近日
，《食品標識監督管理辦法》（國家市場監督管理總局令第100號）及GB 7718-2025《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》正式發布，並將於2027年3月16日正式實施。這兩項法規標準的出台

，能夠更好地規範食品標識標注，加強食品標識監督管理
，保障消費者的合法權益。

 

　　yucitongshi，xindefaguijibiaozhunduibaijiuqiyechanpindebiaoqianbiaoshitichulexindeyaoqiu，womenzhezhongshulileyixiafangmianxuyaozhongdianguanzhudeneirong，gongdajiacankaoyutantao。

 

一
、“散裝”白酒標識全部信息

 

　　GB 7718-2025《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》預包裝食品定義中增加了“預先包裝或者製作在包裝材料、容器中以計量方式銷售的食品”。這意味著，企業生產的以容器預先包裝的散裝白酒必須按預包裝食品標簽標識的相關要求
，標識配料表、淨含量、生產日期等全部標簽信息。

 

　　此外，該標準除了適用於直接提供給消費者的預包裝食品標簽
，還適用於非直接提供給消費者的預包裝食品標簽。

 

　　也就是說，企業以大容器盛裝的銷售給經銷商的
，供經銷商分次計量銷售的產品，也應當按預包裝食品標簽標識的相關要求。

 

二、標識製曲原料

 

　　依據《國家衛生計生委辦公廳關於酒曲有關問題的複函》（國衛辦食品函〔2015〕1191號）的規定，酒曲是我國釀酒行業傳統糖化發酵劑、屬於食品發酵用菌種。根據酒曲的製作原料、製作工藝以及在釀酒過程中的作用等，不需要在終產品標簽中標示酒曲（或糖化發酵劑）。

 

　　GB 7718-2025《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》的4.3.4.1條款中也寫到“加工助劑、已經失去活性的酶製劑可不標示”。

 

　　因此
，大曲、小曲
、麩曲
、jiaomujitanghuameidengtanghuafajiaojikebuzhijiezaipeiliaobiaozhongjinxingbiaoshi，danduiyudaqu

，chuzuoweitanghuafajiaojixiaoyongzhiwai，suohanliangguhaifahuizhetigongyuanliaodezuoyong，yeshiniangjiuyuanliaodeyibufen。suoyi，haishiyingdanganzhaotouliaodeliang
，congduodaoshaobiaoshichudaqudeyuanliao，biruxiaomai、大麥
、豌豆等

，這也符合當前白酒企業配料表標識的現狀。

 

三、配料強調的標識

 

　　根gen據ju要yao求qiu，如ru果guo在zai標biao簽qian上shang特te別bie強qiang調tiao添tian加jia或huo含han有you一yi種zhong或huo多duo種zhong配pei料liao或huo成cheng分fen，應ying采cai用yong在zai配pei料liao表biao中zhong明ming示shi或huo附fu加jia文wen字zi說shuo明ming的de形xing式shi標biao示shi該gai配pei料liao或huo成cheng分fen的de添tian加jia量liang或huo在zai成cheng品pin中zhong的de含han量liang。

 

　　目前，一些企業在產品標識上會強調產品所用基礎酒的年份，比如勾調用20年調味酒、15年基礎酒等。雖然調味酒、基礎酒不是釀酒最初始的配料或成分
，但由於對所用特定年份基礎酒和調味酒屬於特別強調，因此建議在標簽上標示出具體含量，比如“15年基礎酒不少於80%”等類似內容進行標示。

 

　　此外，若酒中的配料或成分若在產品名稱中提及，應標示其相關配料或成分的添加量或在成品中的含量。比如一款以“石斛酒”為名稱的白酒配製酒產品
，應當在標簽上標示石斛的含量。

 

四
、不得標示“特供”等

 

　　白酒的標識不得標注：

 

　　涉及疾病預防、治療功能；

 

　　以欺騙、誤導、誇大等方式作虛假描述；

 

　　違背科學常識、有違公序良俗、宣揚封建迷信；

 

　　標稱“特供”“專供”“內供”黨政機關或者軍隊等；

 

　　以及法律、法規、規章和食品安全國家標準禁止標注的其他內容。

 

　　此外，白酒不得在標識中聲稱具有保健功能（功效）。

 

　　目前，個別企業的產品在標識上，強調原料的健康價值（比如苦蕎具有抗氧化、降低血糖、改善心血管健康等功效）
，這也涉及對消費者的誤導，不符合管理要求，需要糾正。

 

五、不得使用“不添加”

 

　　目前，一些白酒產品標簽上標示有“不添加”“不含”之類字樣，這不符合新標準的要求。根據新GB 7718的要求，食品添加劑（比如甜味劑）、汙染物（比如塑化劑）以及法律、法規和標準中規定的不允許添加到酒中或不應存在於酒中的物質
，

 

　　不得使用“無”“不含”等詞彙及其同義語進行聲稱。

 

　　此外，不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞彙。

 

　　因此，建議企業根據新要求，對標簽標識中涉及“不添加”及同義詞的標示內容進行規範

，對於推薦性國家標準中各個香型白酒定義涉及的“不直接或間接添加非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質”的字樣，也建議不出現在產品標簽之上。

 

六、不要求標識產地

 

　　GB 7718-2025《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》及《食品標識監督管理辦法》
，均不再要求標示產地。但要求標注的生產者名稱、地址應當是食品生產許可證上載明的生產者名稱、生產地址
，標注的聯係方式應當真實有效。

 

七、委托加工標示要求

 

　　OEM是白酒委托加工的一種形式，在過去促進了白酒產業的發展
，並且目前仍然有不少產品是委托加工形式生產。

 

