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市場監管總局辦公廳關於42批次食品抽檢不合格情況的通報
市監食檢發〔2026〕49號
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢2166批次樣品，檢出42批次樣品不合格。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
對抽檢發現的不合格食品，有關省級市場監管部門已組織開展核查處置。
現將監督抽檢不合格食品具體情況通報如下：
（一）蒙森薯業（經營者為內蒙古蒙森農業科技股份有限公司）在淘寶（手機APP）銷售的、標稱內蒙古蒙森農業科技股份有限公司生產的馬鈴薯粉條，其中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
（二）Un糖糖家（經營者為廣東省陽江市陽東區美味坊電商行）在抖音（手機APP）銷售的、標稱廣東省東莞市中堂鎮鎮尋味園食品有限公司生產的白胡椒粒，其中莧菜紅、檸檬黃、riluohuangjianyanzhibufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding。jingguangdongshengshichangjianguanjuheshi，bucunzaiguangdongshengdongguanshizhongtangzhenzhenxunweiyuanshipinyouxiangongsi，gaipicichanpinshijishijingyingzhezixingtongguopinduoduogoumaihouxiaoshoude。
（三）江蘇省南京市江寧區汪瑜調味品店銷售的紅薯粉絲，其中亮藍、莧菜紅、日落黃、檸檬黃檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（四）四川省成都市郫都區鑫忠誠冷凍食品銷售中心銷售的、標稱安徽省阜陽金廚房食品科技有限公司生產的梅菜扣肉，其中誘惑紅、日落黃檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（五）銘思源肉製品官方旗艦店（經營者為河南優多多食品有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱河南多多優品食品科技有限公司生產的韓式冷鮮腸，其中誘惑紅檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（六）茶伍旺.布蕾波波奶茶（奶茶·檸檬茶馬壟店）（經營者為福建省廈門市湖裏區熙之沐飲品店）在美團（手機APP）銷售的傳統泰式奶紅（奶茶），其中日落黃檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（七）老四烤全羊（經營者為北京金豐源餐飲服務有限公司）在京東（手機APP）銷售的煮花生，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（八）貫莫休閑零食專營店（經營者為江蘇省宿遷市泗洪貫莫商貿有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱安徽亦航製藥有限公司生產的益生元果蔬果凍，其中糖精鈉（以糖精計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（九）白雲山網店（經營者為雲南省昆明市五華區賽林商貿行）在淘寶網（網店）銷售的、標稱安徽潤楓健康科技有限公司生產的黃芪麥冬膏，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（十）碳烤天下（烤串·海鮮·小龍蝦）（經營者為遼寧省沈陽神碳餐飲有限公司）在美團（手機APP）銷售的水煮花生，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（十一）甘肅省定西市隴西曉茹便利店銷售的、來自甘肅省蘭州市七裏河區俊元調料批發部的大白芷，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
（十二）甘肅省定西市隴西縣海陽調料店銷售的山奈，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
（十三）華夏大藥房（橡樹灣店）（經營者為四川省成都吉祥大藥房有限公司）在美團（手機APP）銷售的、標稱安徽同恩藥業有限公司生產的藍莓葉黃素酯壓片糖果，其中莧菜紅檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（十四）dksh旗艦店[經營者為大昌洋行（上海）有限公司]在天貓商城（網店）銷售的、標稱大昌洋行（上海）有限公司進口的魅雅傳統第戎芥末醬（複合調味料）（原產國：法國），其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
（十五）mumu麻麻de海淘小鋪（經營者為湖南省長沙市雨花區鯊菩食品店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱北京好食好吃進出口有限公司經銷的、HUY FONG FOODS,INC.（原產國：美國）生產的美國HuyFong彙hui豐feng辣la椒jiao醬jiang，其qi中zhong二er氧yang化hua硫liu殘can留liu量liang不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。北bei京jing好hao食shi好hao吃chi進jin出chu口kou有you限xian公gong司si對dui產chan品pin真zhen實shi性xing提ti出chu異yi議yi。經jing北bei京jing市shi市shi場chang監jian管guan局ju核he實shi，認ren可ke其qi提ti出chu的de異yi議yi。該gai批pi次ci產chan品pin標biao簽qian樣yang式shi及ji防fang偽wei標biao識shi與yu北bei京jing好hao食shi好hao吃chi進jin出chu口kou有you限xian公gong司si實shi際ji經jing營ying產chan品pin存cun在zai明ming顯xian差cha異yi，並bing不bu是shi北bei京jing好hao食shi好hao吃chi進jin出chu口kou有you限xian公gong司si經jing銷xiao的de。
