蔬shu菜cai生sheng長chang過guo程cheng中zhong，其qi器qi官guan在zai不bu斷duan發fa生sheng變bian化hua，菜cai農nong須xu按an各ge種zhong器qi官guan的de生sheng長chang發fa育yu狀zhuang態tai作zuo出chu判pan斷duan，及ji時shi進jin行xing調tiao節jie
，以yi便bian使shi各ge器qi官guan間jian生sheng長chang發fa育yu和he諧xie，達da到dao高gao產chan優you質zhi的de目mu的de。本ben期qi由you本ben報bao特te聘pin專zhuan家jia殷yin鏡jing堂tang講jiang一yi講jiang生sheng產chan中zhong蔬shu菜cai根gen、莖
、葉、花經常出現的不良狀態及調節。

根

shucaidegen
，fayuzhengchangshi，shuliangduo，shenqianshiyi，nengweishucaideyouzhigaochandaxiajichu。zaishijishengchanzhongchangjiandeqingkuangshigenxiruoxiao，shuliangshao
，bushengxingendaozhishucaishengchangshicha。

如ru果guo由you於yu定ding植zhi等deng原yuan因yin使shi蔬shu菜cai根gen偏pian深shen
，則ze根gen際ji缺que氧yang，呼hu吸xi作zuo用yong受shou抑yi製zhi，會hui影ying響xiang根gen對dui各ge種zhong元yuan素su的de吸xi收shou引yin發fa缺que素su症zheng。蔬shu菜cai定ding植zhi過guo深shen時shi，嫩nen葉ye常chang變bian黃huang，就jiu是shi由you於yu根gen差cha對dui土tu壤rang中zhong鐵tie
、鋅元素吸收不足而造成的。根的數量也是影響植株生長發育的關鍵。在土壤條件差


、水(shui)肥(fei)條(tiao)件(jian)差(cha)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，根(gen)的(de)數(shu)量(liang)少(shao)是(shi)必(bi)然(ran)結(jie)果(guo)
，菜(cai)農(nong)需(xu)注(zhu)意(yi)通(tong)過(guo)增(zeng)施(shi)大(da)量(liang)的(de)畜(chu)禽(qin)糞(fen)或(huo)秸(jie)稈(gan)漚(ou)製(zhi)肥(fei)為(wei)主(zhu)的(de)有(you)機(ji)肥(fei)，改(gai)良(liang)土(tu)壤(rang)，為(wei)根(gen)係(xi)生(sheng)長(chang)創(chuang)造(zao)良(liang)好(hao)的(de)條(tiao)件(jian)
，這(zhe)對(dui)於(yu)土(tu)質(zhi)黏(nian)重(zhong)的(de)地(di)塊(kuai)尤(you)為(wei)重(zhong)要(yao)。

蔬菜根係差時，應注意以“葉養根”的原理，把葉子培養好
，並增施葉麵肥，起到養根的作用。也可灌用生根劑促生新根，常用的為強力生根劑1500倍。注意化肥施用不要超量。否則對根係的傷害很嚴重

，會造成死棵等嚴重肥害。

越冬茬蔬菜中的瓜類、茄qie果guo類lei蔬shu菜cai，定ding植zhi後hou，須xu引yin根gen下xia紮zha。如ru果guo蓋gai地di膜mo太tai早zao
，則ze根gen係xi在zai近jin地di麵mian土tu層ceng中zhong發fa展zhan快kuai
，數shu量liang多duo，雖sui對dui緩huan苗miao有you利li卻que對dui冬dong季ji生sheng產chan不bu利li。根gen係xi太tai淺qian，蔬shu菜cai抗kang性xing差cha，當dang冬dong季ji嚴yan寒han來lai臨lin時shi，地di溫wen降jiang低di時shi，根gen較jiao深shen的de受shou影ying響xiang小xiao，根gen淺qian的de會hui因yin地di溫wen低di而er受shou凍dong害hai，甚shen至zhi受shou凍dong而er死si。解jie決jue辦ban法fa是shi防fang寒han和he晚wan蓋gai膜mo，需xu在zai定ding植zhi後hou15-20天後進行。

莖

蔬菜的莖以粗壯為好
，細而高不好。俗語說：“稈高產量低”，茄(qie)果(guo)類(lei)蔬(shu)菜(cai)苗(miao)子(zi)細(xi)而(er)高(gao)叫(jiao)高(gao)腳(jiao)苗(miao)
，會(hui)造(zao)成(cheng)低(di)產(chan)，解(jie)決(jue)辦(ban)法(fa)是(shi)斜(xie)臥(wo)栽(zai)植(zhi)。根(gen)的(de)深(shen)度(du)不(bu)變(bian)，把(ba)一(yi)部(bu)分(fen)莖(jing)稈(gan)埋(mai)入(ru)土(tu)中(zhong)，向(xiang)北(bei)傾(qing)斜(xie)，上(shang)半(ban)部(bu)露(lu)出(chu)地(di)麵(mian)使(shi)其(qi)向(xiang)上(shang)，使(shi)莖(jing)稈(gan)變(bian)矮(ai)，由(you)高(gao)腳(jiao)苗(miao)變(bian)為(wei)矮(ai)壯(zhuang)苗(miao)

