1999年和2000年(nian)冬(dong)季(ji)較(jiao)冷(leng)
，許(xu)多(duo)地(di)方(fang)的(de)葡(pu)萄(tao)受(shou)了(le)凍(dong)害(hai)。許(xu)多(duo)果(guo)農(nong)認(ren)為(wei)葡(pu)萄(tao)凍(dong)傷(shang)就(jiu)是(shi)因(yin)為(wei)天(tian)冷(leng)，沒(mei)埋(mai)防(fang)寒(han)土(tu)的(de)原(yuan)因(yin)。其(qi)實(shi)
，這(zhe)僅(jin)是(shi)其(qi)中(zhong)原(yuan)因(yin)之(zhi)一(yi)，還(hai)有(you)一(yi)個(ge)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)原(yuan)因(yin)就(jiu)是(shi)葡(pu)萄(tao)植(zhi)株(zhu)自(zi)身(shen)抗(kang)禦(yu)能(neng)力(li)不(bu)強(qiang)所(suo)致(zhi)。在(zai)同(tong)一(yi)片(pian)土(tu)地(di)上(shang)，同(tong)一(yi)種(zhong)氣(qi)溫(wen)下(xia)
，有(you)的(de)人(ren)家(jia)的(de)葡(pu)萄(tao)全(quan)部(bu)凍(dong)傷(shang)，而(er)有(you)的(de)則(ze)安(an)然(ran)無(wu)恙(yang)。我(wo)所(suo)2000年定植的2公頃葡萄品種示範園

，雖是小樹
，本不耐寒
，但一棵也沒發生凍害。最主要的是，我所采取了一套比較完整的防寒措施
，簡介如下。

    反複摘心  葡pu萄tao新xin梢shao生sheng長chang能neng力li特te強qiang
，若ruo不bu摘zhai心xin，可ke無wu限xian生sheng長chang，直zhi至zhi秋qiu季ji，這zhe樣yang的de新xin梢shao很hen不bu充chong實shi，極ji不bu抗kang凍dong。既ji為wei防fang凍dong
，也ye為wei翌yi年nian豐feng產chan，對dui葡pu萄tao新xin梢shao要yao及ji時shi摘zhai心xin，反fan複fu摘zhai心xin。

    合理負載  有you些xie剛gang栽zai葡pu萄tao的de果guo農nong總zong認ren為wei產chan量liang越yue高gao越yue好hao。其qi實shi不bu然ran，若ruo葡pu萄tao負fu載zai過guo重zhong
，不bu僅jin降jiang低di質zhi量liang，賣mai不bu上shang好hao價jia錢qian

，還hai會hui造zao成cheng葡pu萄tao新xin梢shao不bu成cheng熟shu或huo成cheng熟shu不bu好hao，瘦shou弱ruo空kong虛xu，極ji不bu耐nai寒han。一yi般ban說shuo來lai，釀niang造zao品pin種zhong1／15公頃（1畝）產2500――3000千克為宜

；鮮食葡萄產1700――200O千克為宜。地力肥厚
、水肥充足，可酌情提高。反之
，酌情減少。

    科學施肥  有專家論證
，葡萄對於純氮、磷、鉀的需求比例以1：1．5：1為(wei)好(hao)。許(xu)多(duo)果(guo)農(nong)在(zai)用(yong)肥(fei)中(zhong)偏(pian)重(zhong)於(yu)氮(dan)肥(fei)
，這(zhe)又(you)是(shi)造(zao)成(cheng)新(xin)梢(shao)成(cheng)熟(shu)不(bu)良(liang)，容(rong)易(yi)遭(zao)受(shou)凍(dong)害(hai)的(de)原(yuan)因(yin)。一(yi)般(ban)說(shuo)來(lai)
，無(wu)論(lun)對(dui)當(dang)年(nian)定(ding)植(zhi)的(de)小(xiao)苗(miao)還(hai)是(shi)結(jie)果(guo)園(yuan)，生(sheng)長(chang)前(qian)期(qi)要(yao)以(yi)氨(an)為(wei)主(zhu)，中(zhong)期(qi)要(yao)氮(dan)、磷、鉀都施
，後期以磷
、鉀為主。

    防治病蟲  病蟲害嚴重影響新梢的成熟和質量，特別是霜黴病，近幾年發病迅速、危wei害hai嚴yan重zhong，受shou此ci病bing危wei害hai的de葡pu萄tao，極ji易yi受shou凍dong害hai。受shou蟲chong害hai的de新xin梢shao，特te別bie是shi受shou葡pu葡pu天tian蛾e危wei害hai的de
，或huo當dang年nian死si亡wang
，不bu死si的de也ye極ji不bu耐nai寒han。對dui病bing蟲chong害hai
，要yao以yi防fang為wei主zhu
，綜zong合he防fang治zhi
，並bing且qie根gen據ju病bing蟲chong害hai發fa生sheng的de規gui律lv，在zai噴pen殺sha菌jun藥yao時shi適shi當dang加jia些xie殺sha蟲chong藥yao。對dui葡pu萄tao霜shuang黴mei病bing，要yao格ge外wai注zhu意yi，在zai夏xia、秋季節，低溫高濕時，即日平均氣溫在13℃左右，空氣相對濕度90％左右時最易發生。此時可噴1：1：180倍波爾多液

，或噴80％乙磷鋁400倍液，或噴78％的科博600倍液。若已發生此病，則噴78％科博600――800倍液加80％乙磷鋁500――600倍液。

    澆好冬前水  這是一次防凍的關鍵水。在越冬以前，結合開溝施基肥，澆一遍透水。待土壤鬆散後深耕保墒。

    抗寒鍛煉  葡萄在新梢生長期間，隻能耐0℃以上的溫度，而在休眠期

，其枝芽
，東北山葡萄能耐一40℃
，歐亞種能耐－18――一20℃
，歐美雜種能耐一20――一22℃。這zhe期qi間jian葡pu萄tao植zhi株zhu自zi身shen有you一yi係xi列lie的de生sheng理li變bian化hua，這zhe種zhong變bian化hua就jiu是shi為wei了le耐nai低di溫wen
，抗kang冷leng凍dong。這zhe一yi係xi列lie的de變bian化hua部bu在zai落luo葉ye進jin入ru休xiu眠mian期qi後hou進jin行xing。因yin此ci
，葡pu萄tao進jin入ru休xiu眠mian期qi後hou，要yao讓rang其qi自zi然ran鍛duan煉lian一yi個ge階jie段duan。

    埋防塞土  氣候寒冷地區需埋防寒土。最佳季節是土壤封凍前10天左右。