由於冬春長時間舍飼

，青飼料緊缺，光照不足，造成畜禽體內缺乏維生素，進而引起畜禽代謝機能紊亂、生長發育停滯、抗(kang)病(bing)力(li)減(jian)退(tui)，甚(shen)至(zhi)誘(you)發(fa)疾(ji)病(bing)和(he)死(si)亡(wang)。因(yin)此(ci)，在(zai)冬(dong)春(chun)應(ying)給(gei)畜(chu)禽(qin)補(bu)充(chong)維(wei)生(sheng)素(su)。為(wei)防(fang)止(zhi)畜(chu)禽(qin)冬(dong)春(chun)缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)素(su)，除(chu)平(ping)時(shi)在(zai)其(qi)日(ri)糧(liang)中(zhong)配(pei)入(ru)標(biao)定(ding)的(de)複(fu)合(he)維(wei)生(sheng)素(su)或(huo)維(wei)生(sheng)素(su)添(tian)加(jia)劑(ji)外(wai)
，現(xian)介(jie)紹(shao)一(yi)種(zhong)農(nong)戶(hu)可(ke)自(zi)製(zhi)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)補(bu)品(pin)———發芽飼料。
    一、發芽飼料的製作技術一般禾穀類作物的籽實

，如大麥
、燕麥

、玉米、稻穀等，均可用作原料。其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即：先將原料籽實篩選去雜，放入溫水中淘洗，除去泥沙、癟粒及蟲蛀粒，晾幹備用。製作時先將幹淨的原料放入25-35℃溫水中浸泡一晝夜；待籽粒膨脹後，平攤在大小適中的淺水盤或塑料濾水容器中，厚度以3-4厘米為宜
，上蓋紗布或麻袋片，保持必要的溫濕度；然後將容器放入光線充足和溫暖的室內發芽，室溫以20-25℃為宜
，每晝夜噴灑30℃左右的溫水4-6次
，同時略加翻動；2-3天後生出毛根和胚芽
，此時可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水；一般經過3-5日，嫩芽長出、透綠
，即可依需要取出飼用。
    二、發fa芽ya飼si料liao的de營ying養yang特te點dian實shi驗yan證zheng明ming，穀gu物wu在zai發fa芽ya過guo程cheng中zhong，部bu分fen澱dian粉fen轉zhuan化hua為wei麥mai芽ya糖tang
，蛋dan白bai質zhi亦yi被bei分fen解jie為wei容rong易yi消xiao化hua的de可ke溶rong性xing氨an化hua合he物wu
，同tong時shi大da大da提ti高gao了le胡hu蘿luo卜bu素su(在動物體內可轉化成維生素A)、核黃素及維生素E(生育酚)等重要營養物質的含量。據測定，在1公斤大麥芽中，含有維生素A28毫克
，含維生素B族250毫克。因而可以說
，發芽過程大大改善了原穀類籽粒的營養結構。
    三、發芽飼料的使用時機與方法在一般情況下，如以補充胡蘿卜素為主要目的時，則應待其長至8-10厘米時取出飼用。實踐證明，用發芽飼料喂母畜，每頭每日補給150-200克，即可促進其正常發情
、受孕和增加泌乳量，用發芽飼料喂種公豬，每頭每日補給100-200克，可增強其性欲
、改善精液品質
，提高配種準胎率；用發芽飼料喂幼畜，每頭每日30-40克
，仔豬每頭每日10-20克

；幼雞每隻每日3-4克
，均可促進其生長發育，提高其抗病性及成活率；用於補飼產蛋雞，每隻每日10-20克，對提高其產蛋率、受精率及孵化率均有裨益；用於補喂病畜禽，也是較理想的調養性滋補料。喂時可根據需要，將發芽飼料切成小塊或剁碎拌入日糧中。