（1）酸－糖保鮮：草莓果實用亞硫酸鈉（Na2SO3）溶液浸漬後，晾幹。在一容器底部放入由9份砂糖1份檸檬組成的混合物，再將草莓放在其上保存，可顯著延長貯藏壽命。

   （2）二氧化硫處理：把草莓放入塑料盒中，分別放入1～2袋二氧化硫慢性釋放劑，用封條將塑料盒密封、慢性二氧化硫釋放劑應該與果實保持一定距離。因為該藥劑有還原、褪色作用，與果實接觸會使果實漂白
、變軟，失去食用價值和商品價值，但果實並不長黴。

   （3）赤黴素和二氧化碳保鮮：中zhong國guo科ke學xue院yuan上shang海hai植zhi物wu生sheng理li研yan究jiu所suo的de研yan究jiu表biao明ming，脫tuo落luo酸suan和he乙yi烯xi是shi草cao莓mei衰shuai老lao變bian質zhi的de主zhu要yao內nei在zai因yin子zi
，赤chi黴mei素su和he二er氧yang化hua碳tan對dui上shang述shu物wu質zhi有you顯xian著zhu的de抑yi製zhi效xiao應ying而er具ju有you保bao鮮xian作zuo用yong。他ta們men研yan製zhi出chu了le草cao莓mei保bao鮮xian劑ji洗xi果guo

、薄膜包裝、充二氧化碳等並在低溫下貯藏的技術
，貯藏3～9周
，好果率達80％以卜，外觀正常。

   （4）過氧乙酸熏蒸處理：按每立方米庫容用0.2克過氧乙酸的量熏蒸30分鍾。

   （5）0.05％山梨酸浸果2～3分鍾。

   （6）植酸保持果品品質：植zhi酸suan化hua學xue名ming稱cheng叫jiao肌ji醇chun六liu磷lin酸suan鈣gai鎂mei，是shi優you良liang的de食shi品pin抗kang氧yang化hua劑ji，本ben身shen的de防fang腐fu效xiao果guo不bu明ming顯xian，要yao求qiu與yu其qi它ta防fang腐fu劑ji配pei合he應ying用yong
，起qi保bao持chi果guo品pin質zhi量liang的de作zuo用yong。使shi用yong時shi
，與yu山shan梨li酸suan、過氧乙酸一起配成，具體濃度：0.1％～0.15％植酸溶液、0.05％～0.1％山梨酸和0.1％過氧乙酸。