(1)品種  一般選用冬常青和二月慢。

    (2)育苗  於9月下旬至10月上旬播種育苗，每667平方米播種量0．4～0．75千克，約可種大田2×667平方米。苗期追肥要適當
，以免秧苗因施肥過多而降低抗寒力。

    (3)整地  與春季栽培相同。大田翻耕後，每667平方米施氮
、磷
、鉀蔬菜專用肥50千克作基肥
，做成寬2。5米(連溝)的畦
，然後整平耙細，就可定植。

    (4)定植  冬播青菜的定植期從11月初開始
，直至翌年  的1月底。由於這段時間處在嚴寒季節
，因此，定植時要做到  深栽、密植。青菜根頸容易受凍，適當深栽，可使根頸得到土壤的保護，避免或減輕凍害。密植有利於田間小氣候溫度的提  高，也可減少寒風的侵襲，有利於植株的生長。因此
，一般掌握  行距為15～17厘米，株距為8厘米左右。

    (5)田間管理  基(ji)本(ben)上(shang)與(yu)春(chun)季(ji)栽(zai)培(pei)相(xiang)同(tong)，但(dan)要(yao)加(jia)強(qiang)防(fang)寒(han)措(cuo)施(shi)，如(ru)寒(han)流(liu)侵(qin)襲(xi)前(qian)進(jin)行(xing)灌(guan)溉(gai)，或(huo)用(yong)無(wu)紡(fang)布(bu)浮(fu)麵(mian)覆(fu)蓋(gai)。寒(han)流(liu)過(guo)後(hou)要(yao)及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)追(zhui)肥(fei)，以(yi)恢(hui)複(fu)植(zhi)株(zhu)生(sheng)長(chang)。

    (6)采收  冬播青菜由於天氣冷，生長慢
，從定植到采收
，需80～90天，但為了保證1～2月份淡季供應，也可根據市場  需要
，適當提前或推遲。每667平方米產量1 000～1 500千克。

    (7)留種  一般采取片留的方法，即選擇生長較好的小塊菜地，拔除其中不純的單株，作為留種田，到6月上旬收種。每667平方米可收種子40～50千克。種子使用年限為2年。