二、豆粕(餅)：常摻有泥沙、碎玉米或5-10%的石粉，取25克樣品放入大輸液瓶中加滿水
，靜置2-3小時後搖動，若豆粕（餅）分層
，上層為豆粕（餅）下層為泥沙，取少許樣品滴上碘酒

，1分鍾後若有物質成為藍黑色，說明摻有玉米、豆腐渣，取少許樣品置於10%的尿素水中45℃溫熱1小時用石蕊試紙測看若試紙變藍則為生豆粕（餅），否則說明是熟的（我們常用熟的，生的少用）。

 

    三
、魚粉：常摻有棉籽餅、菜籽餅、尿素、羽毛粉。標準魚粉顆粒大小一致，有大量疏鬆魚肌纖維
，少量魚刺
、魚鱗顏色呈淺黃


、黃棕
、黃褐用手捏時有疏鬆感，不結塊不發黏有魚腥味
，無異味。

 

    四
、骨粉：常摻石粉
、貝殼粉、細(xi)沙(sha)。導(dao)致(zhi)含(han)磷(lin)不(bu)足(zu)，取(qu)少(shao)量(liang)樣(yang)品(pin)放(fang)入(ru)試(shi)管(guan)中(zhong)置(zhi)於(yu)火(huo)上(shang)燒(shao)烤(kao)
，真(zhen)骨(gu)粉(fen)產(chan)生(sheng)蒸(zheng)氣(qi)，然(ran)後(hou)產(chan)生(sheng)刺(ci)鼻(bi)的(de)毛(mao)發(fa)氣(qi)味(wei)，而(er)摻(chan)假(jia)骨(gu)粉(fen)產(chan)生(sheng)蒸(zheng)氣(qi)和(he)氣(qi)味(wei)少(shao)，假(jia)骨(gu)粉(fen)無(wu)蒸(zheng)汽(qi)和(he)氣(qi)味(wei)
，未(wei)脫(tuo)脂(zhi)變(bian)質(zhi)骨(gu)粉(fen)有(you)異(yi)味(wei)。

 

    五
、氨基酸：其中常摻有澱粉葡萄糖粉
、石粉致使氨基酸含量低。

 

    將1克樣品溶解入50毫升的蒸餾水中，若全部溶解則為真，否則為假。