(一)產品特色
    本品砂囊呈金黃色，果汁較清，具有鮮胡柚風味，酸甜適口，無異味，砂囊飽滿

，懸浮在果汁中。
    (二)主要原輔料
    蒸餾水79.56千克
，胡柚砂囊10千克，蔗糖8千克，蜂蜜2千克，檸檬酸0.17千克
，檸檬酸鈉0.1千克，低甲氧基果膠0.15千克
，氯化鈣0.02千克，d-異抗壞血酸鈉
、橘油各適量。
    (三)工藝流程
    胡柚砂囊→配料→裝瓶→殺菌
、冷卻→胡柚懸浮果汁
    (四)操作要點說明
    (1)配pei製zhi胡hu柚you砂sha囊nang懸xuan浮fu果guo汁zhi的de主zhu要yao穩wen定ding劑ji是shi低di甲jia氧yang基ji果guo膠jiao，低di甲jia氧yang基ji果guo膠jiao隻zhi要yao有you少shao量liang的de二er價jia金jin屬shu離li子zi存cun在zai，即ji能neng形xing成cheng網wang狀zhuang結jie構gou的de凝ning膠jiao。蒸zheng餾liu水shui或huo去qu離li子zi水shui中zhong不bu含han鈣gai離li子zi，因yin此ci配pei製zhi飲yin料liao時shi須xu用yong蒸zheng餾liu水shui，才cai能neng將jiang低di酯zhi果guo膠jiao全quan部bu溶rong開kai。先xian將jiang50份蒸餾水加熱至95℃以上
，低甲氧基果膠用少量蔗糖攪拌均勻，慢慢倒入蒸餾水中，邊倒邊攪拌，直至果膠全部溶開。
    (2)然後倒入經過過濾的60％的糖液

、胡柚砂囊、蜂蜜、檸檬酸鈉
，攪拌溶解均勻，加足蒸餾水，加熱殺菌，最後加入檸檬酸(先將檸檬酸溶於少量的蒸餾水中)、d-異抗壞血酸鈉、橘油，邊倒邊攪拌。
    (3)最後加入氯化鈣溶液
，氯化鈣的添加量一般為每克果膠配備100毫克氯化鈣即可形成凝膠，邊倒邊攪拌。
    (4)將製品裝入經過消毒的315克旋口瓶或250克合金鋁易拉罐中
，封罐後殺菌，殺菌式為：85～90℃熱水中保持25分鍾
，冷卻後即為成品。次日搖動，胡柚砂囊即能懸浮在果汁中。