原料配方 糯米粉10千克 白糖4千克 熟麵粉600克 豬油200克 桃仁100克 花生仁100克麻仁100克 瓜條100克 青紅絲
、桂花醬適量

製作方法

1.將白糖2千克與熟麵粉400克拌勻，加豬油
、桃仁
、花生仁、麻仁、瓜條
、青紅絲
、桂花醬搓勻，另用200克熟麵粉加水調成漿糊

，倒在一起搓勻成餡，拍緊成塊，再切成小方丁。

2.先在籮筐內放些糯米粉，把切好的餡丁放在水中浸一下，倒在糯米粉上
，用手搖動籮筐，使糯米粉粘在餡丁上，連續多次，搖成直徑約2.5厘米的湯圓。

3.鍋(guo)內(nei)放(fang)清(qing)水(shui)燒(shao)開(kai)，把(ba)湯(tang)圓(yuan)下(xia)入(ru)鍋(guo)內(nei)
，待(dai)湯(tang)圓(yuan)浮(fu)上(shang)水(shui)麵(mian)時(shi)
，加(jia)入(ru)白(bai)糖(tang)
，連(lian)原(yuan)湯(tang)一(yi)起(qi)倒(dao)入(ru)已(yi)備(bei)好(hao)燒(shao)酒(jiu)的(de)酒(jiu)鍋(guo)內(nei)，端(duan)上(shang)桌(zhuo)時(shi)

，再(zai)將(jiang)酒(jiu)鍋(guo)下(xia)麵(mian)的(de)酒(jiu)燒(shao)著(zhe)即(ji)可(ke)。

產品特點 甘甜，拌有酒香味。