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1冷害的識別
1.1葉斑
yepianshangchuxiandaxiaobuyidekusiban。bingbanwangwangcongyejianhuoyuanliyemaidebufenkaishi，yansefaqian，huojinyeroubufenbianbai。ludishucaichuxianzheleizhengzhuang，youxieshiyudaohanliu，youdiwenshashanglexibaoeryinqi；但是更多的這種症狀，並不一定與0℃以下的空氣入侵有關，而是由於環境中的溫度溫度驟然變化引起的；例如當溫室溫度很高時突然放風，會導致葉片或部分葉肉受害，不少菜農稱其為“閃著了”。ciwai，baohudichixudiwenyinqidelenghaiyoushihuichuxianyeku，biaoxianweiyepianbianyuankusi，zhezhongzhengzhuangdechuxianwangwangshishouhaidewanqi，zaoshoulenghaidezuzhiweinenghuifusuozhi。
1.2黃化
植株生長緩慢，葉片的顏色普遍變淺、變黃。這種冷害往往是由於植株遭受持續低溫、寡照，光合作用變弱，整體缺乏營養所致。因其症狀與缺氮有些相似，常被誤認為缺肥。
1.3萎蔫
驟(zhou)然(ran)低(di)溫(wen)及(ji)緩(huan)慢(man)低(di)溫(wen)均(jun)可(ke)以(yi)引(yin)起(qi)萎(wei)蔫(nian)。驟(zhou)然(ran)低(di)溫(wen)引(yin)起(qi)的(de)萎(wei)蔫(nian)多(duo)是(shi)發(fa)生(sheng)在(zai)棚(peng)溫(wen)較(jiao)高(gao)時(shi)突(tu)然(ran)澆(jiao)了(le)冷(leng)水(shui)後(hou)，這(zhe)是(shi)由(you)於(yu)高(gao)溫(wen)時(shi)植(zhi)株(zhu)蒸(zheng)騰(teng)量(liang)較(jiao)大(da)，澆(jiao)入(ru)冷(leng)水(shui)使(shi)植(zhi)株(zhu)的(de)根(gen)係(xi)活(huo)力(li)下(xia)降(jiang)，根(gen)部(bu)水(shui)分(fen)吸(xi)收(shou)受(shou)阻(zu)造(zao)成(cheng)的(de)。受(shou)害(hai)嚴(yan)重(zhong)的(de)植(zhi)株(zhu)會(hui)因(yin)水(shui)分(fen)嚴(yan)重(zhong)失(shi)衡(heng)而(er)死(si)亡(wang)。緩(huan)慢(man)低(di)溫(wen)所(suo)引(yin)起(qi)的(de)萎(wei)蔫(nian)往(wang)往(wang)發(fa)生(sheng)在(zai)連(lian)續(xu)陰(yin)天(tian)的(de)時(shi)候(hou)，這(zhe)時(shi)氣(qi)溫(wen)並(bing)不(bu)一(yi)定(ding)降(jiang)到(dao)0℃以下，但是由於長時間的低溫、寡照，根係吸收功能受阻。這種冷害往往使植株先變黃，持續時間長了植株自上而下逐漸發生萎蔫。
1.4花打頂
這(zhe)種(zhong)症(zheng)狀(zhuang)在(zai)黃(huang)瓜(gua)等(deng)瓜(gua)類(lei)蔬(shu)菜(cai)上(shang)最(zui)為(wei)常(chang)見(jian)，即(ji)植(zhi)株(zhu)的(de)生(sheng)長(chang)點(dian)聚(ju)集(ji)大(da)量(liang)雌(ci)花(hua)或(huo)小(xiao)瓜(gua)，植(zhi)株(zhu)停(ting)止(zhi)生(sheng)長(chang)。花(hua)打(da)頂(ding)的(de)出(chu)現(xian)是(shi)由(you)於(yu)低(di)溫(wen)促(cu)使(shi)了(le)花(hua)芽(ya)過(guo)度(du)分(fen)化(hua)，雌(ci)花(hua)數(shu)量(liang)增(zeng)加(jia)，而(er)植(zhi)株(zhu)缺(que)乏(fa)足(zu)夠(gou)的(de)養(yang)分(fen)供(gong)其(qi)生(sheng)長(chang)，蔓(man)不(bu)能(neng)伸(shen)長(chang)，造(zao)成(cheng)雌(ci)花(hua)聚(ju)集(ji)在(zai)植(zhi)株(zhu)的(de)頂(ding)端(duan)。
1.5畸形花、果
這種症狀在番茄上最易出現，開始表現為花的萼片數增多，正常的植株萼片數多為6個，而畸形花萼片多為7－10個，結出的果實與正常果不同，除了果實顏色變淺、變小以外，果實開裂或成為多頭果，似聚集在一起的小果。
