo焰yan燒shao的de用yong火huo焰yan燒shao。

　　7.采(cai)用(yong)人(ren)工(gong)物(wu)理(li)方(fang)法(fa)防(fang)治(zhi)病(bing)蟲(chong)害(hai)。如(ru)用(yong)黑(hei)光(guang)燈(deng)誘(you)殺(sha)蚊(wen)蠅(ying)等(deng)，培(pei)養(yang)料(liao)充(chong)分(fen)發(fa)酵(jiao)殺(sha)死(si)線(xian)蟲(chong)和(he)癭(ying)蚊(wen)，除(chu)去(qu)腐(fu)變(bian)的(de)部(bu)位(wei)，用(yong)石(shi)灰(hui)水(shui)消(xiao)毒(du)。改(gai)善(shan)環(huan)境(jing)
，調(tiao)整(zheng)溫(wen)度(du)（如降低溫度可以防止胡桃肉狀菌）、濕度（如降低濕度防止鏈孢黴菌）pH值（如降低PH值可以防止白黴菌等）。

　　8.嚴禁使用有巨毒的農藥。不使用有機汞製劑或有機磷製劑以及殘存時間長
，又不易分解的農藥

，優先使用植物性殺蟲劑，如除蟲菊、魚藤
、煙草浸出液以及微生物殺蟲劑（如蘇雲杆菌和白僵菌）等。