代dai料liao栽zai培pei是shi香xiang菇gu生sheng產chan史shi上shang一yi次ci重zhong大da技ji術shu革ge新xin，它ta縮suo短duan了le香xiang菇gu生sheng產chan周zhou期qi
，大da幅fu度du提ti高gao了le生sheng物wu學xue轉zhuan化hua率lv。然ran而er，長chang期qi以yi來lai
，代dai料liao香xiang菇gu生sheng產chan多duo以yi樺hua櫟li
、青qing岡gang櫟li等deng硬ying雜za木mu木mu屑xie為wei主zhu料liao，林lin木mu消xiao耗hao量liang大da
，菌jun林lin矛mao盾dun突tu出chu。為wei解jie決jue這zhe一yi問wen題ti，我wo們men利li用yong本ben地di豐feng富fu的de果guo樹shu枝zhi資zi源yuan
，進jin行xing了le蘋ping果guo枝zhi袋dai栽zai香xiang菇gu試shi驗yan
，取qu得de了le顯xian著zhu的de經jing濟ji效xiao益yi。

1 試驗菌株 母種來自西峽縣食用菌研究所，為單生中低溫中熟品種9608。原種和栽培種用木屑、麩皮培養基培養。

2 供試原料 試驗主料為蘋果枝木屑
、青岡櫟木屑和雜木屑3種。配方為：①蘋果枝木屑78%，麩皮20%，石膏1%
，生石灰1%；②青岡櫟木屑78%

，麩皮20%，石膏1%
，生石灰1%；③雜木屑78%，麩皮20%，石膏1%

，生石灰1%。培養料含水量均為55%左右。

3 試驗方法 試驗安排在靈寶市大王鎮王和村，蘋果主產區。栽培袋為18cm×55cm×0.05cm
，外袋為20cm×55cm×0.015cm的高密度聚乙烯筒料。每個配方1,000袋，每袋裝幹料1,400g。於2000年3月20日接種發菌
，5月25日左右轉色，10月初開始催蕾育菇。

4 主要管理措施? ①培菌：培菌期間保持室內衛生幹燥、暗光

、通風良好，“井”字型雙排堆放，采取增溫措施，室溫保持15～25℃，袋溫不超過30℃。接種後15天左右翻堆一次，菌絲長到4～6cm時，脫去外袋，促使發菌均勻一致，再適時刺孔增氧促菌快發。50～55天轉色完全，生理基本成熟。②越夏管理：6月1日菌袋溫度超過25℃時移入果庫越夏。越夏要求菌溫28℃以下
，暗光
、通風。果庫前部用遮陽網遮陽，菌袋放在果庫前部18m以內，按“井”字型堆放，高3～4層，層間用玉米稈相隔
，以利通風散熱。越夏期間不宜翻動菌袋。③出菇管理：菌袋越夏結束後要及時移置出菇棚進行出菇管理。當溫度在25℃以下，溫差達10℃以上時，就可催蕾育菇。菇蕾膨大，略將薄膜頂起時
，就應及時割袋開口放菇
，並及時疏蕾
，每袋留健壯菇蕾8～12個。疏蕾後進入育菇期，采用“三段育菇法”即：蹲菇管理、催花形成
、保花生長三個階段進行出菇管理
，此時要嚴格控製菇棚小氣候，采取增光、加溫
、排濕和拉大溫差等措施，培育優質花菇。

每茬菇采收後
，先養菌後浸水催菇，為提高菌袋質量及產菇量
，宜降低養菌溫度
，適當延長養菌時間。養菌溫度18～22℃，暗光通風，時間12～15天
，至菌腳穴位發出的菌絲略見倒伏時為妥。然後浸水催蕾，進行下一潮菇的管理。

5 試驗結果及分析 不同培養料栽培香菇試驗情況見表1。

表1   三種培養料栽培香菇試驗情況

從表1可以看出
，三種培養料菌絲生長速度存在明顯差異。其原因：配方①、②選用了含有豐富營養物質的蘋果枝屑
、青岡櫟樹枝屑為主料

，有利於菌絲生長發育。而配方③以桐、楊木為主的雜木屑，營養比例不協調
，阻礙菌絲的正常生長發育。從香菇產量和生物學轉化率看
，三種基料產量存在極顯著差異，配方①
、②平均單產較配方③高出20%以上
，三種培養基主料的優劣順序為青岡櫟木屑＞蘋果枝木屑＞雜木屑。

結果表明
，青岡櫟木屑
、蘋果枝木屑

、zamuxiejunkezuozaipeixianggudezhuliao，danxianghujianchanliangchayijiaoda。jinguanqingganglimuxiejiaopingguoshuzhimuxiechanlianggao
，danyuanliaolaiyuanshouxianzhi。eryipingguoshuzhimuxieweizhuliaodepeifangshengchanchengbendi，yuanliaolaiyuanguang，yingyongqianjingguangkuo。