原料與配方。 原料有細玉米麵（或玉米澱粉）、碎大米、小麥麵粉，添加少量固結劑，如氯化鈣
、明礬

、堿jian米mi及ji幹gan酵jiao素su等deng。澱dian粉fen質zhi量liang須xu較jiao好hao
，麵mian粉fen最zui好hao使shi用yong麵mian筋jin含han量liang較jiao高gao的de強qiang力li粉fen，以yi增zeng強qiang粘zhan結jie力li，使shi用yong碎sui大da米mi，既ji增zeng強qiang食shi欲yu風feng味wei，又you因yin互hu補bu而er提ti高gao營ying養yang價jia值zhi。為wei此ci，還hai可ke按an要yao求qiu加jia入ru少shao許xu賴lai氨an酸suan及ji維wei生sheng素su等deng。具ju體ti用yong量liang是shi細xi玉yu米mi麵mian40%-50%
，麵粉30%以上，碎玉米20%以上，另每公斤原料添加賴氨酸1克，維生素13.27克，鈣質6.5克。
　　混合。 按原料配比投料混合機充分攪拌混合
，加入水適量（常溫）及0.2%的食鹽以混合均勻
，使麵團含水率達35%-37%。
　　製粒。 用輥筒式壓麵機將麵團壓成寬麵帶，然後送入帶有米粒形狀凹模的製粒機，（製粒機有輥筒式和擠壓式）
，在(zai)加(jia)壓(ya)狀(zhuang)態(tai)下(xia)把(ba)麵(mian)帶(dai)壓(ya)成(cheng)米(mi)粒(li)，然(ran)後(hou)用(yong)分(fen)離(li)機(ji)分(fen)離(li)篩(shai)選(xuan)適(shi)應(ying)消(xiao)費(fei)要(yao)求(qiu)的(de)米(mi)粒(li)，篩(shai)下(xia)物(wu)為(wei)粉(fen)狀(zhuang)。可(ke)回(hui)入(ru)工(gong)序(xu)再(zai)生(sheng)產(chan)。可(ke)提(ti)高(gao)生(sheng)產(chan)率(lv)，增(zeng)加(jia)效(xiao)益(yi)。
　　蒸煮。 將含水40%左右的米粒，在輸送帶上用蒸氣處理3-5分鍾
，使米粒表麵形成保護膜，並起衛生消毒作用。
　　烘幹、包裝。 溫度一般為39℃，烘幹時間約需40分鍾左右。烘幹後的玉米水分約為13%左右，再經過冷卻可降為11%-11.5%，適宜儲存上市。