巴西蘑菇又名小鬆菇
，其子實體脆嫩爽口，是餐桌上的佳品。現將其高產栽培技術介紹如下：

    一、原料配方 巴西蘑菇栽培原料較為廣泛，如按25平方米的栽培麵積計算

，需要麥秸500公斤、幹牛糞250公斤、餅肥40公斤、過磷酸鈣30公斤、尿素5公斤
、石灰45公斤、石膏15公斤。

    二
、堆製發酵 巴西蘑菇菌絲生長的適宜溫度為8℃～34℃

，子實體生長的適宜溫度為16℃～28.5℃。春季栽培時一般在3月上旬建堆發酵，在3月下旬或4月初播種。堆製發酵的第一步是將麥秸浸泡，讓麥秸充分吸水。浸泡過程中加入適量石灰，按50公斤麥秸加3公斤石灰計算。第二步是製糞肥。將幹牛糞和餅肥打碎過篩，用尿素溶液浸泡過篩的幹牛糞和餅肥
，濕度以手握成團
、落地能散為宜，然後將其拌勻待用。第三步是製堆。先把吸水後的麥秸鋪成0.3米厚、1米寬、7.5米長的堆底，然後撒上一層處理好的糞肥，在料麵上噴淋適量清水。以此類推，直到堆完原料為止。

    建堆後4～5天，當料堆內的溫度達到70℃左右時進行第1次翻堆，翻堆過程中一定要把麥秸與糞肥充分拌勻
，邊翻邊加入1/2的石膏。翻堆後過3～4天，當料堆內的溫度達到65℃時進行第2次翻堆
，翻堆時噴施用10～15公斤石灰製成的石灰水。再過4天後進行第3次翻堆，邊翻堆邊加入全部的過磷酸鈣
、剩餘的石膏和適量的石灰（調節培養料的pH值為8.5）.3天後再進行最後一次翻堆，翻堆後在製堆時不要壓得太實，盡可能在堆上多打氣孔
，當氣孔消失並有白色菌絲密布時可進棚鋪料。

    三、鋪料播種 菇棚內鋪的培養料的厚度為20～25厘米，培養料的溫度不得超過27℃～28℃。播種菌種時先將1/2的菌種用消過毒的木棒橫向送入料內，深度為4～6厘米，然後再把另一半菌種均勻地撒播在料麵，輕輕壓平。播種後棚內相對濕度保持在70%左右
，料麵溫度保持在25℃左右。

    四、播後覆土 播種後前3天關閉菇棚，3天後加大菇棚的通風量，20天左右菌絲長長、絲麵變厚時及時覆土。覆土前先將土製成土粒
，土粒分粗、細兩種，粗土粒是細土粒4倍大小，細土粒如黃豆粒大小
，然後按50公斤土粒加0.5公斤石灰、50克多菌靈的比例進行處理
，一邊拌一邊噴灑甲醛稀釋液，將土粒拌濕，兩天後待用。覆土前先覆一層粗土粒，以剛好存滿料麵為宜，2天後噴灑適量澄清石灰水，當土縫出現菌絲後（6天左右）覆細土粒
，厚度為3厘米。覆土後始終保持土層濕潤
，當有大量絨毛狀菌絲出現時加大棚內的通風量，使土層表麵稍幹，誘發菌絲形成子實體。

    五、出菇管理 當有少量子實體出現後可對其噴水（勤噴、輕噴）,其間要稍微通風。當子實體長到3厘米以上時，停止噴水，菇蓋表麵呈現深褐色且出現鱗片時可采收上市。