（十六）番薯種工作室（經營者為浙江省義烏市簾致電子商務商行）在拚多多（手機APP）銷售的、標稱安徽醫味健康科技有限公司生產的纖體阻斷飲，其中安賽蜜檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（十七）佳茶優選精品（經營者為福建省龍岩佳昕餐飲管理有限公司）在淘寶（手機APP）銷售的、標稱惟溢食品（廣東）有限公司生產的泰綠抹茶粉（風味固體飲料），其中檸檬黃檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（十八）青海省西寧大十字百貨商店有限公司銷售的、標稱青海齊萊滋農牧科技有限公司生產的齊萊滋—大板瓜子（五香味），其中黴菌數不符合食品安全國家標準規定。
（十九）貴妃駕到食品旗艦店（經營者為河南省商丘市伊品香食品有限公司）在快手（手機APP）銷售的、標稱河南省商丘百味佳食品有限公司生產的每日堅果，其中黴菌數不符合相關產品執行標準要求。
（二十）尋覓美食特產（經營者為雲南省昆明市官渡區魔術師百貨零售商行）在拚多多（手機APP）銷售的、標稱雲南好美味食品有限公司委托雲南豆可豆食品有限公司生產的翡翠綠蠶豆（油炸蠶豆），其qi中zhong大da腸chang菌jun群qun數shu不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。經jing雲yun南nan省sheng市shi場chang監jian管guan局ju核he實shi，該gai批pi次ci不bu合he格ge產chan品pin不bu是shi雲yun南nan好hao美mei味wei食shi品pin有you限xian公gong司si委wei托tuo生sheng產chan的de，是shi雲yun南nan豆dou可ke豆dou食shi品pin有you限xian公gong司si自zi行xing生sheng產chan的de。
（二十一）康每嘉營養衝飲（經營者為江西省南昌久海電子商務有限公司）在抖音（手機APP）銷售的、標稱江西省南昌久海電子商務有限公司經銷的、江西美必佳生態科技實業有限公司生產的益生菌葛根燕麥穀物能量營養米糊，其中黴菌數不符合食品安全國家標準規定。
（二十二）陶大公子旗艦店（經營者為江蘇省常州市蓮子花商貿有限公司）在天貓商城（網店）銷售的、標稱江蘇省常州市樂麥紅食品有限公司生產的古方八珍糕，其中黴菌數不符合食品安全國家標準規定。
（二十三）阿茶的花裕茶堂專賣店（經營者為安徽省亳州市裕茶堂健康產業發展有限公司）在快手（手機APP）銷售的、標稱安徽裕禾堂健康產業發展有限公司生產的茯苓百合酸棗仁茶，其中黴菌數不符合相關產品執行標準要求。
（二十四）佬醬（經營者為福建省寧德市福鼎市浙楠食品商行）在拚多多（手機APP）銷售的、標稱福建省寧德市福鼎市李氏調味品廠生產的李佬老式醬油，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定；全氮（以氮計）含量不符合相關產品執行標準要求。
（二十五）酥二零官方旗艦店（經營者為廣西螺知道食品科技有限公司）在抖音（手機APP）銷售的、標稱廣西百百陽商貿有限公司委托廣西三隻熊食品科技有限公司生產的0蔗糖蛋黃酥（糕點），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
（二十六）王麗特產店一個19年批發的線下店鋪（經營者為新疆維吾爾自治區烏魯木齊市沙依巴克區雅山中路王麗食品店）在淘寶（手機APP）銷售的、標稱新疆維吾爾自治區巴州山龍王紅蜂業有限公司生產的新疆（黑蜂）羅布麻花蜜，其中諾氟沙星殘留量不符合食品安全國家標準規定。
（二十七）綿新茶行（經營者為福建省泉州市安溪縣城關綿新茶行）在拚多多（手機APP）銷售的、標biao稱cheng福fu建jian省sheng泉quan州zhou市shi安an溪xi縣xian城cheng關guan綿mian新xin茶cha行xing委wei托tuo福fu建jian省sheng泉quan州zhou市shi百bai年nian修xiu本ben茶cha業ye有you限xian公gong司si生sheng產chan的de鐵tie觀guan音yin，其qi中zhong氧yang樂le果guo殘can留liu量liang不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。福fu建jian省sheng泉quan州zhou市shi百bai年nian修xiu本ben茶cha業ye有you限xian公gong司si對dui產chan品pin真zhen實shi性xing提ti出chu異yi議yi。經jing福fu建jian省sheng市shi場chang監jian管guan局ju核he實shi，認ren可ke其qi提ti出chu的de異yi議yi。該gai批pi次ci鐵tie觀guan音yin是shi福fu建jian省sheng泉quan州zhou市shi安an溪xi縣xian城cheng關guan綿mian新xin茶cha行xing從cong茶cha農nong處chu購gou進jin原yuan料liao後hou，自zi行xing分fen裝zhuang並bing冒mao用yong他ta人ren廠chang名ming廠chang址zhi對dui外wai銷xiao售shou的de。
（二十八）傑瑞滋補養生店（經營者為廣東省深圳市龍華區傑瑞百貨商店）在快手（手機APP）銷售的、標稱河南省南陽力諾藥業有限公司生產的抹茶粉，其中鉛（以Pb計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（二十九）太樸有機會旗艦店（經營者為貴州太樸生態食品有限公司）在小紅書（手機APP）銷售的、標稱貴州太樸生態農業有限公司委托貴州油研純香生態糧油科技有限公司生產的冷榨菜籽油，其中苯並[a]芘檢驗值不符合相關產品執行標準要求。
