蘿卜成熟以後，有的吃起來有很濃的辣味
，這是由於蘿卜肉質根中芥辣油含量過高引起的。

蘿卜肉質根中芥辣油含量的高低取決於植株的健壯程度。生長良好、健壯的植株中芥辣油的含量低，而肥料不足、澆水不均勻，土壤瘠薄，過濕、過幹或病蟲害嚴重


，植株生長不良，長勢衰弱，則芥辣油含量增加，肉質根辣味就很濃。

防止方法：

1、選用優良品種，以保持良好的種性

，促進蘿卜優質高產。

2、加強栽培管理：精jing細xi耕geng作zuo
，合he理li澆jiao水shui施shi肥fei，及ji時shi防fang治zhi病bing蟲chong害hai，以yi保bao證zheng植zhi株zhu的de健jian壯zhuang生sheng長chang，這zhe樣yang蘿luo卜bu肉rou質zhi根gen中zhong芥jie辣la油you的de積ji累lei就jiu會hui減jian少shao，從cong而er蘿luo卜bu肉rou質zhi根gen中zhong的de辣la味wei就jiu輕qing了le。