選果。在剛采收的蘋果中挑選無病斑、無蟲害
、無機械損傷的好果。

　　保鮮浸果溶液。在10公斤清水中加入0.5公斤精製食鹽，充分攪拌溶化後備用。也可在10公斤清水中加入1克乙酰水楊酸
，充分攪拌溶化後備用。

　　處理方法。任選上述兩種溶液中的一種進行配製。溶液配製好後，反蘋果放在竹籃或網兜裏，在溶液中浸泡10分鍾
，撈出晾幹，裝入幹淨的塑料袋中，每袋裝12個
，裝好後封口
，放入紙箱內於  常溫下貯藏，可貯藏3~4個月，好果率達90%，未經處理的蘋果貯藏3~4個月，好果率隻有50%左右。

　　二

、放置保鮮片

　　保鮮片配方（按重量比計算）。硫酸鉀或硫酸鈉97%，澱粉或明膠1%，硬脂酸鈣1%。以上藥劑化學藥品店均有售。

　　保鮮片製作。將上述原料粉碎混合後

，加入少量水和成團狀
，入模製成片狀
，每片約0.5克。

　　使用方法。將保鮮片用紙包好。分散放於貯藏水果的容器中
，每公斤蘋果需放保鮮片5片。蘋果使用保鮮片後在普通條件下可貯藏4個月，損失率2%~3%。貯藏環境應保持一定的濕度。