有you人ren會hui問wen畸ji形xing果guo出chu現xian時shi，往wang往wang看kan不bu到dao與yu低di溫wen的de直zhi接jie聯lian係xi。這zhe種zhong情qing況kuang確que實shi是shi存cun在zai的de。研yan究jiu表biao明ming，畸ji形xing果guo在zai花hua芽ya分fen化hua期qi就jiu開kai始shi形xing成cheng了le。例li如ru番fan茄qie的de第di1穗果花芽分化是從番茄苗處於兩片真葉以後開始，如果此時遇到長時間100℃yixiadewendu，xingchengdezifangjiuhuifenliechengduoge，yihouchangchudeguoshijiuchengleduotoude。zhezhonglenghaifashengzaimiaoqi，biaoxianzaiguoshideshengchangqi。wangwangkanbudaoyudiwendezhijieguanxi。
有時生長素使用不當，也會形成畸形果，不過形成的畸形果僅在臍部出現一個突起，俗稱“奶頭狀果”。因此將畸形果都列為生長素使用不當是不準確的。
1.6早花或早抽薹
zheleizhengzhuangduofashengzaishizihuakeshucaishang，yudaodiwenshizheleishucaiguozaodijieshuyingyangshengchangjieduan，erkaishizhuanrushengzhishengchangjieduan，yinguozaodixianleikaihuaerdebudaohegedechanpin。liruqinghuacaihehuayecai，ruguoyudaoyudaolianxudiwen，zhizhuzaiyepianjiaoshaoshijiuchangchuhualei，youyuyepiandeyingyangmianjiguoxiao，suoyihuaqiuchangbuda，shiquleshangpinjiazhi。youruganlan，zhengchangdezhizhuhuizaicaishouqixingchenghegedeyeqiu，eryudaolenghaidezhizhu，yeqiuweixingchengshijiukaishixingchenghuajing，choutaikaihua，shiqushangpinjiazhi。
不(bu)同(tong)的(de)品(pin)種(zhong)對(dui)低(di)溫(wen)的(de)敏(min)感(gan)性(xing)是(shi)不(bu)同(tong)的(de)。一(yi)般(ban)冬(dong)性(xing)強(qiang)的(de)品(pin)種(zhong)對(dui)低(di)溫(wen)不(bu)太(tai)敏(min)感(gan)，可(ke)以(yi)在(zai)較(jiao)低(di)的(de)溫(wen)度(du)下(xia)正(zheng)常(chang)生(sheng)長(chang)。人(ren)們(men)一(yi)般(ban)是(shi)根(gen)據(ju)品(pin)種(zhong)的(de)這(zhe)一(yi)特(te)點(dian)來(lai)安(an)排(pai)適(shi)宜(yi)的(de)播(bo)期(qi)。但(dan)是(shi)，由(you)於(yu)不(bu)同(tong)年(nian)份(fen)的(de)氣(qi)候(hou)差(cha)異(yi)較(jiao)大(da)，在(zai)遇(yu)到(dao)倒(dao)春(chun)寒(han)時(shi)，往(wang)往(wang)容(rong)易(yi)發(fa)生(sheng)早(zao)花(hua)和(he)早(zao)抽(chou)薹(tai)，給(gei)菜(cai)農(nong)帶(dai)來(lai)損(sun)失(shi)。有(you)的(de)菜(cai)農(nong)把(ba)早(zao)花(hua)或(huo)早(zao)抽(chou)薹(tai)都(dou)歸(gui)結(jie)為(wei)種(zhong)子(zi)質(zhi)量(liang)問(wen)題(ti)，是(shi)不(bu)合(he)適(shi)的(de)，應(ying)當(dang)對(dui)其(qi)作(zuo)出(chu)科(ke)學(xue)的(de)分(fen)析(xi)。
1.7落花、落果
這種情況的出現往往是由於持續低溫引起了整個植株營養缺乏，使已授粉的花或已膨大的果不能再發育，產生離層進而脫落。
此外，冷害還可以引起播種期的爛種，幼苗抗病力下降，進而誘發出多種病害（猝倒病、灰黴病），不一一列舉。
2冷害的預防和解救
預防冷害應貫徹在整個栽培過程中，主要的措施有以下幾個方麵。
2.1改進設施的保暖狀況，提高棚室的溫度
