原料配方 大米5千克 黃豆500克 紅蘿卜絲500克 白蘿卜絲500克 植物油1.5千克(約耗

750克) 黃豆芽100克 蔥150克 薑150克 五香粉少許

製作方法

1.先將大米
、黃豆混合磨成漿，加入紅白蘿卜絲、黃豆芽
、蔥
、薑


、五香粉

調成稠麵糊
，再把糊舀倒到鐵製的凹底勺子裏，在勺子中間扒開小洞。

2.將鍋放火上，倒入植物油燒到七成熱，將勺子連同麵糊放入，炸到麵糊與勺子自動分

離

，並飄浮在油麵上時即成。

產品特點 柿黃色，外焦裏軟，鹹香適口，宜作早點和夜宵。