南瓜具有防癌

、治病
、驅蟲、保護視力、醫瘡等多種功效。近十多年來人們在南瓜的深加工方麵已作了很多工作，研製出南瓜果凍、瓜瓤炕餅、南瓜醬油、南瓜“火腿”等deng多duo種zhong產chan品pin
，而er其qi中zhong以yi南nan瓜gua全quan粉fen的de產chan量liang為wei最zui大da
，但dan該gai產chan品pin並bing非fei即ji食shi型xing食shi品pin，故gu在zai很hen多duo場chang合he對dui於yu消xiao費fei者zhe來lai說shuo並bing不bu方fang便bian。以yi南nan瓜gua全quan粉fen為wei主zhu要yao原yuan料liao加jia工gong而er成cheng的de南nan瓜gua精jing口kou服fu液ye既ji保bao持chi了le全quan粉fen的de基ji本ben營ying養yang成cheng分fen，又you克ke服fu了le全quan粉fen的de上shang述shu缺que點dian，其qi主zhu要yao工gong藝yi要yao點dian如ru下xia：

　　（一）主要原料南瓜全粉質量要求。粒度10－20目之間
、色澤淡黃至金黃
，質地疏鬆不結塊，具南瓜清香，無異味。

　　（二）萃取操作。稱取南瓜全粉5份（重量，下同）裝於索氏提取器中，添加45％濃度食用酒精水溶液175份
，於100℃條件下加熱回流萃取4小時。

　　（三）減壓濃縮。將萃取液在減壓條件下進行蒸餾回收酒精溶劑（供調整濃度後反複使用）

，操作壓力8×103－2×104帕，溫度60－90℃，濃縮比15－20∶1。

　　（四）複配。取上述濃縮液100份
，加入甜味劑0．13份、酸味劑0．08份、甘草浸膏0．13份，混勻並均質。

　　（五）灌裝壓蓋。均質後即進行灌裝，每瓶100毫升
，並馬上壓蓋封口。

　　（六）殺菌。在85℃水浴中恒溫殺菌30分鍾，分級冷卻至常溫即為成品。