一
、選好品種，避免連作。栽培大白菜應選用抗病、耐濕、高產的雜種一代或常規品種作為主栽品種。同時要避免與十字花科蔬菜連作；可與蔥蒜類
、瓜豆類、茄果類和糧食作物等輪作
，從栽培製度上預防病害發生。宜選排灌方便、土層深厚、透氣性好
，腐殖質多的中性或偏堿性的壤土種植。

二、騰茬整地，施足底肥。大白菜的根係比較淺，對土壤水肥要求較高，因此要爭取早騰茬，早翻耕。一般在播種前15天左右，深翻20厘米左右，通過伏曬殺菌滅卵，使土壤疏鬆，以後再進行多次犁耙
，做到“地平、土碎、無雜草”，深溝高畦、三溝配套。畦寬1-1.2米、廂溝寬1.2尺

、深0.6尺
、腰溝深0.8尺，圍溝深1.2尺以上。畦麵種白菜兩行
，畦麵上行距為50-60厘米，使之成為寬窄行。

大(da)白(bai)菜(cai)是(shi)需(xu)肥(fei)量(liang)多(duo)的(de)蔬(shu)菜(cai)，要(yao)有(you)充(chong)足(zu)的(de)底(di)肥(fei)，才(cai)能(neng)滿(man)足(zu)其(qi)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的(de)需(xu)要(yao)。因(yin)此(ci)，一(yi)般(ban)需(xu)要(yao)在(zai)整(zheng)地(di)時(shi)施(shi)足(zu)有(you)機(ji)肥(fei)。特(te)別(bie)是(shi)土(tu)壤(rang)耕(geng)作(zuo)層(ceng)較(jiao)淺(qian)或(huo)以(yi)水(shui)稻(dao)、麥類為前茬的土地，更需增施有機肥，以有利於提高肥力和改善土壤結構。菜農總結有“種白菜三追不如一底”
，“底肥百擔

，白菜上萬”的經驗，還有“萬斤產量萬斤肥”之說。一般每畝施腐熟廄肥3000公斤、過磷酸鈣40-50公斤；或畝施複合肥25公斤

、餅肥100公斤。廄肥於翻耕前均勻撒施，深翻入土
；複合肥
、餅肥溝施於畦中。全過程施肥指標：純氮18.7公斤、五氧化二磷13.3公斤、氯化鉀16.7公斤。對於茬口緊的可靠先行育苗，待大田曬土後移栽。

三、種子滅菌、適時播種。播種前用代森鋅或福美雙拌種，進行種子滅菌消毒，其藥量為種子量的0.4%。要使大白菜前期生長健壯，後期能在適宜的溫度下包心緊實，整地後必須注意適時播種。一般早熟品種在8月上旬播種，中晚熟品種在8月15-20日（處暑）播種。若因前茬占地不能按時播種，可采用營養缽育苗，播種期比植播提前3-5天。

為保證播種後土壤有足夠的水分，利於種子如期整齊出苗
，防止“炕芽”，bozhongqianyaoguanshui
，zhihouchenshangbozhong。bozhonghouzaiciguanshui
，gouguanhuopenguanjunke。rucaiyonggouguan，yaohuanshuimanjin，yibuchaoguoqimianweidu，shiturangchitouxizhang
，tubiaoshirun。tongguoliangciguanshui，zaibozhongshenqianyizhihegaitujunyundeqingkuangxia，liangtianneibiankezhengqichumiao。

播種方式以條播或條點播為宜。條播即按預定的行距開約1厘米的溝
，將種子播入溝內。條點播是按預定的株行距開長約10-15厘米、深約1厘米的短溝
，每溝內均勻播種10餘粒
，每畝播種量100克左右。播後蓋土、zhenyadengcaozuoliqiujunyunyizhi。youyuzaibozhongqineiyangguangjulie
，qiuhanshaoyu，weilefangzhitubiaoganzaohechumiaohoulierizhuoshangyoumiao，bozhonghouyaojinxingfugai。fugaiwuyishuicaoweijia，fugaihouduyi3厘米左右為宜。

四、掌握密度、間苗定苗。大白菜種植密度，早熟品種每畝3200株，中晚熟品種每畝2300-2400株。間苗定苗要及時進行，以防止幼苗擁擠
，促進健壯生長。間苗一般分次進行
，第一次在拉十字時淘汰出苗過遲的小苗、子葉形狀不正常的劣苗以及倒伏於地麵的次等苗；第二次在幼苗出現4-5片真葉時進行，條播者按株距10厘米，條點播者按株距7厘米的距離間苗

，選留生長強、具有本品特征的幼苗
，拔除雜苗和病苗
；當幼苗生長20-26天進入團棵階段後，即按預定的株距間苗。

五、加強田管，控製肥水。幼苗期小水勤澆，保濕降溫；間苗期每畝施500公斤清水糞；定苗後期每畝施1000公斤清水糞提苗。蓮座期掌握偏幹不旱，以適當蹲苗
，促進根係深紮。蓮座初期每畝施尿素15公斤，覆土後澆水。蓮座末期
、包心初期每畝施尿素20-25公斤，並注意適當控製水分，維持土壤相對濕度在75-85%，封壟前應認真細致打藥
，消滅蚜蟲、菜青蟲，防治霜黴病和軟腐病。打藥時可結合進行葉麵追肥噴灑0.5%尿素加1%磷酸二氫鉀2次。包心期應讓外葉充分發育
，猛促心葉生長，要澆水促長，維持土壤相對濕度90-94%。天旱時5-6天澆水1次，澆水時不可大水漫灌，防止軟腐病蔓延。施肥可追施腐熟人糞尿及化肥2-3次；後期要控水，包心緊實時注意排水以利收獲。霜前進行捆菜，溫度降到0℃時及時收獲、貯藏。

六、防治病蟲、奪取高產。大白菜生長期要注意防治根蛆。根蛆是大白菜種蠅的幼蟲。種蠅產卵於菜幫基部的背麵

，經2-3天孵化成小蛆
，鑽入土中咬食根部的表皮。菜根被咬傷後，病菌乘機侵入
，造成危害
，引起掉幫腐爛。防治方法：⑴於大白菜根際施用草木灰，可抑製根蛆的發育。⑵當大白菜長至6-8葉時用草木灰
、石灰和2.5%敵百蟲粉混合
，撒施於菜根四周，防止種蠅產卵和殺死入土前的幼蟲，藥劑配製比例為2:1:1。⑶當田間發現有根蛆出現時
，立即用90%晶體敵百蟲600-800倍液灌根，殺死幼蟲。

幼苗期重點防蚜蟲，兼治菜螟、菜青蟲、小菜蛾，每5天噴一次樂果或殺滅菊酯等農藥。蓮座期重點防治霜黴病，從9月中旬至10月中旬

，每7-10天噴藥一次，連續3-4次，用40%乙磷鋁300-400倍液
，或瑞毒黴一份加代森鋅二份混合後配成的800-1000倍液。

大白菜蓮座至包心期，極易受軟腐病、碳疽病的侵染危害。大白菜軟腐病俗稱“翻蔸”。