（二）製作方法：1．米用清水浸泡16小時
，洗淨
，撈起瀝幹。將米放進電磨裏，摻水磨成米漿
，盛於淨布袋裏壓幹，大約12 小時後使用（壓布袋時，經6小時左右，把漿袋翻動後再繼續壓）。

　　2．取幹漿約500克掰散，揉成一塊圓漿團，放進籠屜，用旺火蒸30 分鍾～40分鍾取出。再掰散放進絞拌機絞拌
， 然後揉成漿團一塊放進粉機，粉榨後再放進粉鍋內，用旺火煮5分鍾～6分鍾
， 撈起放進清水池裏洗兩次即可。

　　3．黃豆用清水浸泡（夏天4小時～5小時，冬天10小時），洗淨，撈起，放進電磨磨成豆漿。用沸水衝後，倒進木桶內燜20分鍾

， 舀進豆腐布裏過濾，去雜質，再倒入鍋裏煮沸。

　　4．吃時將米粉盛在笊籬裏，放進沸水鍋裏氽一下，裝在碗裏
，再舀進豆漿，加入適量醬油、紹酒、生薑末、蔥花和辣椒粉即成。

　　產品特點：質嫩軟滑
，爽口開胃，老幼皆宜。