這zhe項xiang工gong作zuo應ying從cong建jian溫wen室shi時shi就jiu做zuo好hao。根gen據ju各ge地di區qu的de緯wei度du選xuan擇ze適shi合he的de溫wen室shi高gao度du及ji棚peng膜mo與yu地di麵mian的de角jiao度du，盡jin可ke能neng優you化hua日ri光guang溫wen室shi的de光guang熱re效xiao應ying。溫wen室shi的de覆fu蓋gai物wu要yao確que保bao有you效xiao，不bu可ke湊cou合he。必bi要yao時shi向xiang陽yang麵mian的de底di角jiao夜ye間jian增zeng蓋gai一yi層ceng草cao簾lian或huo安an裝zhuang熱re風feng爐lu以yi提ti高gao棚peng室shi內nei夜ye間jian的de溫wen度du。此ci外wai還hai要yao經jing常chang清qing掃sao溫wen室shi棚peng膜mo表biao麵mian，增zeng加jia透tou光guang率lv。
2.2掌握品種對溫度的敏感性，根據中長期的天氣預報，選擇合適的播期和定植期
yaorenzhenyuedupinzhongzhongzhitiaojiandeshuoming，duidongxingbushuxidepinzhongzuihaotongguoshiyanhouzaidamianjizhongzhi。genjudangdideqihoutiaojian，xuanzeheshideboqihedingzhiqi，zaiyudaoteshudetianqishi，jinkenengcaiqufanghancuoshi，baohushucaibuzaolenghai。
2.3育苗時采用變溫管理，加強抗寒能力的鍛煉
在果菜類的苗期應根據幼苗的發育要求實行變溫管理，培育壯苗。一般在播種後要提高溫度，出苗後要將溫度降下來，避免徒長；在分苗後再次升溫，促進新根的生長；定植前再降溫煉苗，以提高植株的抗寒性。在培育番茄苗時，當植株處於花芽分化時（一般為兩片真葉後），適當提高夜間的溫度，使夜溫盡可能保持在15℃左右，預防畸形果的發生。
2.4做好蔬菜生長期的溫度、水分及養分管理
yaokongzhihaopengshidewendu，qingtianshiyaobimianpengshiwenduguogao，tebieshidangpengshiwenduguogaoshi，fangfengyaohuan，bimianshiwenzhourandaqidaluo。zaiyintianshiyaoshidangsuoduanjiecaolianzideshijian，jianshaochuruwenshidecishu，jinkenengbaochipengwen。yaobimianzaipengwenhengaodeshiyonglengshuimanguanchuyuwangshengshengchangshiqidezhizhu。lianxuyintianyinqizhizhuhuanghuashi，kecaiyongpenshi0.5％～1.0％蔗糖＋0.1％～0.3％磷lin酸suan二er氫qing鉀jia混hun和he液ye補bu充chong營ying養yang。連lian續xu陰yin天tian引yin起qi植zhi株zhu打da蔫nian時shi，一yi般ban不bu可ke澆jiao水shui，如ru果guo天tian氣qi開kai始shi好hao轉zhuan，土tu壤rang幹gan旱han，必bi須xu澆jiao水shui時shi，用yong水shui壺hu點dian溫wen水shui，千qian萬wan不bu能neng用yong冷leng水shui漫man灌guan。久jiu陰yin驟zhou晴qing時shi要yao避bi免mian植zhi株zhu在zai陽yang光guang下xia暴bao曬shai，可ke采cai用yong回hui苫shan（或間隔放苫，用保溫被的也可回半苫）debanfabikaiturandegaowen。danghuangguachuxianlehuadadingshi，keyishidangshudiaoyixieyougua，yilizhimanshenchang。lingwai，penshigaoxiaoyemianfei，jiaqiangshucaichangshi，yeyouliyuzengjiazuowudekanghannengli。
2.5低溫出現前放煙或澆夜水
這項工作適用於露地栽培的蔬菜。當天氣預報將出現低溫天氣時，及時進行放煙，可利用其在逆溫層下的漂移、覆fu蓋gai，防fang止zhi地di麵mian溫wen度du的de大da量liang輻fu射she，以yi增zeng高gao地di溫wen。還hai可ke以yi用yong澆jiao夜ye水shui的de方fang法fa，提ti高gao蔬shu菜cai田tian小xiao氣qi候hou的de溫wen度du，這zhe項xiang措cuo施shi一yi般ban在zai後hou半ban夜ye進jin行xing，澆jiao時shi要yao控kong製zhi水shui量liang，以yi免mian影ying響xiang地di溫wen。
