2批次食品檢出微生物汙染

　　2批次食品檢出微生物汙染，分別為浙江愛迪聖源生物科技有限公司生產的千島琍泉飲用天然水
，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；浙江泰中蜂蜂業有限公司生產的泰中蜂百花蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水

、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫zi外wai線xian等deng具ju有you較jiao強qiang的de抵di抗kang力li，對dui於yu抵di抗kang力li較jiao弱ruo的de人ren群qun有you較jiao大da的de健jian康kang風feng險xian。銅tong綠lv假jia單dan胞bao菌jun主zhu要yao由you源yuan水shui汙wu染ran或huo生sheng產chan過guo程cheng衛wei生sheng控kong製zhi不bu嚴yan格ge所suo致zhi。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出
，並且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

　　蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，嗜滲酵母計數的含量應不超過200CFU/g。在蜂蜜生產加工過程中，嗜滲酵母主要來源於蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集後加工生產過程。采集過程汙染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內的各種微生物，生產過程汙染來源於操作人員
、設備和容器等的汙染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖並發酵產生氣泡，影響蜂蜜的口味。

　　2批次食品檢出農獸藥殘留超標

　　2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為紹興市柯橋區錢清魏保林水產批發部銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；嵊州市建鈞水產經營部銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定

，養殖戶允許使用恩諾沙星

，養殖牛蛙

、鯿魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品
，可能引起頭暈
、頭痛、睡眠不良
、胃腸道不適等症狀。

　　此外
，還有1批次食品檢出質量指標不達標，為浙江鬆門水產品批發市場張根永攤位銷售的肉鯧鯗

，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。糕點及調味品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控製不當
，導致油脂過度氧化
；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品

，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。