5 糧食行業實施HACCP的前景分析
在糧食倉儲行業實現HACCP必將推進我國糧食倉儲行業向儲糧裝備現代化、管理科學化、信息網絡化、經營集約化、檢測智能化、人才素質化方向發展,主要體現在:
5.1 能有效地保證糧食及其加工食品的安全,防止食源性疾病的發生,為整個食品鏈的食品安全和營養安全打下基礎;
5.2 kejianliqiyouxiaojiancechengxu,jiangliangshianquanchuzangdezhongdianyouchuantongdeduizuizhongpinzhifenxidejianyanzhuanyidaoduichuzangguochengzhongguanjiankongzhidiandejiankong,weiliangshicangchuqiyejieshengdafuguanlishijian,jianshaokongzhichengben,kefu“頭痛醫頭、腳痛醫腳”式的管理,更有效的保障糧食在收、儲環節的質量安全,實現糧食質量安全科學監控;
5.3 真正貫徹“以防為主,綜合防治”的方針,最大限度的減少化學用藥及其他處理開支費用;
5.4 提(ti)高(gao)糧(liang)食(shi)倉(cang)儲(chu)行(xing)業(ye)的(de)社(she)會(hui)效(xiao)益(yi)和(he)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi),增(zeng)強(qiang)在(zai)國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)中(zhong)的(de)競(jing)爭(zheng)力(li),有(you)利(li)於(yu)糧(liang)食(shi)倉(cang)儲(chu)行(xing)業(ye)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan),為(wei)我(wo)國(guo)糧(liang)食(shi)倉(cang)儲(chu)企(qi)業(ye)最(zui)終(zhong)與(yu)國(guo)際(ji)市(shi)場(chang)接(jie)軌(gui),打(da)破(po)國(guo)際(ji)貿(mao)易(yi)技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei),獲(huo)取(qu)相(xiang)應(ying)的(de)國(guo)際(ji)認(ren)證(zheng),促(cu)進(jin)糧(liang)食(shi)及(ji)相(xiang)關(guan)食(shi)品(pin)出(chu)口(kou),打(da)下(xia)堅(jian)實(shi)基(ji)礎(chu);
5.5 全麵提高我國糧食倉儲企業硬件和軟件水平,更新企業的質量控製意識,建立更為科學、有效和安全的數字化質量管理程序,提高人員素質,與糧食倉儲行業的質量控製技術水平,促進其行業的發展。
6 討論
在糧食倉儲行業推行HACCP,絕大部分糧庫可能暫時出現增加管理難度、增添設備等問題,但從長遠來看還是利大於弊的,如果進行HACCP管理的食品加工廠、麵粉加工廠、大米加工廠、飼料廠、飼養場等單位,或進行國際糧食貿易的單位,需要采購通過HACCP的糧庫的糧食,其帶來的HACCP的品牌效益將是明顯的。所以我們建議在國內目前有條件、軟硬件條件較好的糧庫進行HACCP研究、試驗和示範推廣。
(嚴曉平 周 浩 蘭盛斌 黎萬武)
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