2批次食品檢出微生物汙染問題

　　2批次食品檢出微生物汙染問題
，分別為廣州市花都區新華金佰源商店銷售的標稱廣州市如豐果子調味食品有限公司生產的釀造醬油一滴香生抽
，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；汕尾市信利廣場貿易有限公司銷售的標稱潮州市潮安區文祠鎮文香食品廠生產的佛手老香黃，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌jun落luo總zong數shu是shi指zhi示shi性xing微wei生sheng物wu指zhi標biao，主zhu要yao用yong來lai評ping價jia食shi品pin清qing潔jie度du，反fan映ying食shi品pin在zai生sheng產chan過guo程cheng中zhong是shi否fou符fu合he衛wei生sheng要yao求qiu。食shi品pin的de菌jun落luo總zong數shu嚴yan重zhong超chao標biao，將jiang會hui破po壞huai食shi品pin的de營ying養yang成cheng分fen，加jia速su食shi品pin的de腐fu敗bai變bian質zhi，使shi食shi品pin失shi去qu食shi用yong價jia值zhi。菌jun落luo總zong數shu超chao標biao說shuo明ming個ge別bie企qi業ye可ke能neng未wei按an要yao求qiu嚴yan格ge控kong製zhi生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng的de衛wei生sheng條tiao件jian，或huo者zhe包bao裝zhuang容rong器qi清qing洗xi消xiao毒du不bu到dao位wei；還有可能與產品包裝密封不嚴
，儲運條件控製不當等有關。

　　4批次食品檢出農獸藥殘留問題

　　4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為廣州市從化七星批發市場向延安菜檔銷售的豇豆
，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；廣州市從化江埔利陶蔬菜檔銷售的胡蘿卜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；廣州市從化江埔利陶蔬菜檔銷售的豇豆
，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定

；揭陽市榕城區陳培真食品店銷售的草雞蛋，氟苯尼考（以氟苯尼考與氟苯尼考胺之和計）不符合食品安全國家標準規定。

　　滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑
，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用
，短期內大量接觸可引起急性中毒
，產生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機磷類殺蟲
、殺蟎劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，根莖類和薯芋類蔬菜中中甲拌磷殘留限量值均不得超過0.01mg/kg。甲拌磷土壤殘留期較長，短期內大量接觸可引起急性中毒，產生頭痛、頭昏、食欲減退、惡心、嘔吐、多汗、呼吸困難等症狀。

　　倍bei硫liu磷lin是shi有you機ji磷lin神shen經jing毒du劑ji
，對dui害hai蟲chong具ju有you觸chu殺sha和he胃wei毒du作zuo用yong
，對dui蚜ya蟲chong等deng有you較jiao好hao防fang效xiao。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong倍bei硫liu磷lin超chao標biao的de食shi品pin
，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。豇jiang豆dou中zhong倍bei硫liu磷lin殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi蟲chong害hai
，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。

　　氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業農村部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬
、雞

、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規定，氟苯尼考在禽蛋中的最大殘留量為10μg/kg。人體過量攝入氟苯尼考可能會導致頭暈、嘔吐
、腹(fu)瀉(xie)，損(sun)傷(shang)腸(chang)胃(wei)係(xi)統(tong)，抑(yi)製(zhi)紅(hong)細(xi)胞(bao)，造(zao)成(cheng)機(ji)體(ti)過(guo)敏(min)等(deng)。雞(ji)蛋(dan)中(zhong)氟(fu)苯(ben)尼(ni)考(kao)不(bu)合(he)格(ge)的(de)原(yuan)因(yin)可(ke)能(neng)是(shi)養(yang)殖(zhi)戶(hu)在(zai)產(chan)蛋(dan)雞(ji)養(yang)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)違(wei)規(gui)使(shi)用(yong)相(xiang)關(guan)獸(shou)藥(yao)。

　　3批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題

　　3批pi次ci食shi品pin檢jian出chu食shi品pin添tian加jia劑ji超chao限xian量liang使shi用yong問wen題ti，分fen別bie為wei河he源yuan市shi源yuan城cheng區qu誠cheng興xing食shi品pin批pi發fa部bu銷xiao售shou的de標biao稱cheng潮chao州zhou市shi潮chao安an區qu偉wei利li食shi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de脆cui脆cui桃tao（水果製品）
，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；端州區浩龍食品商店銷售的標稱潮州市潮安區偉利食品有限公司生產的桃氣滿滿（蜜餞），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）和甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；中山市新萬銳百貨有限公司銷售的標稱新興縣東成鎮天然涼果廠生產的果王山楂，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40―50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中對蜜餞涼果中甜蜜素的最大使用量有相應規定。蜜餞中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為增加產品甜度，超量使用甜蜜素；也可能是使用的複配添加劑中甜蜜素含量較高；還可能是添加過程中未準確計量等。

　　防(fang)腐(fu)劑(ji)是(shi)常(chang)見(jian)的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)
，指(zhi)天(tian)然(ran)或(huo)合(he)成(cheng)的(de)化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)，用(yong)於(yu)延(yan)緩(huan)或(huo)抑(yi)製(zhi)由(you)微(wei)生(sheng)物(wu)引(yin)起(qi)的(de)食(shi)品(pin)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)。長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)防(fang)腐(fu)劑(ji)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)可(ke)能(neng)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)損(sun)害(hai)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定
，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑
，使用後產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中蜜餞中二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。eryanghualiujinrurentihouzuizhongzhuanhuaweiliusuanyanbingsuiniaoyepaichutiwai，shaoliangeryanghualiujinrurentibuhuiduishentidailaijiankangweihai
，danruoguoliangshiyongkenengyinqiruexin
、嘔吐等胃腸道反應。

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬汙染問題，為端州區威達食品商行銷售的標稱廣東港洲食品實業有限公司生產的正話梅，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

　　廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架
、召回不合格產品等措施控製風險，分析原因進行整改
；要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，按規定在監管部門網站上公開相關信息。