大蒜作為食品、藥品和保健品
，經濟效益較高，因此種植麵積也不斷擴大，在山東省的濟寧
、臨沂、聊城、菏(he)澤(ze)等(deng)地(di)大(da)蒜(suan)已(yi)成(cheng)為(wei)出(chu)口(kou)創(chuang)彙(hui)和(he)農(nong)民(min)增(zeng)收(shou)的(de)主(zhu)要(yao)經(jing)濟(ji)作(zuo)物(wu)之(zhi)一(yi)。但(dan)是(shi)，傳(chuan)統(tong)的(de)大(da)蒜(suan)種(zhong)植(zhi)方(fang)法(fa)，不(bu)利(li)於(yu)大(da)蒜(suan)品(pin)質(zhi)的(de)提(ti)高(gao)和(he)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)的(de)增(zeng)加(jia)。在(zai)聊(liao)城(cheng)市(shi)的(de)東(dong)昌(chang)府(fu)區(qu)、冠縣、茌平等地總結出了一套行之有效的無公害大蒜種植技術，現介紹如下。

    整地施肥  將土地平整
，做畦，畦寬為1.6～1.8米，每20米開一條橫向溝，橫向溝與邊溝相通，按照平衡施肥技術施優質圈肥
，每667平方米3200千克，並施20%大蒜專用複混肥等。

    種子處理  選擇高產
、蒜頭大的優質品種
，挑選瓣大、無破損、無畸形
、無病蟲損害的蒜瓣
，並按大小、重量分級。地膜大蒜應使用單瓣重量為5克左右的1級蒜種，普通栽培可使用3克左右的2級蒜種。將篩選好的種子先用清水浸泡15小時，撈出後用10%的石灰水或50%可濕性甲基托布津200倍液浸泡半小時
，然後再用0.2%的磷酸二氫鉀水溶液浸5小時即可播種。

    適時播種  大蒜不喜高溫，最低發芽溫度為3℃，幼苗生長適宜溫度為15℃，蒜頭膨大適合溫度為20℃。一般在10月初播種為宜。選擇陽光充足、通風條件好並利於排灌的沙質土壤地塊種植。種植行距20厘米，株距12厘米，每667平方米播種25000株。播種深度為3厘米左右，下種後趟平覆土
，然後噴施除草劑防治雜草。使用寬2米左右的地膜覆蓋畦麵，兩邊壓土，並保證地膜貼緊地麵
，以防大風破壞。所蓋地膜最好選擇可降解型地膜。

    田間管理  出苗期間，應及時查看出苗情況，並進行人工輔助破膜，將蒜苗引出膜外，可在早晨或傍晚氣溫低、地di膜mo彈dan性xing小xiao時shi用yong新xin掃sao帚zhou輕qing拍pai地di膜mo，幫bang助zhu出chu苗miao。大da蒜suan生sheng長chang需xu水shui量liang較jiao大da，要yao根gen據ju氣qi候hou和he降jiang雨yu情qing況kuang，及ji時shi查zha看kan土tu壤rang墒shang情qing。封feng凍dong前qian澆jiao一yi次ci越yue冬dong水shui，以yi壯zhuang苗miao保bao墒shang
，同tong時shi追zhui施shi越yue冬dong肥fei，每mei667平方米施生物有機肥45千克。初春土壤解凍時澆返青水
，並追施尿素，以利蒜苗及時返青蘇醒。蒜頭快速膨大期視土壤墒情澆1～2次水，以利蒜頭順利彭大，提高產量。同時，可噴施0.2%的磷酸二氫鉀水溶液。

    病蟲害防治  大蒜易發生的病害有灰黴病和葉枯病
，對灰黴病可使用50%的速克靈1000倍液防治。葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害
，危害嚴重時大蒜不易抽薹，進而影響大蒜產量
，其防治方法是在4月中旬發病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑100可
，對水稀釋成500倍液噴霧。蟲害主要是蔥薊馬、蚜蟲
、蒜蛆等。對蔥薊馬、蚜蟲，可使用功夫乳油3000倍液或50%滅蚜鬆乳油1500倍液噴霧防治。對蒜蛆，可使用80%敵敵畏乳油150毫升，對水2千克均勻拌細幹土30千克撒使
，或800倍液噴霧；幼蟲期可用90%晶體敵百蟲1200倍液灌根。不同藥劑的允許使用量、使用次數、安全隔離期及禁止使用的農藥要嚴格按照相關標準的規定執行。

    采收  一般采收期為5月(yue)下(xia)旬(xun)。當(dang)植(zhi)株(zhu)基(ji)部(bu)的(de)葉(ye)片(pian)幹(gan)枯(ku)，假(jia)莖(jing)鬆(song)軟(ruan)
，向(xiang)一(yi)邊(bian)壓(ya)倒(dao)表(biao)現(xian)為(wei)不(bu)折(zhe)斷(duan)而(er)有(you)韌(ren)性(xing)時(shi)，即(ji)為(wei)采(cai)收(shou)期(qi)。采(cai)收(shou)時(shi)如(ru)土(tu)壤(rang)較(jiao)幹(gan)燥(zao)，則(ze)提(ti)前(qian)一(yi)天(tian)輕(qing)澆(jiao)水(shui)一(yi)次(ci)
，使(shi)土(tu)壤(rang)保(bao)持(chi)濕(shi)潤(run)，以(yi)利(li)撥(bo)出(chu)蒜(suan)頭(tou)。在(zai)去(qu)掉(diao)泥(ni)土(tu)、根順後
，可直接在田間晾曬，晾曬3天後即可運至曬場曬幹。采收完畢後應及時將田間殘留地膜清除，以利下茬作物播種。