，西(xi)紅(hong)柿(shi)等(deng)被(bei)埋(mai)莖(jing)部(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)不(bu)定(ding)根(gen)
，使(shi)吸(xi)收(shou)能(neng)力(li)提(ti)高(gao)，植(zhi)株(zhu)營(ying)養(yang)改(gai)善(shan)，可(ke)以(yi)明(ming)顯(xian)提(ti)高(gao)產(chan)量(liang)。

shucaigenxishoudefeishuixutongguojingganjinxingyunshu，yougenbusongdaoyebu
，yepianzhizaodeyoujiyingyangyexuyaotongguojingganyoushangxiangxiashusong，chusongdaoguoshidengchuwai，yexusongdagenbu，xingchengle“根靠葉養，葉靠根長”的de有you機ji聯lian係xi。這zhe聯lian係xi的de渠qu道dao和he橋qiao梁liang就jiu是shi莖jing稈gan，所suo以yi莖jing稈gan的de粗cu細xi決jue定ding了le這zhe種zhong聯lian係xi的de強qiang弱ruo，決jue定ding了le上shang下xia營ying養yang輸shu送song的de效xiao率lv和he水shui平ping。蔬shu菜cai莖jing稈gan的de粗cu度du決jue定ding了le其qi截jie麵mian積ji的de大da小xiao，粗cu度du提ti高gao1倍，粗度與截麵積是平方關係，就提高了4倍
，營養輸送能力也就會增加到4倍

，所以苗木的莖稈粗細對營養的輸送影響很大：粗度增加了，營養輸送能力就會成平方關係增加。所以
，從栽培的角度看，應從種子選擇、苗木培育開始注意培育壯苗，以使蔬菜的莖比較粗，這是豐產的基礎。

葉

葉片是蔬菜進行光合作用的主要器官，所以葉子的狀況會對產量有直接影響。從整體看，葉麵積係數的大小、覆蓋率的高低是主要的。但從個體看
，蔬菜的葉子要大小適度、顏色濃綠
、厚實健壯。葉片太大
、太薄
、色太淡或葉小畸形都不是理想狀態。對葉子生長不理想的問題需綜合解決。總的原則是旺長需抑製、弱的要促進，過多的要疏除。疏除葉主要是針對老化葉、病蟲葉，不能過度疏葉。第一穗果實下的葉子是養根的
，不可過早摘掉，否則根部營養缺乏。

也有的黃瓜棚“落蔓太低”，蔓高隻有1.4米左右，以至功能葉隻有12-14片，遠不能滿足結瓜的要求，須把蔓留1.8米左右，留葉20片左右為宜。

花

蔬菜的花決定著果實的大小形狀

，也就決定著產量的高低。所以應努力提高花的質量。苗期太旺，會使茄子
、西xi紅hong柿shi第di一yi果guo穗sui上shang出chu現xian畸ji形xing的de大da雌ci花hua，結jie畸ji形xing果guo
，所suo以yi首shou要yao任ren務wu是shi控kong製zhi旺wang長chang
，促cu進jin弱ruo株zhu生sheng長chang，從cong而er提ti高gao花hua芽ya質zhi量liang。其qi次ci是shi注zhu意yi補bu充chong硼peng元yuan素su。我wo國guo北bei方fang黃huang、淮海平原大部分土壤缺硼，施硼肥每畝用1公斤左右，或一茬蔬菜葉麵噴用硼砂600倍2-3次是非常必要的，可避免因缺硼造成的花芽分化不良和畸形果，提高坐果、坐瓜率。再是冬天低溫時段，如果棚室蔬菜地溫偏低，常會造成西紅柿、茄子等蔬菜出現大批的短柱花
，致使坐果率低、落花落果嚴重，所以注意提高地溫很重要，在冬天棚室陰雨天來臨前，把棚溫提高2-3℃

，借以提高地溫。

黃瓜以生長調節劑吡效隆配2，4-D為主配成的點花藥，常會造成瓜蔓生長細弱，花少、瓜小
，可以先停止蘸花
，再葉麵噴用芸薹素內酯混尿素300倍、磷酸二氫鉀400倍
，以養蔓促長、恢複蔬菜弱的生長勢。黃瓜應恢複到開花的雌花距生長點45厘米左右，才算恢複正常的長勢，過長為旺長