（三十）廣東省廣州市花都區花東童嬰彙婦嬰用品店銷售的、標biao稱cheng湖hu北bei本ben草cao天tian工gong健jian康kang科ke技ji有you限xian公gong司si委wei托tuo安an徽hui樂le生sheng元yuan藥yao業ye有you限xian公gong司si生sheng產chan的de多duo維wei益yi生sheng菌jun蛋dan白bai質zhi粉fen，其qi中zhong蛋dan白bai質zhi含han量liang不bu符fu合he相xiang關guan產chan品pin執zhi行xing標biao準zhun要yao求qiu。
（三十一）雲南省昆明市昇菘（中國）超市有限公司銷售的、標稱雲南省昆明惠喬春商貿有限公司經銷的、雲南省昆明經濟技術開發區冠欣食品廠生產的原味炒瓜子，其中過氧化值（以脂肪計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（三十二）廣西壯族自治區南寧禦景星港百貨有限公司銷售的、標稱廣西壯族自治區南寧市康益惠貿易有限公司經營的、廣西壯族自治區南寧市鴻葵食品有限公司生產的原味葵瓜子，其中過氧化值（以脂肪計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（三十三）重慶中彙嘉商貿有限公司銷售的、標稱重慶全成食品有限公司生產的麻餅（蔥香味），其中過氧化值（以脂肪計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（三十四）石峰區俞甄商貿行（經營者為湖南省株洲市石峰區俞甄商貿行）在1688（手機APP）銷售的、標稱安徽哈博藥業有限公司生產的哈博力源牌褪黑素片，其中維生素B6含量不符合相關產品執行標準要求。
（三十五）澳小倍官方旗艦店（經營者為山東易倍國際供應鏈管理有限公司）在拚多多（手機APP）銷售的、標(biao)稱(cheng)山(shan)東(dong)易(yi)倍(bei)國(guo)際(ji)供(gong)應(ying)鏈(lian)管(guan)理(li)有(you)限(xian)公(gong)司(si)委(wei)托(tuo)山(shan)東(dong)高(gao)唐(tang)永(yong)旺(wang)食(shi)品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)好(hao)滋(zi)胃(wei)餅(bing)幹(gan)，其(qi)中(zhong)水(shui)分(fen)含(han)量(liang)不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)。
（三十六）青海省海東市平安區愛清母嬰用品店銷售的、標稱廣東省廣州廣濟堂健康科技有限公司總經銷的、江西沃寶健康產業有限公司生產的雙鈣骨膠原蛋白肽液體飲（草莓味），其中維生素D含量不符合食品安全國家標準規定。
（三十七）華北製藥（NCPC）京東自營旗艦店（經營者為北京京東叁佰陸拾度電子商務有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱華北製藥河北華維健康產業有限公司委托天津中威和治藥業有限公司生產的白蛋白肽靈芝飲特殊膳食食品，其中維生素C含量不符合食品安全國家標準規定；維生素E含量既不符合食品安全國家標準規定，也不符合產品標簽標示要求。
（三十八）國信大藥房旗艦店（經營者為江蘇省徐州國信醫藥連鎖有限公司）在天貓（手機APP）銷售的、標稱河南省鄭州林諾藥業有限公司生產的多維益生菌牛脾肽液，其中維生素B2、鋅含量不符合食品安全國家標準規定；維生素B1、維生素D、泛酸含量既不符合食品安全國家標準規定，也不符合產品標簽標示要求；鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
（三十九）新疆駝奶精選鋪（經營者為江西省上饒市德興市悅品商貿行）在抖音（手機APP）銷售的、標稱河南省南陽市薛生白健康管理（方城縣）有限公司委托河南省南陽禦盛堂大健康產業有限公司生產的益生菌高鈣駝乳粉，其中維生素B6、鈣、鐵、鋅含量既不符合食品安全國家標準規定，也不符合產品標簽標示要求；鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
（四十）上海醉錦廷餐飲管理有限公司第一分公司銷售的、標(biao)稱(cheng)香(xiang)港(gang)中(zhong)花(hua)集(ji)圑(圑)有(you)限(xian)公(gong)司(si)委(wei)托(tuo)遼(liao)寧(ning)沈(shen)大(da)飲(yin)品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)東(dong)北(bei)凍(dong)梨(li)果(guo)汁(zhi)汽(qi)水(shui)，其(qi)中(zhong)檢(jian)出(chu)標(biao)簽(qian)未(wei)明(ming)示(shi)的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)阿(e)斯(si)巴(ba)甜(tian)，不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)。
（四十一）北京承程餐飲管理有限公司銷售的、biaochenghenanshengluoheshitibaoyinpinyouxiangongsishengchandebaihuashuzhiweiqishui，qizhongjianchubiaoqianweimingshideshipintianjiajiesibatian，bufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding。
（四十二）至品香白酒專營店（經營者為江蘇省宿遷至品香酒業有限公司）在抖音（手機APP）銷售的、標稱貴州白金王子酒業（集團）有限公司委托江蘇省宿遷市洋河鎮旭洋酒廠生產的國醬酒（1935）（白酒），其中酒精度數不符合產品標簽標示要求。經江蘇省市場監管局核實，該批次國醬酒（1935）（白酒）是江蘇藍色夢香釀酒股份有限公司冒用他人廠名廠址生產銷售的。
