奶(nai)製(zhi)品(pin)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，又(you)易(yi)被(bei)人(ren)體(ti)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)
，是(shi)一(yi)種(zhong)非(fei)常(chang)理(li)想(xiang)的(de)食(shi)品(pin)。隨(sui)著(zhe)人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)和(he)對(dui)奶(nai)製(zhi)品(pin)認(ren)識(shi)的(de)加(jia)深(shen)
，奶(nai)製(zhi)品(pin)的(de)消(xiao)費(fei)量(liang)日(ri)漸(jian)增(zeng)加(jia)，奶(nai)製(zhi)品(pin)再(zai)不(bu)是(shi)嬰(ying)兒(er)和(he)病(bing)人(ren)的(de)專(zhuan)用(yong)食(shi)品(pin)，已(yi)成(cheng)為(wei)人(ren)們(men)飲(yin)食(shi)中(zhong)的(de)一(yi)種(zhong)日(ri)常(chang)食(shi)品(pin)。特(te)別(bie)是(shi)近(jin)些(xie)年(nian)來(lai)，隨(sui)著(zhe)科(ke)技(ji)的(de)發(fa)展(zhan)，奶(nai)製(zhi)品(pin)的(de)種(zhong)類(lei)逐(zhu)漸(jian)增(zeng)多(duo)，保(bao)存期更長，攜帶或飲用更加方便
，深受大眾的喜愛。

  奶nai製zhi品pin的de種zhong類lei很hen多duo
，性xing狀zhuang不bu同tong
，組zu成cheng成cheng分fen不bu同tong
，所suo以yi包bao裝zhuang要yao求qiu也ye就jiu不bu同tong。奶nai製zhi品pin包bao裝zhuang的de目mu的de就jiu是shi根gen據ju不bu同tong種zhong類lei奶nai製zhi品pin的de要yao求qiu選xuan擇ze合he適shi的de包bao裝zhuang材cai料liao
，延yan長chang奶nai製zhi品pin的de保bao藏zang期qi，保bao證zheng奶nai製zhi品pin的de質zhi量liang
，同tong時shi又you利li於yu儲chu運yun
，利li於yu銷xiao售shou。

  原yuan料liao乳ru在zai幾ji十shi年nian前qian，由you於yu生sheng活huo水shui平ping和he技ji術shu條tiao件jian的de限xian製zhi，原yuan料liao乳ru的de消xiao費fei在zai奶nai製zhi品pin中zhong占zhan有you很hen大da的de份fen額e。原yuan料liao乳ru的de包bao裝zhuang操cao作zuo簡jian單dan，把ba剛gang擠ji出chu的de奶nai經jing過guo過guo濾lv和he消xiao毒du後hou，裝zhuang入ru玻bo璃li瓶ping內nei
，上shang麵mian用yong金jin屬shu蓋gai旋xuan緊jin密mi封feng或huo用yong塑su料liao瓶ping盛sheng裝zhuang，也ye有you部bu分fen產chan品pin用yong聚ju乙yi烯xi塑su料liao薄bo膜mo袋dai包bao裝zhuang。由you於yu原yuan料liao乳ru的de保bao存cun非fei常chang困kun難nan，極ji易yi變bian質zhi，因yin此ci流liu通tong和he銷xiao售shou時shi間jian最zui多duo不bu超chao過guo一yi天tian

，多duo以yi市shi場chang零ling售shou或huo家jia庭ting預yu訂ding形xing式shi出chu售shou。

  消xiao毒du奶nai經jing過guo驗yan收shou後hou的de原yuan料liao乳ru必bi須xu要yao淨jing化hua

，目mu的de是shi除chu去qu乳ru中zhong的de機ji械xie雜za質zhi並bing減jian少shao微wei生sheng物wu的de數shu量liang，可ke采cai用yong過guo濾lv淨jing化hua或huo離li心xin淨jing化hua等deng。淨jing化hua後hou的de原yuan料liao乳ru要yao進jin行xing加jia熱re殺sha菌jun，有you三san種zhong形xing式shi：低溫長時間殺菌

