幹草是一種低能量高纖維飼料。豆科牧草含鈣豐富，但磷含量變異很大。幹草如曬製不好，還缺少胡蘿卜素、維生素D和B族維生素。所以
，給牛飼喂幹草時
，必須注意所缺乏營養素的補充。

　　通過自由采食或限量方式飼喂。在自由采食時，牛對同樣質量的幹草顆粒或草塊的采食量高於長草或切短的草
；限量飼喂多見於將精飼料和粗飼料按供給量人工飼喂或采用全混合日糧(TMR)的情況。TMR飼喂對於減少牛的挑食、提高進食量和飼料利用效率，具有明顯好處。

　　在(zai)國(guo)外(wai)較(jiao)大(da)的(de)牧(mu)場(chang)內(nei)，沿(yan)幹(gan)草(cao)垛(duo)或(huo)草(cao)捆(kun)的(de)周(zhou)圍(wei)加(jia)上(shang)護(hu)欄(lan)，讓(rang)牛(niu)自(zi)由(you)采(cai)食(shi)幹(gan)草(cao)，可(ke)以(yi)減(jian)少(shao)喂(wei)牛(niu)所(suo)需(xu)的(de)人(ren)工(gong)費(fei)用(yong)。這(zhe)種(zhong)方(fang)法(fa)的(de)缺(que)點(dian)是(shi)浪(lang)費(fei)比(bi)較(jiao)嚴(yan)重(zhong)。

　　如果數量充足，給牛飼喂禾本科幹草的數量可以不受限製。

　　單獨飼喂幹草時，其進食量為奶牛體重的2%~3%。幹草質量越好，進食量越高。在生產上常見的情況是，幹草與一定的精飼料相搭配飼喂。

　　牛(niu)飼(si)料(liao)中(zhong)幹(gan)草(cao)所(suo)占(zhan)比(bi)例(li)的(de)高(gao)低(di)

，應(ying)當(dang)取(qu)決(jue)於(yu)幹(gan)草(cao)與(yu)穀(gu)物(wu)飼(si)料(liao)的(de)價(jia)格(ge)比(bi)。如(ru)果(guo)穀(gu)物(wu)飼(si)料(liao)的(de)價(jia)格(ge)低(di)於(yu)幹(gan)草(cao)，就(jiu)應(ying)給(gei)牛(niu)飼(si)喂(wei)更(geng)多(duo)的(de)穀(gu)物(wu)飼(si)料(liao)，有(you)利(li)於(yu)肉(rou)牛(niu)增(zeng)重(zhong)速(su)度(du)和(he)奶(nai)牛(niu)產(chan)奶(nai)量(liang)的(de)提(ti)高(gao)；而當幹草價格低於穀物飼料時，則應提高牛日糧中幹草的比例。這樣，雖然牛的生產性能會有所下降
，但養牛生產的淨收益會增加。