特此通報。
市場監管總局辦公廳
2026年5月7日
附件：
部分不合格檢驗項目小知識
一、鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。
含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，粉絲粉條中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）最大限量值為200mg/kg。
該批次產品中粉絲粉條中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）符合食品安全國家標準的規定，但不符合產品標簽標示要求“綠色食品”。
粉絲粉條中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是食品生產經營者在生產加工過程中未控製好含鋁食品添加劑的使用量。
二、莧菜紅
莧菜紅又名食用紅色9號，為水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在現代食品工業中應用廣泛。
長期食用莧菜紅超標的食品，存在一定健康風險。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，香辛料及粉、粉絲粉條中不得使用莧菜紅，糖果中莧菜紅最大使用量為0.05g/kg。
香辛料及粉、粉絲粉條、糖果中莧菜紅檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤而超範圍超限量使用。
三、檸檬黃
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。
檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外，但長期食用檸檬黃超標的食品，可能危害人體健康。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，香辛料及粉、粉絲粉條中不得使用檸檬黃，飲料類[包裝飲用水、果蔬汁（漿）、濃縮果蔬汁（漿）除外]中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg，以即飲狀態計，相應的固體飲料按稀釋倍數增加使用量。
香辛料及粉、粉絲粉條、固體飲料中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤而超範圍使用。
四、日落黃
日落黃屬於水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。
長期攝入日落黃超標的食品，可能危害人體健康。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，香辛料及粉、粉絲粉條、其他熟肉製品、奶茶（自製）中不得使用日落黃。
香辛料及粉、粉絲粉條、其他熟肉製品、奶茶（自製）中檢出日落黃的原因，可能是生產企業為改善產品色澤而超範圍使用。
五、亮藍
亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。
長期攝入亮藍超標的食品，可能危害人體健康。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，粉絲粉條中不得使用亮藍。
粉絲粉條中檢出亮藍的原因，可能是生產企業為改善產品色澤而超範圍使用。
六、誘惑紅
誘惑紅，別名豔紅、阿落拉紅，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。
如果長期攝入誘惑紅超標的食品，存在一定健康風險。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，預製肉製品、其他熟肉製品中不得使用誘惑紅。
預製肉製品、其他熟肉製品中檢出誘惑紅的原因，可能是生產企業為改善產品色澤而超範圍使用。
七、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。
長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝髒、腎髒、骨骼生長造成危害。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，花生製品（自製）、黃芪麥冬膏類方便食品中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。
花生製品（自製）、黃芪麥冬膏類方便食品中檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的原因，可能是經營者為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍使用。
八、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。
長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝髒積累性中毒，危害肝髒健康。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，花生製品（自製）中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。
花生製品（自製）中檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的原因，可能是經營者為延長產品保質期或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超範圍使用。
九、糖精鈉（以糖精計）
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內不被吸收，不產生熱量，大部分經腎排出而不損害腎功能。
但如果長期攝入糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，果凍中不得使用糖精鈉（以糖精計）。
