原料配方

糯米5千克 小棗1.5千克 葦葉2.5千克 馬蓮250克

製作方法

1.將糯米漂淘洗淨，用清水浸泡1～2小時。小棗去莖
、洗淨。葦葉入鍋加水煮至由綠變黃
，撈出洗淨。馬蓮用熱水泡軟。

2.葦葉逐疊(以5個葦葉一疊為宜)理順壓好(將第一葉葉麵朝上理順，第二葉理壓在第一葉右側邊上，第三葉理順壓在一二葉的接縫處，第四五葉同第一二葉)，使葦葉交錯壓在一起。包米時，將葦葉兩端彎向中間重疊
，使葦葉中心成圓錐形的鬥，然後填入一半糯米，放入4～5個小棗，再填入一半糯米(米與鬥口平)
，最後把鬥上端的葦葉折下包住鬥口
，用馬蓮攔腰捆緊係好。

3.將鍋加清水，放入包好的粽子(水沒粽子)
，蓋蓋
，置於旺火上煮約2小時即熟。

產品特點 色白光滑，質地粘潤
，清香濃鬱，若蘸以白糖，則風味更佳。