科(ke)學(xue)施(shi)肥(fei)春(chun)季(ji)返(fan)青(qing)以(yi)後(hou)要(yao)進(jin)行(xing)第(di)一(yi)次(ci)施(shi)肥(fei)，為(wei)洋(yang)蔥(cong)根(gen)係(xi)的(de)生(sheng)長(chang)補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)，同(tong)時(shi)為(wei)以(yi)後(hou)地(di)上(shang)部(bu)分(fen)的(de)旺(wang)盛(sheng)生(sheng)長(chang)打(da)下(xia)基(ji)礎(chu)。施(shi)肥(fei)要(yao)以(yi)充(chong)分(fen)腐(fu)熟(shu)的(de)有(you)機(ji)肥(fei)為(wei)主(zhu)，每(mei)畝(mu)施(shi)入(ru)1000千克，中間加入20千克過磷酸鈣和10千克硫酸鉀。地膜覆蓋的一般隻結合澆水每畝施入硫酸二銨15千克和硫酸鉀10千克。
    
    當洋蔥植株長到8~10片真葉、鱗莖開始肥大時
，開始施用催頭肥，連施2~3次
，每平方米可施入硫酸銨10~20千克
，以鱗莖膨大的中期為施肥的重點，此次施肥量要大。在鱗莖開始膨大時，不可過多施用氮肥，以免植株“貪青”。在鱗莖膨大期，施肥時應加入硫酸鉀，用量為每畝5千克~10千克


，因為洋蔥缺鉀會導致耐貯性變差。
    
    適(shi)時(shi)澆(jiao)水(shui)冬(dong)前(qian)定(ding)植(zhi)的(de)洋(yang)蔥(cong)
，春(chun)季(ji)要(yao)澆(jiao)返(fan)青(qing)水(shui)，澆(jiao)返(fan)青(qing)水(shui)要(yao)適(shi)時(shi)，過(guo)早(zao)澆(jiao)水(shui)會(hui)降(jiang)低(di)土(tu)壤(rang)的(de)溫(wen)度(du)，不(bu)利(li)於(yu)洋(yang)蔥(cong)的(de)生(sheng)長(chang)
，過(guo)晚(wan)也(ye)會(hui)抑(yi)製(zhi)植(zhi)株(zhu)的(de)生(sheng)長(chang)
，發(fa)生(sheng)葉(ye)部(bu)幹(gan)尖(jian)現(xian)象(xiang)。
    
    當洋蔥鱗莖開始膨大時，要控水蹲苗，蹲苗時間的長短，要根據土壤、氣候
、植株生長狀況靈活掌握，沙質土壤或氣候幹旱時，要適當縮短蹲苗期；粘質土壤
、地勢低窪

、多雨要適當延長蹲苗期。目的是促進洋蔥生長向鱗莖的膨大轉化，一般此階段約需10天tian左zuo右you。一yi般ban認ren為wei，洋yang蔥cong的de成cheng熟shu管guan狀zhuang葉ye轉zhuan為wei深shen綠lv色se

，葉ye肉rou肥fei厚hou

，葉ye麵mian的de蠟la質zhi增zeng多duo
，心xin葉ye顏yan色se加jia深shen
，是shi此ci期qi結jie束shu蹲dun苗miao的de標biao誌zhi。蹲dun苗miao以yi後hou
，一yi般ban每mei隔ge5天澆一水，促進鱗莖迅速膨大，當田中植株有部分倒伏時，停止澆水，避免鱗莖收獲以後不耐貯藏。
    
    中耕培土洋蔥不覆蓋地膜時，在蹲苗以前必須進行中耕。粘重的土壤中耕次數要比沙質土壤多，中耕深度應該控製在3厘米以內，靠近植株處淺一些，遠離植株處深一些。植株封壟以後，停止中耕。在中耕的同時
，可適當進行培土。
    
    收獲貯藏在山東南部地區
，一般在6月yue中zhong旬xun收shou獲huo。洋yang蔥cong鱗lin莖jing成cheng熟shu的de主zhu要yao標biao誌zhi是shi，鱗lin莖jing膨peng大da的de後hou期qi
，再zai沒mei有you新xin的de葉ye片pian充chong實shi葉ye鞘qiao，假jia莖jing發fa生sheng中zhong空kong，植zhi株zhu從cong假jia莖jing基ji部bu傾qing倒dao。鱗lin莖jing成cheng熟shu期qi的de早zao晚wan，與yu洋yang蔥cong品pin種zhong特te性xing、定植時間和氣候條件等有關。休眠期短、耐貯性較差的品種，應適當提早收獲，當有一半植株倒伏時，即可開始收獲
；而中晚熟品種的收獲期偏晚，以70%植株倒伏時收獲為宜。
   
    采收應在晴天進行
，連續有好幾個晴天最好。收獲時將整株拔出，攤曬2~3天。晾曬時，隻曬葉
、不曬頭，鱗莖要用葉遮住，這樣可促進鱗莖的後熟
，並使外皮幹燥。然後除去泥土，剪掉須根、枯葉即可貯藏。也有的在收獲後不去葉片，直接編瓣或紮捆貯藏。