果凍中檢出糖精鈉（以糖精計）的原因，可能是企業為增加產品甜度而超範圍使用。
十、二氧化硫殘留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。
少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，香辛料及粉（八角除外）中不得使用二氧化硫，半固體複合調味料中二氧化硫最大使用量為0.05g/kg。
香辛料及粉、半固體複合調味料中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤而超範圍超限量使用二氧化硫；也可能是使用時不計量或計量不準確；還可能是由於使用硫磺熏蒸漂白傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮所造成。
十一、安賽蜜
安賽蜜又稱乙酰磺胺酸鉀，作為甜味劑廣泛應用於食品中，口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200—250倍。安賽蜜不在人體內代謝和提供能量。
長期食用安賽蜜超標的食品，可能對人體健康造成危害。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，其他飲料中安賽蜜的最大使用量為0.3g/kg。
其他飲料中安賽蜜檢驗值超標的原因，可能是企業為增加產品甜味而超限量使用；也可能是生產過程中未準確計量；還可能是原輔料把關不嚴造成。
十二、黴菌
黴菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。
如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的食品，可能會危害人體健康。
《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，烘炒工藝加工的熟製堅果與籽類食品中黴菌最大限量值為25CFU/g；
企業標準《混合堅果》（Q/SBS 0001S—2024）中規定，混合堅果中黴菌最大限量值為25CFU/g；
《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640—2016）中規定，衝調穀物製品同一批次產品5個樣品的黴菌檢驗結果均不得超過100CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過50CFU/g；
《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中黴菌最大限量值為150CFU/g；企業標準《代用茶》（Q/YHT 0001S—2022）中規定，黴菌限量為≤103CFU/g。
瓜子、混合堅果、衝調穀物製品、糕點、代用茶中黴菌數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料受到黴菌汙染；也可能是生產加工過程中衛生條件控製不到位；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
十三、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌汙染的可能性較大。
如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟製堅果與籽類食品及直接食用的生幹堅果與籽類食品同一批次產品5個樣品的大腸菌群檢驗結果均不得超過100CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過10CFU/g。
熟製堅果與籽類食品中大腸菌群數超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染；可能是產品在生產過程中受人員、工器具等的汙染；還可能與產品儲存條件不當有關。
十四、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。
如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
《食品安全國家標準 醬油》（GB 2717—2018）中規定，醬油同一批次產品5個樣品的菌落總數檢驗結果均不得超過5×104CFU/mL，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過5×103CFU/mL；
《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點同一批次5個樣品的菌落總數檢驗結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過104CFU/g。
醬油、糕點中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
十五、全氮（以氮計）
全氮是醬油的品質指標之一，反映了醬油中蛋白質、氨基酸、肽等含量的高低。
全氮不合格主要影響產品的風味。
《釀造醬油》（GB/T 18186—2000）中規定，特級高鹽稀態發酵醬油全氮（以氮計）≥1.50g/100mL。
醬油中全氮（以氮計）含量不達標的原因，可能是原料采購環節質量把關不嚴；也可能是企業生產工藝控製不嚴，如釀造周期未達要求；還可能是企業在生產過程中為降低成本而涉嫌摻假。
十六、諾氟沙星
諾氟沙星屬於第三代喹諾酮類抗菌藥物，具有抗菌譜廣、抗菌作用強、半衰期短、體內分布廣、不易產生耐藥性且與同類藥物之間不存在交叉耐藥等優點。
長期大量攝入諾氟沙星殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，影響人體健康。
《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規定，蜂蜜中諾氟沙星最大殘留限量值為5µg/kg。
蜂蜜中諾氟沙星殘留量超標的原因，可能是蜂農在養殖過程中違規使用獸藥。
十七、氧樂果
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用。
