當梨呈現本品種固有的色澤、果肉由硬變脆、種子顏色變為褐色、果梗容易從果台上脫落時就要及時采收。如果采收過早，果實尚未成熟，糖、酸含量較低，可供消耗的成分少，所以不耐貯藏；如果采收過晚，果肉細胞已趨衰老
，果實的衰老進程加快，也不耐儲藏
，隻有適期采收的梨果才能長期貯藏。

除了以上兩個影響梨果貯藏的因素以外，在采收的時候
，也有許多需要注意的地方。

梨果的采收目前仍主要是人工采摘，采收前要準備好采收工具。采收可以用果籃、果筐，也可以用塑料筐，這些容器有一個共同的特點，就是透氣
，因為梨是怕熱的水果，所以選用的容器一定要透氣。

在筐子裏麵
，要鋪上一層蒲草包或草片等柔軟的物品，防止梨果與光底的筐子碰撞產生傷痕。

采摘梨果之前，要剪短指甲
，然後帶上線手套
，否則，尖利的指甲會傷害梨的表麵，使梨產生傷口
，和空氣產生氧化反映而腐爛。

zhaiguodeshihou，yongyizhishouwozhuguoshidedibu
，lingyizhishoumuzhiheshizhitizhuguobingshangbu，wozhuguoshideshouqingqingdexiangshangyitai
，guobingjiucongguotaishangqingqingdediaoxialaile。caishoudeshihouyaozhuyibaohuguobing，buyaoshenglayingzhuai，shangleguozhi。

因(yin)梨(li)果(guo)果(guo)肉(rou)脆(cui)嫩(nen)
，很(hen)容(rong)易(yi)造(zao)成(cheng)碰(peng)壓(ya)
，果(guo)肉(rou)褐(he)變(bian)等(deng)傷(shang)害(hai)
，因(yin)此(ci)，采(cai)收(shou)過(guo)程(cheng)中(zhong)應(ying)加(jia)倍(bei)仔(zai)細(xi)操(cao)作(zuo)
，小(xiao)心(xin)輕(qing)放(fang)，盡(jin)量(liang)避(bi)免(mian)擦(ca)傷(shang)等(deng)硬(ying)傷(shang)，保(bao)持(chi)果(guo)實(shi)完(wan)好(hao)。籃(lan)筐(kuang)內(nei)裝(zhuang)果(guo)不(bu)要(yao)太(tai)滿(man)
，以(yi)免(mian)梨(li)果(guo)相(xiang)互(hu)擠(ji)壓(ya)或(huo)掉(diao)落(luo)。

采收的順序應當先外後裏，先上後下，這種采摘的順序可以很好的避免碰掉果實。在采摘的時候，還要防止折斷果枝。

采收時間以晨露已幹、天氣晴朗的午前和下午4時以後為宜，這樣可以最大限度地減少田間熱。下雨、有(you)霧(wu)或(huo)露(lu)水(shui)未(wei)幹(gan)時(shi)不(bu)宜(yi)采(cai)收(shou)。因(yin)為(wei)果(guo)麵(mian)附(fu)有(you)水(shui)滴(di)容(rong)易(yi)引(yin)起(qi)腐(fu)爛(lan)。為(wei)提(ti)高(gao)優(you)質(zhi)果(guo)率(lv)，可(ke)根(gen)據(ju)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)情(qing)況(kuang)進(jin)行(xing)分(fen)期(qi)采(cai)收(shou)。分(fen)期(qi)采(cai)收(shou)時(shi)，尤(you)其(qi)要(yao)注(zhu)意(yi)不(bu)要(yao)碰(peng)傷(shang)或(huo)碰(peng)掉(diao)留(liu)在(zai)樹(shu)上(shang)的(de)果(guo)實(shi)。

梨果本身質量是一個重要條件，選好果
，剔出病果、蟲果、傷果等損傷果。損傷果在緩慢降溫過程中，易腐爛變質
，失去食用價值。

梨果分級標準，因品種不同而異。我國目前一般是在果形、新鮮度、顏色
、品質、病(bing)蟲(chong)害(hai)和(he)機(ji)械(xie)傷(shang)等(deng)方(fang)麵(mian)已(yi)符(fu)合(he)要(yao)求(qiu)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，再(zai)按(an)大(da)小(xiao)進(jin)行(xing)分(fen)級(ji)。因(yin)此(ci)
，可(ke)以(yi)在(zai)挑(tiao)選(xuan)病(bing)果(guo)傷(shang)果(guo)的(de)時(shi)候(hou)
，將(jiang)梨(li)果(guo)按(an)照(zhao)大(da)中(zhong)小(xiao)不(bu)同(tong)等(deng)級(ji)
，分(fen)別(bie)放(fang)置(zhi)在(zai)不(bu)同(tong)的(de)筐(kuang)子(zi)裏(li)。