、高gao溫wen短duan時shi殺sha菌jun和he超chao高gao溫wen瞬shun時shi殺sha菌jun。現xian在zai多duo數shu廠chang家jia采cai用yong板ban式shi換huan熱re器qi超chao高gao溫wen瞬shun時shi殺sha菌jun法fa對dui原yuan料liao乳ru進jin行xing殺sha菌jun，殺sha菌jun後hou的de鮮xian奶nai中zhong幾ji乎hu沒mei有you微wei生sheng物wu存cun活huo。

  xiaodunaidebaozhuanghenguanjian，shiyingxiangqibaozhiqichangduandeyigezuizhongyaodefangmian。suizheniandaidefazhan
，xiaodunaidebaozhuangyejinglilejigebutongdejieduan
，youzuichudebolipinghedancengjuyixisuliaobomodaibaozhuangfazhandaoyongsancengfuhebaozhuangbomohuozhihebaozhuang，muqianyouliuxingyongduocengfuhecailiaozhichengdebaozhuanghebaozhuangwujunguanzhuangdexiaoduniunai。

  單層的聚乙烯塑料薄膜透氣性很大
，用它包裝的牛奶在10℃以下儲存也隻能存放1～2天
，在較高的溫度下隻能放置幾個小時；用兩層聚乙烯材料複合的容器(其中一層加入黑顏料形成蔽光層)來包裝牛奶，在10℃以下能放置3～4天，但也不能常溫儲存。

  低壓聚乙烯吹塑中空容器包裝液體牛奶，具有方便、質量輕、成本低
、本身耐衝擊性好、防碎
、防漏

、蓋子可重複開閉
、瓶子本身可回收利用等優點
，因而發展很快。

  除(chu)聚(ju)乙(yi)烯(xi)外(wai)
，用(yong)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)製(zhi)作(zuo)的(de)牛(niu)奶(nai)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)最(zui)近(jin)也(ye)有(you)發(fa)展(zhan)。一(yi)種(zhong)新(xin)的(de)牛(niu)奶(nai)包(bao)裝(zhuang)由(you)三(san)層(ceng)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)組(zu)成(cheng)，中(zhong)間(jian)層(ceng)為(wei)泡(pao)沫(mo)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)，兩(liang)麵(mian)覆(fu)有(you)同(tong)類(lei)不(bu)發(fa)泡(pao)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)。因(yin)為(wei)中(zhong)間(jian)層(ceng)泡(pao)沫(mo)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)充(chong)滿(man)了(le)空(kong)氣(qi)
，所(suo)以(yi)這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)結(jie)構(gou)具(ju)有(you)優(you)良(liang)的(de)隔(ge)熱(re)性(xing)能(neng)

，此(ci)外(wai)
，中(zhong)間(jian)層(ceng)還(hai)能(neng)增(zeng)加(jia)材(cai)料(liao)的(de)強(qiang)度(du)和(he)剛(gang)性(xing)，而(er)且(qie)最(zui)大(da)限(xian)度(du)地(di)節(jie)約(yue)了(le)原(yuan)料(liao)。由(you)於(yu)聚(ju)苯(ben)乙(yi)烯(xi)的(de)表(biao)麵(mian)潔(jie)白(bai)而(er)平(ping)滑(hua)，所(suo)以(yi)可(ke)以(yi)進(jin)行(xing)精(jing)致(zhi)圖(tu)案(an)的(de)套(tao)色(se)印(yin)刷(shua)。

  國外用於包裝消毒牛奶的主要是三層複合紙盒(聚乙烯／紙／聚乙烯)和紙壓聚乙烯吹塑中空容器

，前者用於半磅的小包裝，後來主要用於大包裝。目前，我國已有采用“屋形”紙質包裝盒來包裝消毒奶
，保鮮期可達10天。

  上述包裝方法各有特色
，但是通常隻適用於10℃以(yi)下(xia)的(de)低(di)溫(wen)保(bao)存(cun)，而(er)且(qie)牛(niu)奶(nai)的(de)生(sheng)產(chan)具(ju)有(you)較(jiao)明(ming)顯(xian)的(de)地(di)區(qu)性(xing)和(he)季(ji)節(jie)性(xing)，夏(xia)天(tian)牧(mu)區(qu)產(chan)奶(nai)高(gao)潮(chao)期(qi)
，大(da)量(liang)的(de)鮮(xian)奶(nai)無(wu)法(fa)包(bao)裝(zhuang)外(wai)運(yun)，也(ye)不(bu)可(ke)能(neng)有(you)那(na)麼(me)多(duo)冷(leng)庫(ku)來(lai)貯(zhu)存(cun)