，過短為長勢弱。

落花落果的產生原因眾多，果柄離層生成會造成嚴重的落花落果。如及時噴用20-30毫克/千克的a-萘乙酸鈉液可以很快阻止這種形式的落花落果
，噴藥時應以果柄處為主。

在(zai)茄(qie)子(zi)花(hua)瓣(ban)上(shang)產(chan)生(sheng)的(de)紫(zi)花(hua)點(dian)病(bing)常(chang)引(yin)發(fa)果(guo)實(shi)變(bian)硬(ying)，果(guo)皮(pi)無(wu)光(guang)，內(nei)生(sheng)縱(zong)向(xiang)線(xian)狀(zhuang)壞(huai)死(si)


，在(zai)葉(ye)片(pian)上(shang)發(fa)生(sheng)隱(yin)約(yue)的(de)圓(yuan)斑(ban)，莖(jing)稈(gan)上(shang)也(ye)產(chan)生(sheng)長(chang)條(tiao)褐(he)斑(ban)，在(zai)果(guo)實(shi)上(shang)生(sheng)近(jin)似(si)褐(he)紋(wen)病(bing)的(de)褐(he)斑(ban)，最(zui)後(hou)致(zhi)茄(qie)果(guo)腐(fu)敗(bai)，從(cong)萼(e)片(pian)下(xia)脫(tuo)落(luo)
，該(gai)病(bing)暫(zan)無(wu)名(ming)，我(wo)們(men)疑(yi)為(wei)病(bing)毒(du)病(bing)的(de)一(yi)種(zhong)，應(ying)按(an)防(fang)治(zhi)病(bing)毒(du)病(bing)的(de)方(fang)法(fa)進(jin)行(xing)防(fang)治(zhi)。

黃瓜的“花打頂”是種生理病
，常表現瓜蔓生長點生長緩慢、長勢衰弱、節間變短，雌花聚集在生長點（瓜蔓的頭）附近，向上開花

，嚴重時出現封頂狀態
，主要成因有三。1.越冬黃瓜棚室保溫效果差，上半夜溫度低，黃瓜葉片白天製造的營養“回流”受阻，在葉子中積疊所造成的花打頂，頂部葉片變厚
、變微黃是其特殊的表現。2.菜農為保瓜條頂部的鮮花，增加商品競爭力，常在黃瓜雄花開放前
，用吡效隆混2，4-D蘸花
，使用這些調節劑除有“保鮮花作用外，還會引起植株營養大量集中供應瓜條，而莖蔓得到的營養大為減少。時間長了，瓜蔓的生長受到嚴重抑製，生長細弱、節間變短，造成了花打頂。對這種花打頂應注意暫停藥物蘸花


，追施氮鉀肥料
，葉麵噴用芸薹素內酯
，混300倍尿素，提高生長點的生長勢來解決。3.對黃瓜植株噴用了過量的抑製劑或抑製藥物（如氟矽唑）濃度較高或次數較多，常會引發嚴重的花打頂。除要停用藥物外，可噴用50毫克/千克的赤黴素“提頭”促長解決。

茄果類蔬菜也常在結果期出現很大的畸形花，結的西紅柿
、茄子、辣椒、甜椒都會結出臍部大、果實不正的大果。這通常是由於花芽分化期“二葉一心”前後，肥水過量供應所致。畸形花必結出畸形果，應注意苗期肥水供應勿過量

，並在定植後對第一
、二穗花或第一
、二個花出現時把畸形花疏除不用。

茄果類蔬菜的短柱花常發生，越冬蔬菜更為嚴重。生長勢衰弱或冬天地溫低
、棚peng溫wen低di和he幹gan旱han會hui使shi短duan柱zhu花hua大da批pi出chu現xian。土tu壤rang硼peng元yuan素su缺que乏fa也ye是shi出chu現xian短duan柱zhu花hua的de原yuan因yin。植zhi株zhu旺wang長chang又you逢feng氣qi溫wen太tai高gao也ye會hui引yin發fa短duan柱zhu花hua的de出chu現xian
，短duan柱zhu花hua花hua冠guan顏yan色se淺qian、guobingduanhuoguochang，zhezhonghuashoufennenglidi
，nanzuoguohuoshiyinqiyanzhongluohualuoguoyeshichanshengxiaoguodezhuyaoyuanyinzhiyi。zhenduishangshuyuanyin
，jinxinghelitiaojieshizhongyaode。zhexietiaojiedouyingzaibuchongpengfeidejichushangjinxingcainenggengxianxiaoguo。