蘑菇、香菇、平ping菇gu等deng秋qiu栽zai菇gu類lei的de菌jun種zhong，大da多duo是shi在zai夏xia季ji進jin行xing生sheng產chan和he培pei養yang的de。在zai高gao溫wen條tiao件jian下xia製zhi種zhong，往wang往wang汙wu染ran率lv高gao
，而er成cheng品pin率lv低di。因yin此ci，為wei了le保bao證zheng秋qiu菇gu適shi期qi種zhong植zhi和he夏xia季ji菌jun種zhong生sheng產chan的de質zhi量liang
，必bi須xu抓zhua好hao滅mie菌jun、接種、培養這三條技術措施。

一
、抓好培養基滅菌：夏季溫度高，配製的培養基要求新鮮、不黴變
，拌好的原料要及時裝入瓶、袋dai滅mie菌jun。製zhi做zuo瓶ping裝zhuang菌jun種zhong，要yao盡jin量liang減jian少shao棉mian塞sai和he牛niu皮pi紙zhi受shou潮chao現xian象xiang。每mei次ci滅mie菌jun時shi，應ying用yong塑su料liao袋dai封feng裝zhuang少shao量liang棉mian花hua和he牛niu皮pi紙zhi帶dai入ru一yi並bing滅mie菌jun。滅mie菌jun後hou
，及ji時shi在zai接jie種zhong箱xiang內nei更geng換huan受shou潮chao的de封feng口kou物wu。采cai用yong袋dai式shi生sheng產chan菌jun種zhong
，每mei道dao生sheng產chan環huan節jie都dou要yao輕qing裝zhuang、輕拿、輕放，凡是刺破、擠破、zhanghuaidesuliaodai，junyingyongyiyongjiaobuzhanfenghaohuocaiyongshuangcengdaitaohao。daikoukeyongxiangpiquanhuosiliedaidaitimiansaihetaohuanjinxingfengzha。daizhuangjizhikeshizhuangliaoliangdeduoshao
，shidangyanchangmiejunshijian1-2小時，且排氣要慢。

二、改進接種技術：因接種箱內采用酒精燈火焰接種，溫度上升常達40-50℃
，極ji易yi灼zhuo傷shang或huo燙tang死si菌jun種zhong。因yin此ci，接jie種zhong要yao安an排pai在zai早zao晚wan或huo夜ye間jian氣qi溫wen稍shao低di的de時shi間jian內nei進jin行xing。接jie種zhong時shi，每mei次ci轉zhuan瓶ping量liang比bi常chang規gui生sheng產chan時shi適shi當dang減jian少shao
，接jie種zhong量liang要yao相xiang對dui增zeng大da

，瓶ping口kou上shang部bu的de老lao化hua菌jun絲si要yao挖wa除chu幹gan淨jing。

三
、加強菌種培養管理：菌種培養場地要求清潔、無毒、無蟲、涼爽、無陽光照射，相對濕度在60%以下。剛接好的菌種
，必須等瓶袋外部和封口物幹燥後，再進行堆疊。堆疊的高度和堆間的距離，要掌握不產生堆溫、有利於通風、方便管理等原則。夏季製種染菌快，一般接種3天後應進行檢查
，一旦發現汙染菌種就要及時清除。