長期泡飲氧樂果超標的茶葉，可能對人體健康有一定危害。
中華人民共和國農業農村部《禁限用農藥名錄》中明確，禁止在茶樹上使用氧樂果；
《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，茶葉中氧樂果最大殘留限量為0.05mg/kg。
茶葉中氧樂果殘留量超標的原因，可能是茶農在種植過程中違規使用。
十八、鉛（以Pb計）
鉛是最常見的重金屬汙染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內蓄積。
長期攝入鉛含量超標的食品，會對血液係統、神經係統產生損害。
《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2022）中規定，固體飲料中鉛（以Pb計）的限量值為≤1.0mg/kg。
固體飲料中鉛（以Pb計）檢驗值超標的原因，可能是生產企業使用的原料中鉛含量較高導致鉛超標；也可能是生產設備的鉛遷移帶入。
十九、苯並［a］芘
苯並[a]芘是持久性有機汙染物多環芳烴化合物的一種，化學性質較穩定，可能對人體健康產生潛在的不良影響。
企業標準《冷榨菜籽胚芽油》（Q/YYCX0001S—2024）中規定，冷榨菜籽胚芽油中苯並[a]芘的限量為≤2μg/kg。
食用植物油中苯並[a]芘檢驗值超標的原因，可能是生產過程中對原料反複烘烤或蒸炒時，高溫導致苯並[a]芘含量上升；也可能是加工過程中接觸潤滑油、使用不符合要求的浸提溶劑等造成汙染。
二十、蛋白質
蛋白質是由氨基酸以肽鍵連接在一起，並形成一定空間結構的高分子有機化合物。
蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分，是構成機體多種重要生理活性物質的成分，還能供給能量。長期攝入蛋白質不足可能會導致營養不良、抵抗力下降。蛋白質是蛋白固體飲料的重要質量指標之一。
《固體飲料》（GB/T 29602—2013）中規定，複合蛋白固體飲料蛋白質含量（質量分數）應≥0.7%。
複合蛋白固體飲料中蛋白質含量不達標的原因，可能是原輔料質量控製不嚴；也可能是企業未進行嚴格的出廠檢驗保證產品質量。
二十一、過氧化值（以脂肪計）
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。
食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。
《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟製葵花籽中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.80g/100g；
《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。
熟製葵花籽、糕點中過氧化值（以脂肪計）檢驗值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化；也可能與產品在儲運過程中環境條件控製不當等有關。
二十二、維生素B6
維生素B6是一種水溶性維生素，參與人體內多種物質及能量代謝。
長期缺乏維生素B6可能引起脂溢性皮炎、免疫功能降低等。
企業標準《哈博力源牌褪黑素片》（Q/AHB 0059S—2024）中規定，產品中維生素B6含量（以每100g計）應在320—500mg範圍內；
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素B6含量（以每日計）應在0.2—2mg範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
保健食品、運動營養食品中維生素B6含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
二十三、水分
食品中水分含量影響產品的品質、風味及耐儲藏性。
合理的水分控製，可避免產品的功效成分或營養物質分解、酶解變質、黴變等，保持產品質量穩定。
《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定，嬰幼兒餅幹中水分指標不應高於6.0%。
嬰幼兒餅幹中水分檢驗值不合格的原因，可能是生產企業對原材料把關不嚴；也可能是加工或儲運條件控製不當。
二十四、維生素D
維生素D是一種脂溶性維生素，可以維持血漿鈣和磷的水平穩定，滿足骨骼礦物質化、肌肉收縮、神經傳導及細胞的基本功能。
維生素D缺乏可能導致鈣的吸收利用降低，出現佝僂病、骨軟化症及骨質疏鬆等問題；維生素D過量可能引起高鈣血症，導致鈣、磷在軟組織的沉積。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素D含量（以每日計）應在1.5—10μg範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中維生素D含量不合格的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產工藝設置不合理；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
二十五、維生素C
維生素C是一種水溶性維生素，在人體代謝過程中發揮重要作用。
維生素C過量可能產生泌尿結石等一些不良作用。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素C含量（以每日計）應在15—100mg範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中維生素C含量超標的原因，可能是生產工藝設置不合理；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻。
二十六、維生素E
維生素E又名生育酚，是一種重要的脂溶性抗氧化劑。