　　新的標準和法規對委托加工的標示提出了要求
，委托生產的白酒，其標簽上應當在緊鄰位置標注委托方的名稱、地址、聯係方式和受托方的名稱、地址
，在名稱前冠以“委托方

、受托方”或者“委托單位、受托單位”等字樣。過去僅標示受托生產方信息及產地和委托單位監製的方式不符合新法規和新標準的要求。

 

八
、日期標示的要求

 

　　白酒產品應按照年、月、日的順序清晰標示生產日期，比如2025年04月11日。由於幾乎所有的白酒均在10%vol以上
，所以可以不用標示保質期到期日。通常
，白酒的日期標示會采用“見包裝物某部位”的形式
，此時應標明所在包裝物的具體部位。

 

　　根據豁免標示內容的要求，白酒（酒精度不小於10%vol）在標示了批號的前提下，可免於標示生產日期。

 

　　此外，需要注意的是日期標示應清晰醒目
、易於辨認
，不應與包裝物、容器分離，不得加貼
、補印、修改。

 

九、質量等級的標示

 

　　白酒產品一般執行的是各個香型白酒的推薦性國家標準，這些標準明確規定了質量等級
，通常為優級和一級，還有特級（清香型白酒）。

 

　　執行這些標準的白酒產品，應標示質量等級。

 

　　如果產品執行的是企業標準
，且企業標準中沒有規定質量等級的，則不得標示質量等級。

 

十、食品聲稱的標示

 

　　食品聲稱應能真實、準確地描述白酒、白酒配料或成分的特征、特te性xing與yu特te點dian。比bi如ru對dui白bai酒jiu產chan品pin釀niang造zao原yuan料liao的de說shuo明ming，或huo者zhe對dui白bai酒jiu風feng味wei以yi風feng味wei剖pou麵mian的de形xing式shi進jin行xing的de表biao達da，都dou屬shu於yu食shi品pin聲sheng稱cheng的de範fan圍wei。這zhe些xie內nei容rong一yi定ding應ying該gai是shi準zhun確que的de
、真實的。

 

十一
、鼓勵使用數字標簽

 

　　白bai酒jiu的de標biao簽qian符fu合he相xiang關guan要yao求qiu前qian提ti下xia，企qi業ye可ke以yi同tong時shi通tong過guo數shu字zi標biao簽qian展zhan示shi標biao簽qian信xin息xi
，但dan需xu要yao注zhu意yi的de是shi應ying與yu包bao裝zhuang上shang同tong時shi展zhan示shi的de標biao簽qian信xin息xi保bao持chi一yi致zhi，並bing且qie要yao在zai數shu字zi標biao簽qian臨lin近jin位wei置zhi通tong過guo“數字標簽”或類似字樣明示其身份。

 

　　ciwai
，duiyubaijiudeshuzibiaoqianneirongyingzaishiduhoudeyijiyemianzhijiezhanshiqiebuyingyouyingxiangzhengchangyuedudeganraoyuansuneirong。biru，shibieshuzibiaoqianhoubudedanguanggao，budetiaozhuandaoqiyeguanwanghuogouwuyemian，zhedouyingxianglexiaofeizheduishuzibiaoqiandezhengchangyuedu。

 

　　當然，數字標簽的內容不局限於文字，可以在文字標識的基礎上同時采取視頻、語音識讀等方式提供標簽信息。

 

十二、網售白酒的標示

 

　　網絡銷售的預包裝白酒產品，應當在銷售主頁麵刊載食品名稱
、淨含量、配料表、保質期、產品標準代號、貯存條件、生產者名稱、dizhidengbiaoqianxinxi。bingqiexuyaozhuyideshichushengchanriqidengdongtaibianhuadeneirongwai，xiaoshouzhuyemiankanzaidebiaoqianxinxiyingdangyushijixiaoshoudebaijiubiaoqianxinxibaochiyizhi。muqian，wangshoubaijiuhenduomeiyouanzhaogaiyaoqiujinxingbiaoshi，xiaoshouqiyexuyaogenjugaiyaoqiujinxingtiaozheng。

 

　　新規通過“透明化+規範化”雙輪驅動
，有利於解決白酒行業存在的標簽亂象（如虛假宣傳、模糊分類），還推動了從“合規求生”到“透明競爭”的行業轉型。對消費者而言，選擇權從營銷話術回歸科學認知

；對(dui)企(qi)業(ye)而(er)言(yan)，真(zhen)正(zheng)的(de)競(jing)爭(zheng)力(li)將(jiang)聚(ju)焦(jiao)於(yu)品(pin)質(zhi)與(yu)創(chuang)新(xin)，而(er)非(fei)標(biao)簽(qian)投(tou)機(ji)
，並(bing)且(qie)企(qi)業(ye)應(ying)當(dang)根(gen)據(ju)新(xin)的(de)管(guan)理(li)要(yao)求(qiu)對(dui)自(zi)身(shen)產(chan)品(pin)的(de)標(biao)簽(qian)進(jin)行(xing)調(tiao)整(zheng)。這(zhe)一(yi)變(bian)化(hua)為(wei)白(bai)酒(jiu)行(xing)業(ye)的(de)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)奠(dian)定(ding)了(le)製(zhi)度(du)基(ji)礎(chu)，也(ye)為(wei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)治(zhi)理(li)提(ti)供(gong)了(le)保(bao)障(zhang)。

 

　　本文是我們對新標準和法規的理解，供大家參考，標準文本的最終解釋以國家標委管理部門為準。