，除(chu)了(le)一(yi)部(bu)分(fen)製(zhi)成(cheng)奶(nai)粉(fen)以(yi)外(wai)，有(you)相(xiang)當(dang)大(da)的(de)部(bu)分(fen)因(yin)變(bian)質(zhi)而(er)廢(fei)棄(qi)造(zao)成(cheng)資(zi)源(yuan)浪(lang)費(fei)

，因(yin)此(ci)探(tan)索(suo)牛(niu)奶(nai)的(de)常(chang)溫(wen)保(bao)存(cun)方(fang)法(fa)是(shi)十(shi)分(fen)必(bi)要(yao)的(de)。

  要解決牛奶的常溫保存問題，除了選用阻透性好、geguangxingnengqiangdebaozhuangcailiaowai，guanjianshiyaojianshaohuobimianniunaizaibaozhuangshideerciwuran。wujunguanzhuangjishudechuxianjiejuelezhegewenti。niunaijingguochaogaowenshunshimiejunjishajunxiaoduhou
，zhijietongguoguandaojinxingwujunguanzhuangjiguanzhuang，zhenggeguochengdoushizaimifengzhuangtaixiajinxingde。wujunguanzhuangdexiaoduniunaiyongduocengfuhecailiaozhichengdebaozhuangdai(盒)包裝，這種複合材料的構成是PE／PE／AL／PE／紙／PE、PE／ET／AL／PE／紙／PE。用yong這zhe種zhong包bao裝zhuang材cai料liao和he自zi動dong灌guan裝zhuang機ji配pei套tao使shi用yong，在zai灌guan裝zhuang流liu水shui線xian上shang完wan成cheng，能neng夠gou減jian少shao汙wu染ran的de機ji會hui。因yin此ci，無wu菌jun灌guan裝zhuang的de消xiao毒du奶nai在zai常chang溫wen下xia可ke以yi儲chu存cun半ban年nian到dao1年。

  乳粉製品乳粉的種類很多，因原料組成、加工方法和輔料及添加劑的種類不同而異
，主要有全脂乳粉、脫脂乳粉、乳清粉、調製乳酪
、特殊調製乳粉
，隨著科學技術的進步
，不斷出現各種類型的乳粉，如速溶乳粉、奶油粉、冰淇淋粉、酪乳粉、幹酪粉、無脂脫鹽乳清粉、有脂脫鹽乳清粉和麥精乳等。