維生素E缺乏可能會導致神經肌肉障礙等。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素E含量（以每日計）應在2.1—20mg α-TE範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中維生素E含han量liang不bu達da標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi原yuan輔fu料liao用yong食shi品pin營ying養yang強qiang化hua劑ji不bu符fu合he質zhi量liang要yao求qiu，也ye可ke能neng是shi生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng中zhong攪jiao拌ban不bu均jun勻yun，還hai可ke能neng是shi在zai加jia工gong或huo儲chu存cun過guo程cheng中zhong損sun失shi。
二十七、維生素B2
維生素B2是一種水溶性維生素，能夠參與體內生物氧化與能量代謝。
維生素B2缺乏可能會導致疲倦乏力、口腔疼痛，嚴重時可引起維生素B2缺乏病。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素B2含量（以每日計）應在0.2—2mg範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中維生素B2含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
二十八、鋅
鋅是人體必需的微量元素，對生長發育、免疫功能、物質代謝等均有重要作用。
鋅缺乏可能導致味覺障礙、生長發育不良、皮膚幹燥等症狀。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中鋅含量（以每日計）應在1.7—12mg範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中鋅含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻。
二十九、維生素B1
維生素B1是一種水溶性維生素，能夠參與人體內能量代謝，對維持神經、肌肉特別是心肌正常功能方麵有重要作用。
維生素B1缺乏容易導致人體產生疲勞、食欲不振，還可能引起腳氣病等神經-血管係統損傷。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素B1含量（以每日計）應在0.2—4mg範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中維生素B1含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
三十、泛酸
泛酸又稱維生素B5，是一種水溶性維生素，可以構成輔酶A和酰基載體蛋白，在人體代謝中發揮作用。
泛酸缺乏可能會引起食欲減退、消化不良、疲倦無力等。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中泛酸含量（以每日計）應在0.8—7mg範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中泛酸含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
三十一、鈉
鈉是人體必需的常量元素，鈉離子在體內有助於維持滲透壓和酸堿平衡，協助生理功能正常運作。
鈉缺乏可能會導致食欲減退、倦怠、惡心嘔吐、血壓降低等。嬰幼兒腎髒功能不如成人健全，攝入鈉離子不足可能導致脫水，甚至驚厥。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，沒有特別添加鈉營養素的運動營養食品中鈉的最大含量（以每日計）為1600mg；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中鈉含量不達標的原因，可能是生產工藝不合理；也可能是產品標簽標注不規範。
三十二、鈣
鈣是人體含量最多的礦物質元素，可維持人體神經和肌肉活動、促進細胞信息傳遞。
鈣缺乏可能會導致肌肉痙攣、骨質疏鬆等。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中鈣含量（以每日計）應在150—800mg範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中鈣含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻。
三十三、鐵
鐵是人體必需的微量元素。
長期鐵攝入不足可能會引起體內鐵缺乏或導致缺鐵性貧血。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中鐵含量（以每日計）應在2.3—14mg範圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低於標示值的80%。
運動營養食品中鐵含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻。
三十四、標簽
標簽是食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。
標簽標識不規範影響消費者知情權，可能誤導消費者選購。
《預包裝食品標簽通則》（GB 7718—2011）中3.4規定預包裝食品標簽應真實、準確，4.1.3.1規定配料表中應按相關要求標示食品添加劑名稱。
碳酸飲料中檢出標簽未明示食品添加劑的原因，可能是生產經營企業標識不規範。
三十五、酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。
酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量水平主要反映產品品質。
《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）中規定，酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。
酒精度不符合產品標簽明示要求的原因，可能是企業生產工藝控製不嚴或生產工藝水平較低，無法準確控製酒精度。
