1、青(qing)黴(mei)病(bing)。棗(zao)果(guo)受(shou)害(hai)後(hou)
，病(bing)果(guo)變(bian)軟(ruan)
，果(guo)肉(rou)變(bian)褐(he)，味(wei)苦(ku)，果(guo)麵(mian)生(sheng)有(you)一(yi)層(ceng)灰(hui)色(se)黴(mei)層(ceng)，這(zhe)是(shi)棗(zao)青(qing)黴(mei)病(bing)的(de)分(fen)生(sheng)孢(bao)子(zi)串(chuan)聚(ju)集(ji)物(wu)。邊(bian)緣(yuan)的(de)白(bai)色(se)是(shi)菌(jun)絲(si)層(ceng)。

2
、粉紅病。受害棗果有粉紅色黴層

，這是棗粉紅病病原菌的分生孢子和粒線體的聚集物，果肉腐爛，有黴酸味。

3
、曲黴病。受害果實在表麵生有褐色或黑色大頭針狀物，這是曲黴病的孢子穗，腐爛的果實有黴酸味。

4
、木黴病。棗果受害後，病果組織變褐、變軟，果麵生有深綠色的黴狀物，這是病原菌的分生孢子團。

二、預防措施

1、daiguobingcaizhai。caizhaishiyufangzhuzangqibinghaideguanjian。caishoufangfazuihaoshirengongzhugedaiguobingcaizhai

，yaoqiuyishouniezhuzaodiaozhongbu，lingyishouwozhuguoshi，nizhezaodiaoshengchangfangxiangshaoweiyongliguoshijiuhuidaibingtuoluo。caizhaishixianzhaiwaiweiguo，houzhaiguanneiguo；先摘下層果，再摘上層果。采摘前要剪指甲或帶上薄手套，避免劃傷果實，采摘的棗果放入有軟襯墊的容器內。

2
、簡化采摘、分級
、裝箱、運輸工序。傳統的工序是采摘→分級→裝周轉箱→入庫→預冷→裝貯藏箱→碼垛。現在新的操作工序簡化
，是將果實采摘、分級同時進行
，按分級要求分別依次采摘
，采摘的同時剔除蟲果、傷果
、病果

、畸形果。采摘後的冬棗直接放在鋪好保鮮袋的貯藏箱碼垛。

3、根據不同需要選擇不同成熟度貯藏。冬棗采摘時分為白熟果
、片紅果(25%著色)
、半紅果(50%著色)和全紅果(100%著色)四種類型。貯藏60天後在全紅果時采摘的好果率下降為44.3%，而在白熟果

、片紅果

、半紅果采摘的果實好果率仍為100%。貯藏100天後在全紅果時采摘的全部失去食用價值
，而在白熟果
、片紅果
、半紅果采摘的果實好果率依次下降。貯藏120天後在半紅果
、片紅果、白熟果采摘的果實好果率分別進一步下降為58.2%、79.1%、81.7%。所以
，長期貯藏需要采用白熟果和片紅果
，短期貯藏可采用半紅果，全紅果隻能作為臨時貯藏用果，並要及時出庫銷售。

4、入庫前對全庫及裝棗用的容器消毒。對裝棗用的容器等進行消毒時，常用的方法是用1%左右的新潔爾滅對全庫和庫外周圍環境進行噴灑，也可用4%漂白粉溶液，或直接用高錳酸鉀氣霧消毒。

5、對入庫的棗果消毒。對於入庫的棗果可以提前用硫磺對果品進行熏蒸消毒。常用的方法是：1立方米空氣用硫磺4-5ke，zaikufangneiyonghuodianranhou，shiqichanshengeryanghualiuyanwu，guanbilengkumifeng。wulunduikuneixiaoduhaishiduidongzaoxiaodu，yebuguancaiyongnazhongfangfa
，xiaoduhoubixumibilengzang24小時以上，才能達到消毒滅菌的效果。