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近日，福建省市場監督管理局發布2023年第49期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品34批次，其中，8批次食品檢出食品添加劑問題。 抽檢信息顯示，這8批次不合格食品分別為漳州市薌城區浦頭饅頭店的油條（購進日期為2023年10月27日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；三明市梅列區每一天小吃店的油條（購進日期為2023年10月30日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；光澤縣老封小吃店的油條（購進日期為2023年10月31日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；廈門市湖裏區陳燦陽小吃店的油條（購進日期為2023年11月4日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；台江區杜宇小吃店的油條（購進日期為2023年10月28日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；福州市倉山區壹捌壹柒酒樓的涼拌海蜇頭（加工日期為2023年10月23日），鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；標稱龍岩市永定區牛牛食品有限公司2023年9月12日生產的下洋泡鴨爪，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為龍岩市永定區萬眾旺都購物廣場有限公司；福建好多多商貿集團有限公司三明陽光城分公司銷售的橄欖（購進日期為2023年10月17日），三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定。 硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）shishipinjiagongzhongchangyongdepengsongjihewendingji，shiyonghouhuichanshenglvcanliu。hanlvshipintianjiajianbiaozhunshiyongbuhuiduijiankangzaochengweihai，danchangqishiyonglvchaobiaodeshipinkenenghuidaozhiyundonghexuexijiyinenglixiajiang，yingxiangertongzhilifayu。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨可應用於油炸麵製品，其添加量“按生產需要適量使用”，終產品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg；也可應用於醃製水產品（僅限海蜇），其添加量“按生產需要適量使用”，終產品中鋁的殘留量不得超過500mg/kg。鋁的殘留量超標的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。 糖(tang)精(jing)鈉(na)是(shi)普(pu)遍(bian)使(shi)用(yong)的(de)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)甜(tian)味(wei)劑(ji)，在(zai)人(ren)體(ti)內(nei)不(bu)被(bei)吸(xi)收(shou)，不(bu)產(chan)生(sheng)熱(re)量(liang)，大(da)部(bu)分(fen)經(jing)腎(shen)排(pai)出(chu)而(er)不(bu)損(sun)害(hai)腎(shen)功(gong)能(neng)。但(dan)如(ru)果(guo)長(chang)期(qi)攝(she)入(ru)糖(tang)精(jing)鈉(na)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)會(hui)影(ying)響(xiang)腸(chang)胃(wei)消(xiao)化(hua)酶(mei)的(de)正(zheng)常(chang)分(fen)泌(mi)，降(jiang)低(di)小(xiao)腸(chang)的(de)吸(xi)收(shou)能(neng)力(li)，使(shi)食(shi)欲(yu)減(jian)退(tui)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，肉製品中不得使用糖精鈉。 三san氯lv蔗zhe糖tang又you名ming蔗zhe糖tang素su，是shi食shi品pin生sheng產chan中zhong常chang用yong的de甜tian味wei劑ji之zhi一yi，也ye是shi最zui接jie近jin蔗zhe糖tang的de一yi種zhong甜tian味wei劑ji。三san氯lv蔗zhe糖tang熱re量liang低di，不bu容rong易yi產chan生sheng齲qu齒chi，安an全quan性xing較jiao高gao。橄gan欖lan中zhong三san氯lv蔗zhe糖tang超chao標biao的de原yuan因yin可ke能neng是shi生sheng產chan單dan位wei為wei了le增zeng加jia產chan品pin甜tian味wei超chao範fan圍wei使shi用yong所suo致zhi。 針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。
