烘焙原料：無水酥油500g

，糖粉450g，雞蛋200g，低筋粉700g
，吉士粉50g

，泡打粉8g

碳燒月餅的製作方法：1、將無水酥油

、糖粉攪拌均勻

2、分次再加入雞蛋拌勻

3

、加入過篩的麵粉、吉士粉拌勻，靜置30分鍾

4、皮和陷的比例4:6

5
、造型好後用錫紙包裹好至烤盤烘烤

6
、烘烤溫度麵火200度，底火200度，烘烤20分鍾即可