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ISO22000適用於整個食品供應鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級產品加工、到食品的製造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業。
另外，與食品生產緊密關聯的其它組織也可以采用該標準,如食品設備的生產、食品包裝材料的生產、食品清潔劑的生產、食品添加劑的生產和其它食品配料的生產等。
1、ISO22000認證審核關鍵性原則
ISO22000食品安全與消費時(由消費者攝入)食shi品pin中zhong食shi源yuan性xing危wei害hai的de存cun在zai和he水shui平ping有you關guan。由you於yu在zai食shi品pin鏈lian的de任ren何he階jie段duan都dou可ke能neng引yin入ru食shi品pin安an全quan危wei害hai，必bi須xu對dui整zheng個ge食shi品pin鏈lian進jin行xing充chong分fen的de控kong製zhi，因yin此ci，通tong過guo共gong同tong努nu力li，保bao證zheng食shi品pin安an全quan是shi食shi品pin鏈lian的de所suo有you參can與yu方fang的de共gong同tong責ze任ren。
為了確保在食品鏈內，直至最終消費者的食品安全，本標準規定了食品安全管理體係的要求，該體係融入了下列公認的關鍵原則:
---相互溝通
---體係管理
---過程控製
---HACCP原理
---前提方案
為了確保在ISO22000shipinlianmeigehuanjiezhongsuoyouxiangguandeshipinweihaijundedaoshibiehechongfenkongzhi，bixuzaishipinlianzhongjinxinggoutong。zheyiweizhezuzhibixuyuqizaishipinlianzhongdeshangyouhexiayouzuzhigoutong。zaixitongdeweihaifenxihuoquxinxidejichushang，yukehuhegongfangjinxingdegoutongyejiangyouzhuyumingquekehuhegongfangyouguanyaoqiudekexingxing，yijixuqiuheduizhongchanpinyingxiangdeyaoqiu。
2、ISO22000認證標準風險控製要求
風險控製理論在食品安全管理體係中的體現這個標準在“yingjizhunbeihexiangyingzhongguiding，zuigaoguanlizheyingkaolvnenggouyingxiangzuzhiyouguanshipinanquandeqianzaijinjiqingkuangheshigubingbiaomingruheguanli，jieguoyingbaokuozaiguanlipingshendeshuruzhong。
首先，組織應識別潛在事故、緊急情況和事件，如火災、洪水、恐怖活動、人為破壞(如投毒)、能源故障?(如停電)、環境汙染、 新的危害的出現或由於商業風險的識別，組織應策劃應急準備和響應措施，包括人力資源、基礎設施、應對程序等。
必bi要yao時shi，尤you其qi是shi實shi際ji發fa生sheng事shi故gu或huo緊jin急ji情qing況kuang之zhi後hou，應ying評ping審shen和he修xiu改gai應ying急ji準zhun備bei和he響xiang應ying文wen件jian。在zai這zhe個ge標biao準zhun中zhong，風feng險xian控kong製zhi還hai體ti現xian在zai產chan品pin召zhao回hui的de要yao求qiu方fang麵mian。
（1）為確保已被確定為不安全的受影響批次的最終產品在交付後能夠及時、完全地召回，組織應建立、保持形成文件的程序,以通知相關方(如權威機構、消費者)。
應將產品召回的原因、範圍和結果報告最高管理者，作為管理評審的輸入。
組織應通過使用驗證試驗、模擬召回或實際召回等方法，驗證召回方案的有效性。
產品召回的有效性必須以有效的、可追溯的係統為基礎。
（2）條款規定，組織應建立可追溯性係統，確保識別產品批次及其與原料批次、加工和分銷記錄的關係。
追溯性係統應能夠識別從直接供方的進料和最終產品分銷到直接分銷方的情況。
追溯性係統的詳略程度應當考慮可能發生的召回和法律法規的要求。
