擇地備肥：栽培生薑的地塊，要求土壤肥沃，土質為壤土或粘土
，田間灌、排水方便

，最好是稍有傾斜的山坡地。栽植前耕翻整地，備足有機肥料，將過磷酸鈣和複合肥提前２天用人糞尿與草木灰一起堆漚發酵備用。

　　掰取薑芽：“清明”前qian後hou，在zai種zhong薑jiang上shang選xuan擇ze大da而er圓yuan的de芽ya頭tou

，連lian同tong塊kuai莖jing用yong手shou掰bai開kai，每mei塊kuai塊kuai莖jing隻zhi留liu頂ding端duan一yi個ge健jian壯zhuang的de芽ya尖jian。如ru果guo頂ding端duan沒mei有you芽ya尖jian，有you側ce芽ya也ye可ke以yi，但dan隻zhi留liu一yi個ge側ce芽ya，其qi餘yu的de必bi須xu全quan部bu剝bo去qu。如ru果guo出chu芽ya較jiao好hao，一yi般ban每mei100公斤種薑可掰取薑芽2000棵左右。

　　開溝播栽：平整好土地後
，逐行開溝（溝深30厘米）播栽
，行距30厘米，株距25厘(li)米(mi)。栽(zai)時(shi)先(xian)把(ba)薑(jiang)芽(ya)塊(kuai)莖(jing)放(fang)穩(wen)，注(zhu)意(yi)芽(ya)頭(tou)緊(jin)貼(tie)土(tu)麵(mian)，不(bu)能(neng)上(shang)翹(qiao)，隨(sui)後(hou)用(yong)手(shou)先(xian)抓(zhua)一(yi)把(ba)經(jing)發(fa)酵(jiao)的(de)肥(fei)料(liao)放(fang)在(zai)薑(jiang)芽(ya)旁(pang)邊(bian)，然(ran)後(hou)用(yong)有(you)機(ji)肥(fei)蓋(gai)住(zhu)即(ji)可(ke)。