自從1995年10月頒布的《中華人民共和國食品衛生法》和2001年9月農業部發布的《中華人民共和國農業行業標準》以來

，人民的生活健康及飲食安全衛生得到保障
，保證消費者吃上放心的、衛生的無公害食品。2002年3月，農業部發布農牧發[2002]1號文件：《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》，此通知對21類lei藥yao品pin進jin行xing了le嚴yan格ge的de控kong製zhi。以yi上shang這zhe些xie法fa規gui及ji其qi它ta相xiang關guan文wen件jian是shi指zhi導dao我wo們men生sheng產chan安an全quan放fang心xin的de無wu公gong害hai豬zhu肉rou所suo必bi須xu遵zun循xun的de依yi據ju。雖sui然ran無wu公gong害hai豬zhu肉rou受shou到dao消xiao費fei者zhe的de青qing睞lai，可ke是shi在zai鮮xian肉rou銷xiao售shou市shi場chang中zhong所suo占zhan比bi例li很hen小xiao。要yao想xiang全quan麵mian提ti高gao消xiao費fei者zhe的de消xiao費fei水shui平ping，使shi豬zhu肉rou成cheng為wei居ju民min肉rou食shi品pin消xiao費fei的de首shou選xuan，不bu僅jin要yao培pei養yang絕jue大da部bu分fen消xiao費fei者zhe的de消xiao費fei意yi識shi，同tong時shi也ye應ying加jia強qiang我wo國guo養yang豬zhu業ye的de管guan理li，擴kuo大da無wu公gong害hai生sheng豬zhu的de飼si養yang規gui模mo。然ran而er，要yao想xiang得de到dao合he格ge的de無wu公gong害hai豬zhu肉rou，必bi須xu從cong源yuan頭tou??shengzhudesiyangguanlirushou，tigaosiyangjishu，kexuesiyangguanli
，helishiyongsiliaojitianjiaji，kuaijieyouxiaodeshouyifangyiweishenggongzuo，bimianzaochengyaowuzaizhutineicanliu，dadaoxiandaihuayangzhulaishengchanwugonghaizhuroudemude。
    
    1
、引種
     為提高豬群總體質量和保持較高的生產水平
，達到優質、高產、高效的目的，豬場和養豬戶都經常要向質量較好的種豬場引進種豬。引種也是豬場管理的第一環節和基礎環節，品種的引進應遵循以下8項原則:⑴正確選擇引入品種
；⑵慎重選擇個體；⑶嚴格執行檢疫製度；⑷所有豬種必須有檢疫證書；⑸種豬場必須要有生產、經營許可證；⑹要區分引進品種是原種還是商品配套係；⑺要考慮品種原產地與引入地間的環境差異；⑻要考慮引進品種的生產性能。了解被引品種地區的疫病情況及整個畜禽類疫病發生情況
，不得從疫區引進種豬及仔豬；需要引進種豬時應從有種豬經營許可證的種豬場引進，並按GB16567規定進行檢疫
，引進的種豬隔離觀察15?30天，經獸醫檢查合格後方可供繁殖使用；隻進行育肥的生產場
，引進仔豬時
，應首先從達到無公害標準的豬場引進。引入品種確定後
，對引進的同一品種應相對集中飼養
、慎重過渡、逐步推廣及進行開展品係繁育等工作。
    了解和調查被引品種的選育標準和整個地區的疫病情況後


，在種豬選擇個體方麵要求：健康、無任何臨床病征和遺傳疾患(如臍疝
、瞎乳頭等)

，營養狀況良好，發育正常，四肢要求結合合理、強qiang健jian有you力li
，體ti形xing外wai貌mao符fu合he品pin種zhong特te征zheng和he本ben場chang自zi身shen要yao求qiu。種zhong豬zhu引yin進jin需xu要yao運yun輸shu時shi
，盡jin量liang減jian少shao引yin進jin個ge體ti的de應ying激ji，引yin進jin後hou種zhong豬zhu先xian在zai隔ge離li室shi飼si養yang
，隔ge離li期qi結jie束shu後hou，對dui種zhong豬zhu體ti表biao消xiao毒du後hou可ke進jin入ru正zheng常chang生sheng產chan，實shi行xing“自繁自育、定期檢查、定期消毒”的飼養管理原則。
    
    2、飼料使用 
    生產無公害豬所需飼料應執行中華人民共和國農業部發布的NY5032-2001

，嚴格按照標準的規定執行，保障飼料的安全性，把握飼料的品質就等於阻止了公害的源頭。不應給肥育豬使用高銅、高鋅日糧，禁止在飼料中添加β-興奮劑、鎮靜劑
、激素類、砷製劑；在商品豬出欄前
，按有關準則執行休藥期
；不使用變質、黴敗、生蟲或被微生物汙染的飼料

