豆餅是大豆(主要是黃豆和黑豆)榨油後的副產品
，在各種植物飼料中營養價值最高。一般來講
，每千克豆餅的幹物質中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白質含量在40%以上
，蛋白質的生物學價值高於任何一種餅類飼料。其中畜禽所必需的賴氨酸含量達2.5%-3%，比玉米高10倍(bei)。盡(jin)管(guan)豆(dou)餅(bing)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)很(hen)高(gao)，但(dan)如(ru)在(zai)作(zuo)飼(si)料(liao)時(shi)不(bu)能(neng)科(ke)學(xue)地(di)合(he)理(li)使(shi)用(yong)，也(ye)不(bu)能(neng)發(fa)揮(hui)出(chu)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)高(gao)的(de)作(zuo)用(yong)。因(yin)此(ci)，用(yong)豆(dou)餅(bing)作(zuo)飼(si)料(liao)時(shi)必(bi)須(xu)嚴(yan)格(ge)注(zhu)意(yi)四(si)忌(ji)：

(一)忌用量過多：豆餅是幼畜、種公畜和懷孕乃至哺乳母畜的優質蛋白飼料，各種畜禽都非常喜歡吃。但用量不要過多，在豬的日糧中可占10%-20%，再多就會引起腹瀉。育肥豬更不可多喂，否則將使脂肪變軟，影響肉的品質。在奶牛的日糧中，一般每天可喂到4千克，能促進產奶。奶牛喂量過多，如將其產的奶製造黃油，會使黃油變軟。在雞的日糧中一般可占20%，如果用量再多，會引起下痢，甚至發生痛風。

(二)忌單獨使用：豆餅含有畜禽所必需蛋氨酸
，含量較高
，一般為0.5%-0.7%
，可用棉籽餅、魚粉
、苜(mu)蓿(xu)草(cao)代(dai)替(ti)一(yi)部(bu)分(fen)豆(dou)餅(bing)，就(jiu)可(ke)以(yi)使(shi)其(qi)必(bi)需(xu)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)得(de)到(dao)平(ping)衡(heng)。因(yin)此(ci)盡(jin)管(guan)豆(dou)餅(bing)粗(cu)蛋(dan)白(bai)的(de)品(pin)質(zhi)較(jiao)好(hao)
，也(ye)不(bu)應(ying)單(dan)獨(du)作(zuo)蛋(dan)白(bai)質(zhi)飼(si)料(liao)使(shi)用(yong)。由(you)於(yu)豆(dou)餅(bing)中(zhong)還(hai)缺(que)少(shao)維(wei)生(sheng)素(su)D與胡蘿卜素
，鐵
、鈣、磷的含量也不豐富，所以用豆餅飼喂各種畜禽都應注意維生素AD與鈣、磷等營養成分的補充。

(三)忌生喂：生豆餅

，特別是豆粕(溶劑浸提油後的副產品)中含有一些有害物質，如抗胰蛋白酶、脲酶
、血球凝集素、皂角苷、致甲狀腺腫因子等。其中以抗胰蛋白酶影響最大。但這些有害物質大都不耐熱
，因此，一定要熟喂才能提高其營養價值。一般以加熱到100-110℃為宜，農村也可用蒸籠加熱處理(水開後再蒸30-50分鍾)
，但加熱的溫度和時間必須適當控製。加熱過度
，可使豆餅變性，降低賴氨酸和精氨酸的活性，同時還會使胱氨酸遭到破壞。

(四)忌發黴變質：由於豆餅中含脂肪較多(5%左右)，易發黴變質，失去飼用價值。因此豆餅應貯存在幹燥、通風
、避光的地方

，以防酸敗或苦化

，降低適口性。同時要防止黴菌的繁殖
，避免有害物質(如黃曲黴毒素)對畜禽的毒害，已發生黴變的不能飼喂，以防中毒。