(一)百合幹
    製作過程：先(xian)將(jiang)百(bai)合(he)鱗(lin)片(pian)剝(bo)開(kai)
，分(fen)級(ji)
，分(fen)別(bie)盛(sheng)裝(zhuang)
，用(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)幹(gan)淨(jing)，瀝(li)幹(gan)。然(ran)後(hou)將(jiang)剝(bo)開(kai)的(de)鮮(xian)片(pian)放(fang)進(jin)鍋(guo)內(nei)，用(yong)沸(fei)水(shui)煮(zhu)
，水(shui)要(yao)淹(yan)沒(mei)鮮(xian)片(pian)，火(huo)力(li)要(yao)均(jun)勻(yun)。嚴(yan)格(ge)掌(zhang)握(wo)煮(zhu)製(zhi)時(shi)間(jian)，當(dang)撈(lao)出(chu)一(yi)隻(zhi)鮮(xian)片(pian)，折(zhe)斷(duan)
，看(kan)到(dao)裏(li)麵(mian)隻(zhi)有(you)一(yi)粒(li)米(mi)大(da)的(de)生(sheng)白(bai)心(xin)時(shi)，即(ji)可(ke)起(qi)鍋(guo)。將(jiang)熟(shu)片(pian)撈(lao)出(chu)，輕(qing)倒(dao)在(zai)曬(shai)席(xi)上(shang)攤(tan)開(kai)晾(liang)曬(shai)。曬(shai)到(dao)六(liu)成(cheng)幹(gan)時(shi)，翻(fan)動(dong)1次，再曬



，曬幹為止，即成百合幹。
    (二)百合粉
    1．分瓣：將采收回來的鮮百合，剝開瓣片，使邊瓣和心瓣分開。
    2．加熱：將百合瓣放進鍋中，加進清水和適量的草木灰，加熱
，用旺火燒開，立即撈出
，放進清水中冼淨、散熱。
    3．打漿：將散熱後的百合放進打漿機中
，加入清水磨漿，磨得越細越好。
    4．過濾：將打出的漿料放進布袋，置於缸中，向布袋內加清水衝洗
，邊洗邊攪拌直到把漿液濾出，渣中無白汁
，濾液成清水為止。
    5．漂澱：將衝洗出來的漿液用清水漂1～2次。每天攪動1次。澄清後撤掉浮麵粉渣，除去下層泥沙。中間的粉漿放進另一容器中，再用清水攪稀後沉澱。如此反複1～2次

，直到粉色潔白為止。
    6．幹燥：將沉澱後的百合粉裝進幹淨的布袋，用繩吊起瀝水12小時。粉幹後，掰成粉團，放在竹席上曬到半幹。再掰成小塊，削成薄片狀。也可采用烘幹的辦法。
    7．成品包裝：將成品先裝進塑料袋
，再裝入紙盒，即可上市。