  雖然乳精粉製品的種類繁多，但它們共同的特點是原料乳都要通過幹燥最終製成粉狀的產品。乳粉製品有縮小產品體積

、減輕質量
、保存營養成分、耐保存、使用方便等特點。

  因為奶粉製品富含蛋白質、脂肪等各種營養物質，如全脂乳粉的乳脂肪含量可達26％左右

，所以易受日光、氯(lv)氣(qi)等(deng)作(zuo)用(yong)而(er)變(bian)化(hua)。此(ci)外(wai)
，由(you)於(yu)乳(ru)粉(fen)顆(ke)粒(li)的(de)多(duo)孔(kong)性(xing)，其(qi)表(biao)麵(mian)積(ji)很(hen)大(da)，吸(xi)潮(chao)性(xing)強(qiang)
，一(yi)旦(dan)受(shou)潮(chao)就(jiu)會(hui)結(jie)塊(kuai)引(yin)起(qi)細(xi)菌(jun)的(de)繁(fan)殖(zhi)，當(dang)與(yu)其(qi)他(ta)物(wu)品(pin)混(hun)庫(ku)存(cun)放(fang)時(shi)，如(ru)果(guo)包(bao)裝(zhuang)的(de)氣(qi)密(mi)性(xing)不(bu)好(hao)，則(ze)很(hen)容(rong)易(yi)吸(xi)收(shou)其(qi)他(ta)物(wu)品(pin)的(de)異(yi)味(wei)而(er)影(ying)響(xiang)本(ben)身(shen)的(de)氣(qi)味(wei)。在(zai)紫(zi)外(wai)線(xian)的(de)照(zhao)射(she)下(xia)
，奶(nai)粉(fen)等(deng)製(zhi)品(pin)還(hai)會(hui)發(fa)生(sheng)分(fen)解(jie)，所(suo)以(yi)對(dui)乳(ru)粉(fen)製(zhi)品(pin)的(de)稱(cheng)量(liang)
、包裝操作和包裝容器的種類都必須充分注意，主要是防止受潮、氧化、阻止細菌的繁殖，避免紫外線的照射。乳粉廠的包裝室應采取空氣調濕降溫措施，室溫一般控製在18℃～20℃
，空氣相對濕寬為75％以下為宜。需要長期保藏的乳粉製品應采取真空包裝或充氮包裝。全脂乳粉最好采用500g鐵罐充氮密封包裝，保藏期可達3～5年。

  1.jinshuguanbaozhuangnaifenleidebaozhuangyibandoucaiyongzhenkongchongdanbaozhuang，chongdanbaozhuangshishiyongbanzidonghuoquanzidongdezhenkongchongdanfengguanji

，zaichengliangzhuangtianzhihouchouchengzhenkongyipaichurufenjiguanneidekongqi
，ranhoulijichongyichunduwei99％以上的氮氣再進行密封。這是目前全脂乳粉密封包裝最好的方法之一。實驗表明，充氮包裝的全脂乳粉在24℃下保存時
，貯藏9個月後
，其風味基本不變；而不充氮包裝的全脂乳粉，貯藏4個月後，其風味就會發生變化，質量明顯下降。

  2.塑料袋包裝采用500g單dan層ceng聚ju乙yi烯xi薄bo膜mo袋dai包bao裝zhuang要yao比bi瓶ping裝zhuang成cheng本ben低di，勞lao動dong強qiang度du低di，而er且qie有you一yi定ding的de防fang潮chao作zuo用yong，但dan對dui乳ru品pin的de保bao藏zang性xing有you一yi定ding的de影ying響xiang，隔ge熱re性xing能neng差cha
，奶nai粉fen容rong易yi變bian質zhi
，隻zhi能neng滿man足zu短duan期qi儲chu藏zang的de需xu要yao
，而er且qie塑su料liao薄bo膜mo脆cui而er易yi折zhe，容rong易yi造zao成cheng破po損sun。采cai用yong由you一yi層ceng聚ju乙yi烯xi薄bo膜mo夾jia一yi層ceng鋁lv箔bo的de雙shuang層ceng夾jia層ceng紙zhi或huo用yong三san層ceng複fu合he薄bo膜mo袋dai包bao裝zhuang
，用yong高gao頻pin電dian熱re焊han接jie封feng口kou，基ji本ben上shang可ke以yi避bi免mian光guang線xian、水(shui)分(fen)和(he)氣(qi)體(ti)的(de)滲(shen)入(ru)。複(fu)合(he)薄(bo)膜(mo)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)正(zheng)廣(guang)泛(fan)地(di)應(ying)用(yong)於(yu)乳(ru)粉(fen)包(bao)裝(zhuang)，雖(sui)然(ran)目(mu)前(qian)成(cheng)本(ben)較(jiao)高(gao)，卻(que)是(shi)很(hen)有(you)發(fa)展(zhan)前(qian)途(tu)的(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)之(zhi)一(yi)。目(mu)前(qian)使(shi)用(yong)的(de)三(san)層(ceng)複(fu)合(he)材(cai)料(liao)主(zhu)要(yao)有(you)：K塗硬紙／AL／PE、BOPP／AL／PE、紙／PVDC／PE等。#p#分頁標題#e#

  3.大包裝大包裝產品一般供應特殊用戶
，如出口或食品工廠用於製作糖果

、麵包
、冰淇淋等工業原料。罐裝產品有12.5kg的圓罐和方罐。袋裝時可用聚乙烯薄膜作為內袋，外麵用三層牛皮紙套袋，分為12.5kg和25kg兩種。