植物油塗蛋法：熱天
，在鮮蛋殼上塗上菜油、棉油、花生油之類植物油
，能封塞蛋殼氣孔，減少二氧化碳和水分的蒸騰量。

　　凡士林塗蛋法：先把醫用凡士林（黃白均可）0.5千克，加硼酸10ke
，hunhehouzhilvguoneijiawenrongjie，jiaoyunlengquezhichangwendaiyong。zaiqufanshilinshaoxuzaishouxinliyongzuoyoushouzhangxiangcuo
，ranhounadanzaishouzhongzhugejinxingtumo，zuodaomocengtubujunyun，tuhaozhihoudatouxiangshangfanghao，mei100克凡士林可塗30枚蛋，可保鮮70~90天。

　　石灰水浸蛋法：將新鮮無損傷的蛋放入清潔的容器（缸等）內
，倒入2％~3％的石灰水 （100千克水中加入2~3千克生石灰，攪拌、靜置後，取上邊清液）
，石灰水高出蛋麵20~25厘米。貯藏期間，石灰水溫度夏季不超過21~23℃
，冬季以不結冰為宜。此法可使蛋保鮮3~4個月。

　　水玻璃溶液浸蛋法：將1000克水玻璃（防腐劑）溶於9000毫升熱水中，溶液涼透倒入放雞蛋的壇子裏，並高出蛋麵5厘米
，壇口用牛皮紙紮好，放到涼爽處保存。夏季可保存2~3個月。

　　蜂蠟混合液浸蛋法：把10份蜂蠟，2份酪素
，1.5份白糖與100份水混合，然後將鮮蛋放入
，浸幾秒鍾後撈出晾幹

，保存半年

，好蛋率達96％以上。

　　穀糠幹藏蛋法：選擇幹燥
、清潔的缸、罐等容器，底層鋪幹燥、幹淨的穀糠
，然後一層蛋一層糠
，裝滿後用糠封嚴缸（罐）口，再用牛皮紙紮緊，存放於通風、涼爽、幹燥處。穀糠也可用幹燥的鬆木鋸末或植物灰等代替
，可存放數月不壞。

　　草木灰保鮮法：在清洗幹淨的容器（缸

、壇、甕或罐均可）裏鋪上一層約12厘米厚的幹淨草木灰，再將鮮蛋與草木灰一層蛋一層灰地鋪好，最後一層灰厚一點
，放在通風幹燥處，可保鮮6~10個月不變質。

　　聚乙烯醇保鮮法：先將10千克水煮沸，再將500克聚乙烯醇（一種白色粉末狀物質，無毒，附在禽蛋表麵起保護作用）倒入
，繼續加熱攪拌，待溶解後停止加熱，再加入醋酸鈉100克，攪拌


，溶解，出鍋冷卻備用。每千克溶液可處理鮮蛋60~70千克，可保鮮70~100天不變質。

　　砂粒保鮮法：取黃沙 （土沙、河沙）適量
，充分晾曬，一層蛋一層沙地放入幹淨容器中，可保存3~4個月不變質，注意此種方法最上一層的沙要蓋得厚一些。