種植南瓜前期可收苗，後期可收瓜。南瓜苗作為一種新興的特種菜，近年來已經成為城鄉菜市場的主要蔬菜品種之一。南瓜苗的嫩梢
、嫩莖節、嫩葉片和嫩葉柄，以及嫩花莖、花苞均可食用。南瓜苗無須打藥殺蟲
，真為無公害食品。南瓜苗栽培技術要點如下：

    1、選擇品種：選用當地苗
、瓜兼長，苗粗體大的南瓜作良種，如枕頭瓜
、板瓜、牛腿瓜、大紅袍瓜、黃瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品種。

    2
、浸種催芽：南瓜種子經太陽曬2天，放入50℃熱水中立即攪拌離火
，水溫降到30℃左右時浸泡種子15-20分鍾後自然冷卻
，繼續浸種7-12個小時。浸種後催芽，催芽溫度維持在30℃左右，兩天便可發芽。

    3、精細整地：選擇排水性好，地下水位低，土壤肥沃的稻田和菜地種南瓜苗。按寬1.5米分畦，開好畦溝，溝寬30厘米，溝深15-20厘米，四邊開好排水溝。

    4、適時播種：為提早和延長上市時間，一般在3月可開始播種，以後直至8月都可分批播種。按行距20厘米開播種溝，株距10厘米播種

，每蔸下兩粒種子

，播後澆透水
，覆蓋2厘米厚的營養土。

    5、及時施肥，施足基肥：每畝放入腐熟的牛豬欄糞2000-2500公斤或土雜肥2500-3000公斤，磷肥20公(gong)斤(jin)。播(bo)後(hou)用(yong)腐(fu)熟(shu)的(de)糞(fen)水(shui)或(huo)沼(zhao)液(ye)水(shui)淋(lin)透(tou)。將(jiang)事(shi)先(xian)備(bei)好(hao)經(jing)過(guo)充(chong)分(fen)發(fa)酵(jiao)腐(fu)熟(shu)的(de)灰(hui)肥(fei)或(huo)營(ying)養(yang)土(tu)蓋(gai)種(zhong)，再(zai)用(yong)地(di)膜(mo)平(ping)鋪(pu)於(yu)畦(qi)麵(mian)
，四(si)周(zhou)用(yong)土(tu)壓(ya)實(shi)保(bao)溫(wen)。出(chu)苗(miao)後(hou)讓(rang)小(xiao)苗(miao)任(ren)其(qi)在(zai)膜(mo)下(xia)生(sheng)長(chang)。追(zhui)肥(fei)一(yi)般(ban)用(yong)腐(fu)熟(shu)的(de)人(ren)畜(chu)糞(fen)水(shui)，並(bing)要(yao)勤(qin)追(zhui)保(bao)證(zheng)足(zu)夠(gou)的(de)糞(fen)水(shui)供(gong)應(ying)，以(yi)促(cu)瓜(gua)苗(miao)迅(xun)速(su)生(sheng)長(chang)。每(mei)次(ci)采(cai)收(shou)後(hou)及(ji)時(shi)對(dui)瓜(gua)蔸(dou)重(zhong)施(shi)速(su)效(xiao)氮(dan)肥(fei)，促(cu)使(shi)早(zao)發(fa)腋(ye)芽(ya)。

    6、及時采收：當瓜苗長到40厘米高、有5-6片真葉時可分批采收，在基部留1-2片真葉剪下上部的嫩苗。在腋芽生長到40厘米又可采收，如此反複多次。在每次采收前5-7天噴施80毫克/公斤“920”溶液，可增產30%以上產量，而且可減少基節粗纖維的形成
，瓜苗又顯得十分幼嫩柔軟，品質提高。