香菜是一種喜歡冷涼氣候的蔬菜品種，當氣溫高於20℃時

，生長放緩，高於30℃時，則停止生長。因此，香菜越夏栽培難度較大
，在生產上應把握以下7點。

一
、選擇優種。應選擇耐幹旱、生長快、不易抽薹的品種。如北京香菜、美國大葉香菜
、泰國耐熱大粒香菜等。

二
、種子處理。夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發快，為了早出苗、出全苗，播前要處理種子，即先碾破果皮
，再浸種催芽。可用涼水浸泡種子4～5小時
，將種子裝入棉布袋中
，放在溫度15℃左右
，陰暗潮濕的環境下催芽7天(如地窖或瓦罐中)，當種子露白後播種。

三、整地施肥。選擇土質肥沃
、保水保肥、排灌方便、通風良好的壤土地，最好3年內未種過香菜的地塊。每畝施農家肥3000公斤，高氮型三元複合肥30公斤，將肥料撒施均勻
，旋耕
，做成長5～6米的平畦待播。

四
、精細播種。生產上常采用撒播法，畝用種量3公斤。播前在畦內澆足透水，待水滲後，將種子摻沙拌勻，均勻撒播
，然後蓋1～2厘米厚的細沙土。全部播完後，用大鋤鎮壓一次。上麵覆蓋舊草苫
、稻草等遮蓋物

，可起到保墒降溫的作用。一般播後7天左右就可出齊苗，待幼苗大部分出土時除去覆蓋物。

五、田tian間jian管guan理li。香xiang菜cai怕pa高gao溫wen強qiang光guang
，有you條tiao件jian的de地di方fang，可ke考kao慮lv在zai栽zai培pei畦qi上shang覆fu蓋gai遮zhe陽yang網wang，起qi到dao降jiang溫wen遮zhe光guang的de效xiao果guo，有you利li於yu香xiang菜cai正zheng常chang生sheng長chang

，提ti高gao產chan量liang，改gai善shan品pin質zhi，提ti高gao種zhong植zhi效xiao益yi。沒mei有you打da封feng閉bi除chu草cao劑ji的de，在zai苗miao期qi結jie合he中zhong耕geng鋤chu劃hua
，及ji時shi拔ba除chu田tian間jian的de雜za草cao，防fang止zhi與yu香xiang菜cai爭zheng肥fei爭zheng水shui。香xiang菜cai生sheng長chang期qi肥fei水shui管guan理li的de原yuan則ze是shi不bu旱han不bu澆jiao

，苗miao期qi少shao澆jiao水shui
，在zai生sheng長chang盛sheng期qi保bao持chi充chong足zu的de水shui肥fei供gong應ying。追zhui肥fei以yi地di力li的de高gao低di而er定ding，結jie合he澆jiao水shui
，以yi追zhui施shi尿niao素su或huo氮dan鉀jia肥fei為wei主zhu
，一yi般ban每mei次ci施shi肥fei15公斤
，追肥兩次為宜。

六、防治害蟲。越夏茬香菜的主要害蟲是蚜蟲，在高溫幹旱條件下發生極為普遍，一般吸食香菜葉片的汁液
，造成減產。可選用10%的吡蟲啉800倍液噴霧防治
，間隔7天噴藥一次，連續用藥2～3次。

七、適期采收。越夏茬香菜生長較快，對於達到采收標準的及早采收，防止出現抽薹現象，當植株高長到20～25厘米時即可開始采收。為提高其商品性，采收時間一般在下午6點以後或清晨進行割收，采收的香菜裝筐後及時到菜市場或集市出售。