，使用的飼料原料和飼料產品須來源於無疫病地區，無黴爛變質
，未受農藥或某些病原體感染；飼料原料

、預混料、飼料添加劑、全價飼料必須定點供應，產品成分清楚；出欄前嚴格按休藥期規定換喂不加藥飼料；不應使用未經處理的泔水和其他畜禽副產品，使用自配料的應建立詳細的飼料生產記錄。
    根據生豬不同生長時期和生理階段的營養需求
，配製不同的配合飼料，最大限度的發揮豬隻的生產潛力，盡量減少因飼喂過飽、突然改變飼料、buguilvdesiweierzaochengdesiliaolangfeiheyingyangguosheng。caiyonghelidesiweiqi
，keyigaishanzhudecaishixixingertigaosiliaodeliyong
，zuihaocaiyongyazuishiyinshuiqi，yijieshui
、防疫。
    
    3、飼養與管理
    隻有對豬場進行清潔化的科學管理，實現管理機械化
、自動化，才能保障產品批量化

、規格化，充分發揮豬的生產潛力，提高勞動生產力和經濟效益。大致可分為：公
、母豬群、仔豬群和育肥豬群。分別介紹如下：
    3.1 種公豬
    為確保種公豬的性欲、精子質量及配種效率，實現繁殖更多更好的仔豬
，必須進行科學的飼養管理，應采取以下措施：
    ⑴根據種公豬的生理特點及營養需求，配製科學的配合飼料，不能肥豬料或其他料來代替
，更不能糟渣類飼料來飼喂。
    ⑵適當對小公豬進行配種訓練，鍛煉小公豬的經驗和信心
，但是未滿1周歲的公豬交配次數在1周內不超過6次，1歲以上的每周可交配12次，且休息1天。
    ⑶設計合理的種豬舍
，使得種公豬能進行適當活動
；選擇適齡配種，過早配種會影響豬的正常發育和所產仔豬的身體狀況
，小型及早熟品種一般在6-8月齡，體重50-60Kg以上為適配齡
，而大型品種在8-10月齡，體重100Kg以上為適配齡。
    ⑷配種次數不宜過多，1-2周歲種公豬每周1-2次，2-5周歲每天可交配1-2次，但連續2-4天後休息一天
，且最好早晚各一次。
    ⑸預備好後備種公豬，在炎熱季節時公豬需要多休息，為避免公豬的勞動強度過大，選擇健康的公豬做後備公豬。
    ⑹實行人工采精的公豬，每周采3次為宜。若采精過多
，導致精子數目減少且影響精子的質量。
    3.2 種母豬
    3.2.1 後備母豬 從優良公母豬後代挑選後備母豬

，作好後備母豬的培育措施；對後備母豬實行定期
、科學的驅蟲和防疫工作；後備母豬年齡大8月齡，體重達110Kg（以體重為基準）時，可進行配種。
    3.2.2 懷孕母豬確認母豬懷孕後
，隔離個別飼養，在懷孕前期減料飼喂
，確保豬舍幹淨衛生和注意豬舍溫度；懷孕後期，逐漸增加飼喂量，保持豬欄床麵幹淨幹燥，以免地滑導致流產；分娩前
，增加飼料中的維生素A
、D、E的供應量，適當提高日量中的含糖量，同時準備好仔豬的取暖工作。
    3.2.3 哺乳母豬哺乳期間的母豬，提前1周作好產前產房消毒工作，注意觀察母豬“塌胯”
；產仔時作好接生工作，如須助產，可肌注20-30IU催產素，同時注射強心針，必要時請獸醫；產後母豬要適量，如母豬過肥或過瘦，均會影響到母豬的斷奶後發情，同時要防治乳房炎。
    3.3 仔豬
    3.3.1哺乳仔豬 初生仔豬5天內要有專人看護，固定奶頭，防止壓死，冬天注意保溫防凍；注意礦物質（鐵、銅）、水的補充，在5-7日齡開始補料；抓住仔豬采食習性
，作好早期斷奶工作。
    3.3.2 斷duan奶nai仔zai豬zhu盡jin快kuai使shi斷duan奶nai仔zai豬zhu對dui斷duan奶nai後hou的de不bu適shi應ying
，可ke采cai取qu強qiang製zhi供gong料liao和he減jian少shao母mu乳ru供gong給gei相xiang結jie合he，迫po使shi仔zai豬zhu進jin食shi較jiao多duo飼si料liao，也ye可ke使shi仔zai豬zhu進jin行xing飼si料liao的de過guo渡du和he飼si喂wei方fang法fa的de過guo渡du；對斷奶仔豬的管理，要進行合理分群

