一
、掛藏法。大蒜收獲時
，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小
、莖葉腐爛
、shousunshangheshouchaodesuantou。ranhoutanzaidishangliangshai
，zhijingyebianruanfahuang，dasuandewaipiyigan。zuihouxuanzedaxiaoyizhidedasuanbianbian
，guazaiyinliangtongfengzheyudewuyanxia
，shiqifengganzhucun。

        二
、堆藏法。大蒜收獲後
，去除散瓣
、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭
，按捆成一捆，進行晾葉。葉晾幹後
，再晾蒜根。晾蒜時間7至10天
，選擇陰涼通風的場所堆藏。堆藏時蒜頭向外
，3至5天tian要yao扒ba開kai蒜suan垛duo進jin行xing放fang風feng晾liang蒜suan，無wu論lun天tian陰yin天tian晴qing都dou要yao完wan成cheng。放fang風feng晾liang蒜suan時shi應ying白bai天tian晾liang，傍bang晚wan把ba垛duo封feng好hao，以yi免mian雨yu淋lin腐fu爛lan。一yi周zhou左zuo右you

，再zai進jin行xing第di二er次ci放fang風feng。這zhe樣yang反fan複fu進jin行xing兩liang次ci，使shi大da蒜suan全quan部bu幹gan燥zao，然ran後hou轉zhuan移yi到dao室shi內nei通tong風feng處chu，堆dui放fang在zai貯zhu藏zang庫ku或huo大da竹zhu筐kuang內nei，保bao持chi低di濕shi、涼爽的條件
，並經常檢查。

        三、埋藏法。埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查
，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物
，首先在溝底部鋪一層2厘米厚的礱糠
，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地麵5厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)時(shi)，用(yong)礱(long)糠(kang)覆(fu)蓋(gai)，不(bu)使(shi)大(da)蒜(suan)暴(bao)露(lu)在(zai)空(kong)氣(qi)中(zhong)。造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)密(mi)封(feng)條(tiao)件(jian)，抑(yi)製(zhi)大(da)蒜(suan)的(de)呼(hu)吸(xi)作(zuo)用(yong)
，降(jiang)低(di)氧(yang)氣(qi)含(han)量(liang)，有(you)利(li)於(yu)貯(zhu)藏(zang)環(huan)境(jing)中(zhong)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)的(de)沉(chen)積(ji)，為(wei)大(da)蒜(suan)貯(zhu)藏(zang)提(ti)供(gong)良(liang)好(hao)條(tiao)件(jian)。

        四、化學藥劑處理貯藏。常用的化學藥劑為青鮮素

，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。方法是在大蒜抽薹後到收獲前一周，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉麵，可抑製大蒜發芽。噴藥用的噴霧器使用後要洗淨，注意不要對蒜種噴施，以免影響發芽。

        五、yongwangzhuangdaizizhuanghao，diaozaitongfengchu。ciwai
，kebasuanpiboqu，yibanbanjiangsuanfangruguangkoupingnei，yongselayoujinpao，fangzaiyinliangchu。zheyang，jibuhuichangyayoukechangqibaocun。lingwai，duiyuguoshengdedasuan，yekeyongjiangyoulaijinpao。chulejiangyouzhiwai，zuihaojiayidianjiuyiqijinpao，weidaogengjia。