隨著園區農業及觀光采摘型農業在各地興起，對特色馬鈴薯品種的需求逐漸增加，吉林省梨樹縣萬發鎮農技站於2003年引入黑色馬鈴薯並栽培成功。該品種是集營養保健、觀賞於一身的彩色馬鈴薯新品種，除具有細膩
、香、麵的上佳品質外，還有色澤鮮豔的獨特外觀，有預防癌症、美容等功效。黑色馬鈴薯在國內栽培麵積尚小，每公斤價格在6元～8元，是普通馬鈴薯的6倍～8倍，俏銷市場，經濟效益可觀。

　　一
、特征特性幼苗直立，株叢繁茂，株型高大，生長勢強。株高60厘米
，莖粗1．37厘li米mi，莖jing深shen紫zi色se，橫heng斷duan麵mian三san棱leng型xing。主zhu莖jing發fa達da
，分fen枝zhi較jiao少shao。葉ye色se深shen綠lv，葉ye柄bing紫zi色se，花hua冠guan紫zi色se，花hua瓣ban深shen紫zi色se。薯shu體ti長chang橢tuo圓yuan形xing
，表biao皮pi光guang滑hua
，呈cheng黑hei紫zi色se，烏wu黑hei發fa亮liang
，富fu有you光guang澤ze。薯shu肉rou深shen紫zi色se，致zhi密mi度du緊jin。外wai觀guan顏yan色se誘you惑huo力li強qiang。澱dian粉fen含han量liang13％～15％
，口感香麵品質好。芽眼淺
，芽眼數中等。結薯集中，單株結薯6個～8個，單薯重120克～300克。全生育期90天，屬中早熟品種，耐旱耐寒性強，適應性廣，薯塊耐貯藏。抗早疫病、晚疫病、環腐病

、黑脛病、病毒病。一般畝產2000公斤～2500公斤
，比普通品種增產15％左右。適宜全國馬鈴薯主產區、次產區栽培
，發展前景看好。

　　二、食用價值黑色馬鈴薯營養豐富
，每百克含蛋白質2．3克
、脂肪0．1克、碳水化合物16．5克、鈣11毫克
、鐵1．2毫克、磷64毫克、鉀342毫克
、鎂22．9毫克、胡蘿卜素0．01毫克
、硫胺素0．1毫克
、核黃素0．03毫克、煙酸0．4毫克、抗血壞酸16毫克、花青素100毫克。黑色馬鈴薯既可做配菜

，又可做特色菜肴。炒、炸
、燒、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鮮美、形色各異的食品。另外，其本身含有豐富的抗氧化物質，經高溫油炸後不需添加色素仍可保持原有的天然顏色。

　　三
、栽培要點1．催芽與切塊：在播種前20天～30天將經過精選後的種薯置於20℃環境條件下均勻擺放
，適當噴水，用草苫遮陰。待幼芽長到黃豆粒大小時
，將種薯置於溫暖向陽處曬種，使幼苗綠化壯芽。播種前1天～2天進行種薯切塊，每塊種薯重量在25克左右。小塊種薯豎切，每個切塊都要有頂部壯芽
；大塊種薯從尾部開切
，淘汰弱芽，按芽眼排列順序，自頂部斜切，最後將頂部一分為二。切塊用刀一定要用75％的酒精進行嚴格消毒。2．整地播種：黑色馬鈴薯生育期較短

，需肥較集中，每畝撒施優質有機肥3立方米～5立方米，磷酸二銨20公斤

、尿素20公斤
、硫酸鉀10公斤，施肥後將土壤深耕細耙。黑色馬鈴薯宜稀不宜密，按行距70厘米開溝
，溝深5厘米，開溝時施入辛硫磷顆粒劑防治地老虎等地下害蟲。按株距25厘米～30厘米進行播種，每畝保苗3500株左右。播種後及時鎮壓並整好壟形，噴除草劑後進行覆蓋地膜。3．田間管理：幼苗出土後要及時破膜放苗
，並用濕上將放苗孔封嚴。當幼苗出齊後，為了促進幼苗早發棵，可葉麵噴施葉綠精800倍液2次～3次；在開花期，及時摘除花蕾。為提高大薯率，可葉麵噴施甜果精800倍液2次～3次。黑色馬鈴薯的主要病害是晚疫病，蟲害是蚜蟲和瓢蟲。防治晚疫病可用64％殺毒礬600倍液進行噴霧；防治蚜蟲和瓢蟲可用18％樂斯本1000倍液進行噴殺。4．適時收獲：根據市場供銷情況適時收刨
，收獲過程中要盡量減少機械損傷，以免影響商品質量。