1．采收適期
    shajiguodechengshuqi
，yiteyoudeyanseheguoshidaxiaoweibiaozhi，bingyicijuedingcaishouqi。zaitongchangqingkuangxia
，congeluosihemenggudenggaoweidudiquyinrudepinzhong
，chengshuqijiaozao，xiangqiuyisike、阿爾泰等品種，在8月初即可成熟。優勝沙棘和橙色沙棘等品種，多在8月下旬成熟。我國自產的中亞沙棘多在8月下旬成熟。中國沙棘來自不同種群
，其成熱期也有區別，產於華北地區的，如涿鹿、豐寧等地
，果熟期多在8月下旬至9月上旬；產於西北地區的，如甘肅
、青海等地

，則多在9月中下旬成熟。
    沙(sha)棘(ji)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)後(hou)，其(qi)果(guo)柄(bing)處(chu)不(bu)形(xing)成(cheng)分(fen)離(li)層(ceng)，所(suo)以(yi)隻(zhi)要(yao)鳥(niao)雀(que)不(bu)啄(zhuo)食(shi)的(de)話(hua)
，沙(sha)棘(ji)果(guo)實(shi)可(ke)以(yi)長(chang)期(qi)在(zai)樹(shu)上(shang)保(bao)留(liu)

，甚(shen)至(zhi)可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)到(dao)下(xia)個(ge)年(nian)度(du)的(de)收(shou)獲(huo)季(ji)節(jie)。當(dang)然(ran)，有(you)些(xie)品(pin)種(zhong)，例(li)如(ru)從(cong)高(gao)緯(wei)度(du)地(di)區(qu)引(yin)來(lai)的(de)一(yi)些(xie)品(pin)種(zhong)，也(ye)常(chang)有(you)成(cheng)熟(shu)後(hou)即(ji)不(bu)斷(duan)落(luo)果(guo)的(de)情(qing)況(kuang)。在(zai)不(bu)落(luo)果(guo)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，以(yi)什(shen)麼(me)時(shi)候(hou)采(cai)收(shou)最(zui)為(wei)理(li)想(xiang)呢(ne)?根據中國科學院西北高原生物研究所楊誨榮等的研究，從維生素C含量變化的情況看，以成熟和近成熟期含量最高
；達到過熟狀態時，維生素C含量則迅速下降，差額達2／5以yi上shang。達da到dao過guo熟shu以yi後hou

，則ze處chu於yu比bi較jiao穩wen定ding的de狀zhuang態tai。類lei胡hu蘿luo卜bu素su的de含han量liang情qing況kuang也ye是shi這zhe樣yang，以yi果guo實shi成cheng熟shu初chu期qi含han量liang最zui高gao
，達da到dao過guo熟shu時shi則ze會hui下xia降jiang。沙sha棘ji油you則ze是shi在zai果guo實shi成cheng熟shu期qi的de兩liang周zhou內nei含han量liang最zui高gao。所suo以yi，從cong果guo實shi營ying養yang成cheng分fen的de變bian化hua來lai看kan，以yi果guo實shi成cheng熟shu期qi前qian後hou采cai摘zhai最zui為wei適shi宜yi。同tong時shi
，有you些xie品pin種zhong在zai果guo實shi過guo熟shu時shi，果guo實shi會hui破po裂lie流liu出chu漿jiang液ye。另ling外wai，鳥niao雀que啄zhuo食shi沙sha棘ji果guo也ye很hen嚴yan重zhong，在zai確que定ding采cai收shou計ji劃hua時shi，這zhe些xie因yin素su都dou應ying該gai考kao慮lv在zai內nei。
    2．采收方法
    沙棘長有許多棘刺，果實小，皮薄易破
，果柄短不能自然脫落
，給采收帶來許多困難，所以采收所用的勞動幾乎占栽培沙棘勞動的90％。因此，如何提高采收效率
，具有重要意義。一般是采用以下3種采收方法：
    (1)手工采收法  目前
，我國采收沙棘果實的方法有：摘果、鉤果、抖果或結合整形剪枝，把一枝該剪的連枝帶果剪下。這些方法皆為手工采集，效率很低
，一個勞力每天平均隻能采收6～8千克。
    (2)機械采收法  為了提高采收效率，降低生產成本，俄羅斯在沙棘工業種植園
，多采用C.H.科瓦列夫的吸入裝置和西伯利亞M.A．裏薩文科園藝研究所的打落裝置采收果實。前者可比人工采摘提高工效1．5～2倍。果實損失小，但耗能高；後者也能提高工效
，但僅限於沙棘果剛成熟且堅硬時方可采用。
    (3)化學采收法  除手工和機械采收外，還可用化學方法進行(處理)采收。內蒙古農業科學院園藝研究所的李方等(1987～1989年)以中國沙棘為試材
，在沙棘果實由綠變黃時(在呼和浩特市8月10日至15日左右)噴布不同濃度的40％乙烯利進行催熟采收。試驗結果表明
，該方法成本低、效率高
，能顯著提高果實完好率。適宜濃度為8 000～10 000毫克／千克。
    3.保鮮
    沙棘果實貯藏的條件要求非常嚴格。剛采收的沙棘果實如暫時不能出售，必須進行短時間的貯藏。貯藏果實必須保持低溫、通風和能排除有害氣體的環境。貯藏的溫度以1～5℃為宜

，空氣的相對濕度應保持在90％～95％。如(ru)果(guo)是(shi)在(zai)結(jie)冰(bing)季(ji)節(jie)采(cai)收(shou)的(de)果(guo)實(shi)
，可(ke)用(yong)少(shao)量(liang)的(de)水(shui)灑(sa)在(zai)堆(dui)積(ji)好(hao)的(de)果(guo)實(shi)堆(dui)上(shang)
，把(ba)果(guo)實(shi)封(feng)凍(dong)起(qi)來(lai)，再(zai)在(zai)果(guo)實(shi)堆(dui)上(shang)覆(fu)蓋(gai)一(yi)層(ceng)柴(chai)草(cao)
，以(yi)保(bao)持(chi)其(qi)清(qing)潔(jie)。