栽培銀耳的原料十分廣泛，以棉籽殼最為理想，此外，雜木屑、玉米芯、甘蔗渣等也是常用的原料。常用的培養料配方為：①棉籽殼85%，麥麩13%


，石膏粉1.5%，蔗糖0.5%；②棉籽殼80%，麥麩15%
，玉米粉3%；石膏粉1%，蔗糖1%；③雜木屑76％
、麥麩20％
、石膏粉2%、蔗糖1.3%

、硫酸鎂0.4%
、尿素0.3％。

農戶可以根據自己的實際情況
，任選一種配方。配製培養料時，先把木屑、棉籽殼
、甘蔗渣等原料進行過篩，剔除混入的沙石、金屬、木(mu)塊(kuai)等(deng)物(wu)質(zhi)。然(ran)後(hou)將(jiang)棉(mian)籽(zi)殼(ke)或(huo)木(mu)屑(xie)倒(dao)入(ru)拌(ban)料(liao)場(chang)上(shang)，堆(dui)成(cheng)山(shan)形(xing)，再(zai)把(ba)麥(mai)麩(fu)從(cong)山(shan)尖(jian)均(jun)勻(yun)地(di)往(wang)下(xia)撒(sa)開(kai)
，並(bing)把(ba)石(shi)膏(gao)粉(fen)均(jun)勻(yun)地(di)撒(sa)向(xiang)四(si)周(zhou)。把(ba)上(shang)麵(mian)的(de)幹(gan)料(liao)先(xian)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，然(ran)後(hou)把(ba)可(ke)溶(rong)性(xing)的(de)添(tian)加(jia)物(wu)，如(ru)蔗(zhe)糖(tang)
、硫酸鎂、尿素等溶於水中
，再倒入幹料中反複攪拌均勻。每100千克幹料加水100～130千克，使培養料的含水量在60％左右。檢測的辦法是：手抓培養料握緊

，如果手指縫間有水滲出，但不滴下，這時候最為適宜。