原料配方

糯米3千克 綠豆2千克 五花豬肉750克 花生油150克 食鹽60克 五香粉10克粽葉750克 水草適量

製作方法

1.先將粽葉用開水滾透，洗淨晾幹。水草用清水浸泡
、洗淨
，晾幹備用。

2.綠豆磨開邊，清水浸泡去豆衣
，瀝幹後用花生油50克拌勻。

3.將糯米洗淨，濾去水分

，放在容器內，用鹽和花生油100克拌勻。

4.五花豬肉切成小塊，用五香粉拌勻。

5.包bao粽zong時shi將jiang粽zong葉ye疊die成cheng三san角jiao錐zhui形xing

，先xian放fang糯nuo米mi綠lv豆dou
，後hou把ba豬zhu肉rou放fang於yu中zhong間jian，再zai放fang綠lv豆dou和he糯nuo米mi。然ran後hou在zai左zuo右you及ji麵mian上shang各ge加jia一yi片pian粽zong葉ye，包bao紮zha成cheng三san角jiao形xing
，用yong水shui草cao紮zha緊jin。

6.置於鍋中煮3小時左右。

質量標準

形態：呈三角形。

色澤：淺白色。

組織：光潔不散
，不粘粽葉。

口味：上口肥厚甜香。