花hua生sheng豆dou腐fu是shi以yi花hua生sheng為wei原yuan料liao製zhi做zuo的de豆dou腐fu。花hua生sheng豆dou腐fu比bi傳chuan統tong大da豆dou豆dou腐fu製zhi作zuo更geng簡jian單dan，食shi用yong更geng方fang便bian。其qi味wei道dao鮮xian美mei，營ying養yang豐feng富fu，風feng味wei獨du持chi，清qing白bai細xi嫩nen，口kou感gan極ji佳jia，不bu使shi用yong任ren何he添tian加jia劑ji和he色se素su等deng對dui人ren體ti有you害hai的de物wu質zhi，且qie保bao留liu了le花hua生sheng的de原yuan汁zhi原yuan味wei，很hen受shou人ren們men的de喜xi愛ai。其qi製zhi作zuo方fang法fa如ru下xia：

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、原料及設備

　　(1)原料：選粒度飽滿，無爛顆粒，無雜質的上等花生米，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。

　　(2)設備：磨漿機(型號大小可自定
，但濾網必須100目以上)

，液化氣灶具(主要是好控製火勢，也可用煤火
、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。

　　2、製作過程

　　(1)將選好的花生米放入水中浸泡6小時左右，加水量以水超過花生米5～10厘米為宜。

　　(2)將浸泡後的花生米撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但最多不超過幹花生米的9倍。

　　(3)將磨好的花生漿分出一半，以幹花生米與澱粉1：1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。注意一定要攪拌充分，直到澱粉完全攪勻。在攪拌的同時可根據需要加入各種食用色素、蔬菜汁
、水果汁、植物香料
，以及雞蛋、芝麻等佐料。

　　(4)將jiang沒mei加jia入ru澱dian粉fen的de另ling一yi半ban花hua生sheng漿jiang放fang在zai火huo上shang熬ao煮zhu，先xian小xiao火huo，然ran後hou逐zhu漸jian加jia大da火huo力li
，同tong時shi用yong鍋guo鏟chan不bu斷duan攪jiao拌ban花hua生sheng漿jiang，使shi其qi受shou熱re均jun勻yun。再zai將jiang已yi拌ban人ren澱dian粉fen的de花hua生sheng漿jiang全quan部bu勻yun速su倒dao人ren煮zhu開kai後hou的de花hua生sheng漿jiang中zhong，並bing快kuai速su攪jiao拌ban
，直zhi到dao再zai次ci煮zhu開kai為wei止zhi，這zhe一yi過guo程cheng火huo力li可ke逐zhu漸jian加jia大da。

　　(5)混和煮開後的花生漿即可用瓢舀人塑料模具盒內，經自然冷卻4- 5個小時後，即為成品。如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮(濃縮)一會兒。

　　(6)在不添加任何輔料的情況下，用生花生米磨漿製成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的則具有濃香味。