，並注意保持良好的環境條件和衛生防疫工作，做好仔豬腹瀉預防工作。
    
    4、獸醫防疫
     疫(yi)病(bing)的(de)發(fa)生(sheng)不(bu)僅(jin)會(hui)增(zeng)加(jia)養(yang)豬(zhu)生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)
，同(tong)時(shi)也(ye)造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)經(jing)濟(ji)損(sun)失(shi)。要(yao)想(xiang)使(shi)豬(zhu)隻(zhi)達(da)到(dao)健(jian)康(kang)水(shui)平(ping)，提(ti)高(gao)育(yu)成(cheng)及(ji)出(chu)欄(lan)率(lv)，減(jian)少(shao)醫(yi)療(liao)費(fei)用(yong)，隻(zhi)有(you)實(shi)施(shi)科(ke)學(xue)的(de)飼(si)養(yang)管(guan)理(li)和(he)及(ji)時(shi)

、適當的疫病防治程序。豬場的獸醫防疫程序按NY5031-2001執行，作好日常消毒
、防疫工作和傳染病的防治及處理工作。
    4.1 日常消毒 選擇對人和豬沒有毒性、沒有殘留毒性、對設備沒有破壞、不會在豬場內產生有害物的消毒劑，符合NY5030的規定
；消毒方法結合實際情況，可采取噴霧消毒、浸液消毒、熏蒸消毒
、紫外線消毒、噴撒消毒及火焰消毒
，製定並執行嚴格的消毒製度。
    4.2 防疫工作防疫工作要做到四點：⑴結合當地實際情況，有選擇的進行疫病預防和接種工作；⑵及時
、靈敏的疫病檢測，檢測疫病的種類至少包括：口蹄疫
、豬水泡病

、豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合症、偽狂犬病、乙型腦炎、豬丹毒、布魯氏菌病、結核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓行蟲病。⑶一旦發生疫病或疑似情況
，采取果斷的應急措施，進行疫病的控製和撲滅
；⑷對每群生豬都應有相關的記錄資料，所有記錄在清群後保存2年以上。
    4.3 傳染病防治 做好對常見傳染病的預防工作
，並有相應的防治措施、處理方案。
    
    5
、獸藥使用
     生豬疾病以預防為主，應嚴格按《中華人民共和國動物防疫法》的規定防止生豬發病死亡。必要時進行預防、治療和診斷疾病所用的獸藥必須符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規範》
、《獸藥質量標準》
、《獸用生物製品質量標準》
、《進口獸藥質量標準》和《飼料藥物添加劑使用規範》的相關規定。禁止使用麻醉藥
、鎮靜藥、中樞興奮藥
、化hua學xue保bao定ding藥yao及ji骨gu骼ge肌ji鬆song弛chi藥yao，禁jin止zhi使shi用yong未wei經jing國guo家jia畜chu牧mu獸shou醫yi行xing政zheng管guan理li部bu門men批pi準zhun的de用yong基ji因yin方fang法fa生sheng產chan的de獸shou藥yao，禁jin止zhi使shi用yong未wei經jing農nong業ye部bu批pi準zhun或huo已yi經jing淘tao汰tai的de獸shou藥yao。允yun許xu使shi用yong的de抗kang菌jun藥yao和he抗kang寄ji生sheng蟲chong藥yao應ying嚴yan格ge遵zun守shou規gui定ding的de用yong法fa與yu用yong量liang，休xiu藥yao期qi遵zun守shou規gui定ding的de時shi間jian，未wei規gui定ding休xiu藥yao期qi的de品pin種zhong休xiu藥yao期qi不bu應ying少shao於yu28天。工作人員建立並保存免疫程度記錄、全部用藥記錄及相關記錄。
    保障居民健康
，並使我國的豬肉及其製品在國際市場中立於不敗之地，生產合格的
、安全無公害豬肉必須從豬場的科學管理入手
，嚴格執行相關標準
，擴大飼養規模，提高無公害豬養殖水平。特別是在中國加WTO的(de)形(xing)勢(shi)下(xia)，我(wo)們(men)應(ying)該(gai)努(nu)力(li)探(tan)索(suo)新(xin)的(de)經(jing)營(ying)模(mo)式(shi)與(yu)飼(si)養(yang)管(guan)理(li)模(mo)式(shi)，嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)無(wu)公(gong)害(hai)豬(zhu)肉(rou)的(de)生(sheng)產(chan)質(zhi)量(liang)
，提(ti)高(gao)無(wu)公(gong)害(hai)豬(zhu)的(de)生(sheng)產(chan)效(xiao)益(yi)，以(yi)提(ti)高(gao)我(wo)國(guo)居(ju)民(min)的(de)消(xiao)費(fei)水(shui)平(ping)和(he)我(wo)國(guo)肉(rou)及(ji)其(qi)製(zhi)品(pin)在(zai)國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)的(de)競(jing)爭(zheng)力(li)。